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Tarta de aguacate, lima y moras

¡Seguimos con las recetas veraniegas y saludables!

Hoy os traemos una tarta semifría de aguacate, lima y moras que no dejará a ningún estómago indiferente. ¡Baja en sodio y sin lactosa! Además, esta tarta de sabor tropical es baja en calorías y muy fácil de preparar.

¡Así que no tenéis excusas!

INGREDIENTES

  • 200 g de galletas integrales
  • 50 g de anacardos
  • Aceite de girasol
  • 50 g de miel
  • 200 ml de bebida de almendras
  • 4 aguacates
  • 150 g de moras
  • 2 limas

ELABORACIÓN

  1. Dejar los anacardos en remojo con agua la noche anterior al día que va a prepararse la receta.
  2. Triturar galletas con 2 cucharadas de aceite de girasol hasta obtener una pasta. 
  3. Una vez tengamos la pasta, ponerla en un molde, hornear 10 minutos a 180º y dejar enfriar.
  4. Pelar los aguacates y retirar el hueso. 
  5. Lavar una lima, rallar la piel y exprimirla.
  6. Escurrir los anacardos y triturarlos con el aguacate, el zumo de lima, la ralladura, la miel y la bebida de almendras hasta obtener una composición homogénea.
  7. Vertir 3/4 partes de la composición en un molde.
  8. Lavar las moras y triturarlas con la preparación anterior.
  9. Añadirlo al molde, alisar la superficie y dejar 24 horas en el congelador. 
  10. Desmoldar la tarta, pasando la punta de un cuchillo por los bordes, y dejar 10 minutos a temperatura ambiente.
  11. Decorar con rodajas de lima y moras.
  12. Servir

¡Y A DISFRUTAR!

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Natillas de chocolate con frutos secos

¿Eres el anfitrión de una comida familiar veraniega y no sabes cómo sorprender a tus comensales?

A tod@s nos ha pasado alguna vez eso de que nos quedamos sin ideas. Por eso, hoy te traemos una receta bien fresquita y ligera para cuatro personas y, sobre todo, muy fácil de preparar. ¡Natillas de chocolate! Las de siempre, con el sabor auténtico, y sin gluten ni lactosa. 

¡Para todos los públicos!

INGREDIENTES

  • 1 litro de bebida de almendras
  • 40 gramos de harina de maíz
  • 30 gramos de cacao
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 60 gramos de frutos secos
  • 30 gramos de miel
  • 15 gramos de azúcar glas

ELABORACIÓN

  1. Picar los frutos secos.
  2. Calentar la miel con azúcar, añadiendo tres cucharadas de agua, hasta obtener caramelo. Remover durante unos minutos.
  3. Retirar el caramelo del fuego y añadir los frutos secos para crear el guirlache.
  4. Extender el guirlache sobre papel de horno ligeramente engrasado, formando una capa fina, y dejar enfriar.
  5. Hervir la bebida de almendras con la vaina de vainilla abierta y el azúcar glas durante 5 minutos. Una vez hervido, retirar del fuego y dejar reposar.
  6. Diluir la harina de maíz en 250 ml de bebida de almendras. Añadir el cacao y mezclarlo bien.
  7. Mezclarlo todo con la bebida de almendras que hemos calentado previamente y calentar de nuevo a fuego muy lento, removiendo hasta conseguir una crema ligera.
  8. Repartir las natillas en recipientes individuales, meterlas en la nevera y dejar enfriar.
  9. Trocear el guirlache y espolvorearlo sobre las natillas. 
  10. Servir.

¡Y LISTO!

¡Ya tendríamos un postre original, rico y fresquito para las reuniones veraniegas!

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Coca de San Juan con leche de almendras

¡Llegó la noche más corta y mágica del año! Este año diferente a todas las anteriores, pero no por ello vamos a prescindir de la Coca de San Juan en nuestras mesas.  ¡No hay verbena sin su coca!

Esta vez, os traemos una versión sin huevo, ni gluten ni lactosa. ¡Apta para todos los públicos y estómagos! De este modo, todos y todas podréis disfrutar de esta tradición, a pesar de tener intolerancias o restricciones alimentarias. La receta que os proponemos es muy sencilla y fácil de preparar. ¡Todo un éxito!

Ingredientes:

  • 1 plátano
  • 80 g de margarina vegetal
  • 75 g de bebida de almendras
  • 50 g de zumo de naranja natural
  • 50 g de azúcar
  • 20 g de levadura fresca sin gluten
  • Fruta confitada y troceada
  • 1 c/p de canela y anís en polvo
  • 250 g de harina sin gluten

Elaboración:

  1. Disolver la levadura en el zumo de naranja.
  2. Pelar y triturar el plátano con el zumo y la bebida de almendras.
  3. Mezclar la harina sin gluten, el azúcar y las especias con el licuado anterior y amasar unos minutos.
  4. Cuando se haya creado una masa uniforme, agregar la margarina y volver a batir hasta que quede una masa uniforme.
  5. Poner en un recipiente alto y dejar fermentar en un lugar cálido y húmedodurante un mínimo de 45 minutos.
  6. Poner la masa encima de una bandeja de horno, con las manos mojadas para que no se nos pegue, dar forma de coca con las manos dejando un dedo de grosor.
  7. Poner la fruta confitada por encima y dejar fermentar durante 2 horas en un lugar húmedo y cálido.
  8. Poner en el horno a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.
  9. Espolvorear con anís dulce por encima 5 minutos antes de que se acabe de cocer.
  10. Dejar enfriar.

¡Y listo para servir! ¡Feliz verbena de San Juan a todos y todas!

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Flan de miel

¡Hoy os traemos un postre! Siempre hay una versión saludable de tus postres favoritos y ¡aquí os dejamos la prueba con este flan de miel y bebida de almendras

No lleva leche condensada ni tampoco caramelo, pero es una alternativa genial al flan tradicional y te animamos a hacerlo en casa. Esta receta es algo más complicada que otras que os hemos enseñado, pero ¡no imposible!

INGREDIENTES:

  • Media taza de miel para la base
  • 3 tazas de bebida de almendras
  • 6 huevos
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:

  • Calentar media taza de miel en un cazo a fuego medio durante 8 minutos hasta que coja un color más oscuro. 
  • Veter la miel en la base de un molde redondo y girarlo para que la miel cubra el fondo y los laterales.
  • Colocar el molde dentro de otra fuente o bandeja con paredes altas para cocerlo al baño maría.
  • Preparar la masa del flan calentando la bebida de almendras con la rama de canela. Debéis cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos, revolviendo la mezcla para evitar que la leche se queme.
  • Batir los huevos y mezclar con la esencia de vainilla en un bol
  • Verter la bebida de almendras en el bol y batir hasta que quede integrada por completo en la composición.
  • Colocar la masa en el molde utilizando un colador para filtrarla. 
  • Verter agua muy caliente en la bandeja o fuente hasta que llegue a la mitad de altura del molde.
  • Cubrir el molde con papel de aluminio y llevar al horno a una altura media.
  • Hornear a 180 ºC durante una hora hasta que los lados laterales se hayan asentado y el centro tiemble un poco.
  • Sacar del horno, retirar el papel de aluminio y dejar que repose al baño maría en la encimera de la cocina durante 50 minutos.
  • Retirar el molde del agua, tapar con film transparente y dejar enfriar en la nevera durante un día.
  • Desmoldar el flan deslizando un cuchillo afilador por los bordes del molde. 

¡Y ya estaría listo para cortar y tomar! Como consejo, os sugerimos que lo acompañéis con fruta fresca y lo hagáis el doble de rico y el doble de sano.

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Helado de plátano, almendras y canela

¡El verano ya llegó!

Y, como todavía estamos de confinamiento y hace un calor abrasador, hoy os proponemos una receta que os ayudará a sentiros más fresquitos en casa. ¡Helado de fruta, almendras y canela! Lo podrás usar como postre o merienda en los días de verano. 

¿Por qué preparar un helado en casa? Porque es facilísimo y mucho más saludable que las opciones de helados que podemos encontrar en supermercados. Los helados comerciales contienen azúcares añadidos, grasas saturadas y aditivos. 

INGREDIENTES

  • 5 plátanos
  • 30 ml de bebida de almendras
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 40 gr de almendras laminadas

ELABORACIÓN

  1. Pelar los plátanos y cortarlos a rodajas. Guardar en una bolsa zip y ponerlos en el congelador durante 24 horas. Colocar la crema de almendras «con fructosa» para diluir o untar en un vaso, añadir agua y remover hasta que obtengamos una textura de leche cremosa.
  2. Sacar el plátano del congelador pasadas las 24 horas y dejar descongelar unos 10 minutos.
  3. Colocar el plátano con la bebida de almendras y la canela en una batidora. Batir hasta obtener una pasta cremosa y uniforme.
  4. Meter la mezcla en el congelador una hora más.
  5. Verter el helado en un bol y mezclar con almendras laminadas hasta que se integren bien en nuestro postre.

¡Y LISTO!

¡Y ya lo tendríamos! ¡Cogemos una cuchara y a comer!

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Bowl de leche de almendra con chía y avena

El desayuno perfecto para empezar el día siguiendo una dieta saludable.

Perfecto porque aporta energía. Perfecto porque es rico en proteínas, vitaminas, minerales y fibra: los nutrientes esenciales para activar nuestro metabolismo. Perfecto también porque es un desayuno fácil de elaborar.

En fin, la chía, la avena y la crema de almendras con fructosa nectina se reúnen aquí para ofrecernos todos sus beneficios.

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

  1. Colocar la crema de almendras con fructosa para diluir o untar en un vaso y remover con el agua hasta que obtengamos una textura de leche cremosa.
  2. En una cacerola, poner a cocer avena con la crema de almendras para diluir o untar ya diluida, azúcar y chía. Una vez cocida la avena se deja enfriar.
  3. Colocar en un bowl y decorarlo con toppings como fresas, mora azul y melocotón.

¡Y LISTO!

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Mona de pascua

Prepara una deliciosa y tradicional mona de pascua con Crema original de almendras

Este año no podemos encargar las monas en nuestra pastelería favorita, pero ¡el COVID-19 no es excusa para perdernos esta tradición! Podéis aprovechar el confinamiento para dedicarle tiempo a la cocina y hacer vuestra propia Mona de Pascua con vuestros peques. ¡Os hemos preparado una receta muy fácil para que la hagáis en casa y paséis tiempo en familia!

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 250g de azúcar
  • 1 cucharita de levadura
  • Ralladura de medio limón
  • 350g de crema original de almendras Nectina
  • 350g de mantequilla
  • Azúcar glas
  • 130g de azúcar
  • Zumo de medio limón
  • Almendra fileteada
  • Huevos de chocolate
  • Plumas de decoración

¿LISTO/A PARA COCINAR?

  • Empezamos preparando el bizcocho genovés. Mezclamos los huevos y el azúcar hasta doblar su volumen y añadimos la harina tamizada en movimientos envolventes.
  • Engrasamos un molde con mantequilla y forramos la parte de abajo del molde con papel absorbente.
  • Ponemos el horno a precalentar en la zona de abajo a 180º unos 15 minutos.
  • Metemos nuestra mezcla en el horno unos 40 minutos a 175º.
  • Cuando el bizcocho esté listo, sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar.
  • Nos ponemos manos a la obra con el almíbar. Cogemos un cazo y lo ponemos en el fuego con agua y azúcar hasta que quede jarabe líquido y lo dejamos enfriar.
  • Abrimos el bizcocho por la mitad y lo barnizamos con el almíbar.
  • Tostamos la almendra fileteada ligeramente en el horno.
  • Preparamos la creambutter mezclando la mantequilla y la crema de almendras temperatura ambiente. Batimos bien la mezcla y la juntamos en las dos mitades del bizcocho.
  • Unimos las dos mitades del bizcocho y recubrimos la parte superior y laterales con la creambutter.
  • Cubrimos la parte superior del bizcocho con la almendra fileteada, azúcar glass y la adornamos con los huevos de chocolate y las plumas.

¡Y YA ESTARÍA! ¡BUEN PROVECHO!

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Budín de almendras

Budín de almendras con leche de almendras Nectina 0% azúcares

¿Quieres disfrutar de uno de los mejores momentos del día? Prepara una buena taza de té o café, parte una ración de este budín de almendras y siéntate en tu rincón favorito de la casa. Los mayores placeres son los más sencillos.

INGREDIENTES

  • 1 litro de leche de almendras españolas 0% azúcar Nectina.
  • 260 gramos de azúcar.
  • 120 gramos de fécula de maíz.
  • 40 gramos de crema de almendras con fructosa para diluir o untar.
  • 80 mililitros de agua.
  • 40 gramos de fruta (al gusto/a escoger)
  • 10 gramos de canela en polvo.

¿LISTO/A PARA COCINAR?

  1. Dividimos 1L de leche de almendras españolas 0% azúcar Nectina; por un lado vertimos 800ml en una cacerola y dejamos a parte los 200 ml restantes.
  2. Mezclamos la leche con 200 gr de azúcar y 5 gr de canela. Lo dejamos a fuego medio.
  3. Recupera los 200 ml de leche que hemos dejado, anteriormente, a parte y disuelvelo junto con los 120 gramos de fécula de maíz.
  4. En un bol mediano colocamos los 200 ml de leche que tenemos a fuego medio en la cacerola y lo mezclamos con la fécula de maíz. Remuévelo todo con un batidor globo.
  5. Una vez ha quedado la mezcla integrada la pasamos otra vez a la cacerola a fuego medio y lo removemos con una cuchara de madera hasta que adopte una textura espesa.
  6. A continuación colocamos la mezcla en un recipiente y lo dejamos en el refrigerador dos o tres horas aproximadamente.
  7. Licuamos la fruta al gusto.
  8. En un vaso colocamos la crema de almendras con fructosa para diluir y lo removemos junto con 80 ml de agua hasta obtener una textura cremosa.
  9. Vierte la mezcla anterior en una cacerola con la fruta ya procesada y 60 gr de azúcar a fuego medio/alto. Remuevelo hasta que tome una textura espesa.
  10. Finalmente, retiramos el budín del refrigerador y lo servimos con la salsa de fruta por encima.

¡Y YA ESTARÍA! ¡BUEN PROVECHO!

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Mousse de chocolate y semillas de chía

Mousse de cacao con semillas de chía

Como debe de ser: No dejes de sorprender a tu pareja en una cena de celebración hasta el final… Y la guinda del pastel es este delicioso postre, que muy generosamente nos regala Gine Herrera (@cuidomicuerpini en Instagram). Que nadie lo sepa, pero preparar esta mousse de chocolate vegana y saludable con bebida de almendra Nectina es de lo más fácil!

INGREDIENTES

  • 1 taza y media Nectina
  • 1/3 taza de semillas de chía
  • 1/4 taza cacao puro
  • 2 cucharadas de canela
  • Miel o sirope de agave al gusto

¿LIST@S PARA COCINAR?

  1. MEZCLAR bien todos los ingredientes en un bol.
  2. Dejar REPOSAR durante 4 horas mínimo en la nevera
  3. AÑADIR SIROPE para endulzar al gusto.

¡Y YA ESTARÍA! ¡BUEN PROVECHO!

 

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Tapioca con leche de almendras, coco, mango y chispas de chocolate

Cocina un rico postre de tapioca y frutas frescas con Nectina ecológica 0% azúcares

¿Quieres preparar un delicioso postre de tapioca con frutas y sorprender a tu familia y amigos? Fácil de realizar, delicioso, y además saludable gracias al toque almendrado que le da la bebida de almendras españolas ecológicas 0% azúcares de Nectina.

INGREDIENTES

¿LISTO/A PARA COCINAR?

  1. Para comenzar ENJUAGAR bien las tapiocas.
  2. En una cacerola con 1 litro de agua caliente y agregar las tapiocas COCIENDO durante 10 minutos.
  3. Añadir la CREMA DE ALMENDRAS CON FRUCTOSA PARA DILUIR O UNTAR en un vaso y remover hasta que obtengamos una TEXTURA de leche cremosa.
  4. En la cacerola con las tapiocas AGREGAR el azúcar, CREMA DE ALMENDRAS CON FRUCTOSA PARA DILUIR O UNTAR, LECHE DE ALMENDRAS ESPAÑOLAS 0% AZÙCAR NECTINA y dejar reducir y espesar a fuego bajo.
  5. Retirar del fuego cuando se obtenga la textura cremosa y las tapiocas tomen un color transparente.
  6. Se deja ENFRIAR y ya frío se agrega cubos de mango, coco y chispas de chocolate.

¡Y YA ESTARÍA! ¡BUEN PROVECHO!

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Donuts de coco y calabaza

Atrevete con unos deliciosos Donuts de coco y calabaza

¿Quieres disfrutar de unos deliciosos Donuts de coco y calabaza? Verás lo fácil que te va a resultar hacer un viaje al cielo degustando este manjar que nos trae nuestra amiga Isabel Santos (@_fitbel_). Sorprende a todos con tus donuts preparados con Nectina de ALMENDRAS ECOLÓGICAS 0% AZÚCAR.

INGREDIENTES

  • 1 huevo.

  • 150 ml de claras.

  • 3 cda de puré de calabaza asada.

  • 10 grs de harina de coco.

  • 10 grs de harina de avena sabor galleta.

  • 10 grs de harina de arroz.

  • 10 grs de harina de maíz.

  • 1 cda de coco rallado.

  • 1 cdta de levadura.

  • 1/2 sobre de bebida mix eleven fit de coco.

  • 150 ml BEBIDA DE ALMENDRAS ESPAÑOLAS 0% AZÙCAR NECTINA

¿LISTO/A PARA COCINAR?

  1. Batir bien todos los ingredientes.
  2. Poner la mezcla en moldes de silicona huntada con aceite de coco.
  3. Precalentar el horno a 180 °C.
  4. Introducir los moldes en el horno durante 20 minutos.
  5. Una vez pasado el tiempo, dejar templar en el horno y desmoldar.
  6. Dejar enfriar del todo sobre una rejilla.

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Postre de tarta vegana con bebida de almendras ecológica

Postre de tarta vegana con bebida de almendras eco 0% azúcares

¿Quieres preparar un postre vegano, rápido y sencillo que sorprenda a todo aquel que lo pruebe? Pues Moisés Rogelio Jiménez (@elveganosano) nos trae una receta increíble, hecha con nuestra bebida de almendras ecológica 0% azúcares e ingredientes que puedes encontrar en cualquier tienda.

 

INGREDIENTES

Para la base:

Para el relleno:
  • 4-5 peras conferencia

  • ½ taza de bebida de almendras ecológica 0% azúcares

  • 1 cucharilla de Agar Agar (alga gelificante)

¿LISTO/A PARA COCINAR?

Para la base:
  1. Mezcla todos los ingredientes para la base y déjalos reposar 10 minutos.
  2. Extiéndelos sobre un molde previamente engrasado y hornea 15 minutos a 180 grados.
Para el relleno:
  1. Pon el Agar Agar en remojo para facilitar luego la cocción.
  2. Pela las peras y ponlas a cocinar a fuego lento durante 10 min sobre una base de agua (1 cm). Añade unos granitos de sal y utiliza una tapa.
  3. Tritura añadiendo la bebida de almendras ecológica 0% azúcares Nectina y llévalo de nuevo al fuego agregando el alga remojada.
  4. Cocina removiendo hasta llegar a ebullición.
  5. Agrega sobre la masa horneada el relleno y déjalo enfriar.
Consejo: Utiliza moldes para repostería de los que se abren, así podrás desmoldar fácilmente y te quedará una buena presentación. Además, puedes mejorarla colocando unas rodajitas de peras pasadas por la sartén ligeramente y añadiendo un poco de canela.

¡Sé tan creativo/a como quieras! Tanto la masa como la compota permiten que le agregues los condimentos que más te gusten para conseguir los aromas y sabores que prefieras.

¡Y LISTO!

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Cremoso de manzana y frambuesa

Un postre sofisticado y elegante con Nectina 0% azúcares

¡Sorpréndete en la cocina! ¡Sorprende a tus comensales con este sugerente postre! Damos las gracias a Isabel Santos (@_fitbel_ en Instagram) por esta increíble receta. Seamos sinceros y admitamos que nunca pensamos que fuéramos capaces de realizar un cremoso tan suave que se deshace en el paladar. La bebida vegetal 0% azúcares de Nectina ofrece ahora un aporte indispensable y dota de persoladidad al plato.

 

INGREDIENTES

 

¿LISTO/A PARA COCINAR?

Batir todos los ingredientes, poner en un molde amplio de silicona y al micro por 7 minutos.

¡Y YA ESTARÍA! ¡BUEN PROVECHO!

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Figuras de mazapán

La forma más fácil y rápida de hacer figuras de mazapán con nuestro Pack Mazapán Fácil.

El plan ideal para pasar tiempo en familia y fomentar la creatividad entre los más pequeños.

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de Crema de almendras Nectina.
  • 4 cucharadas soperas de almendra marcona molida.

Para pintar:

  • La yema de un huevo o una taza de Bebida de almendras Nectina si tu opción es vegana.

ELABORACIÓN

  1. Mezcla la crema de almendras Nectina con almendra marcona molida en un bol y amasa hasta conseguir una masa uniforme.
  2. Forma una bola, cúbrela con papel film y déjala reposar en la nevera un mínimo de 15 minutos.
  3. Crea tus figuras de mazapán con una porción aproximada de una cucharada sopera colmada. Ve disponiéndolas sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear.
  4. Píntalas con la yema de huevo o bebida de almendras nectina para la opción vegana.
  5. Hornea a 175º en Grill colocando la bandeja en la parte central durante 6-8 minutos.
  6. Retira del horno y déjalas enfriar.

¡CONSEJO!

El mazapán no debe cocerse, únicamente pasan por el horno para crear una capa superior tostada. ¡Más vale ‘quedarse corto’ que pasarse!

¡Y LISTO!

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Galletas de jengibre

Elabora galletas de jengibre con la bebida de almendras Nectina

¿No sabes qué preparar de postre para la comida Navidad? Ya no tienes excusa, esta receta de galletas de jengibre hecha por Oreana Nuñez (@oreanan en Instagram) contiene bebida de almendras de Nectina, es vegana, sin gluten y riquísima. ¡Dejarás a tus invitados boquiabiertos!

INGREDIENTES

  • 1 taza (130g) de harina de avena, puede ser avena sin gluten

  • ½ taza (50g) de harina de almendras

  • ½ taza (70g) de harina de maíz o de arroz

  • ¼ taza de azúcar de caña integral

  • 1 cdta. de bicarbonato

  • 1 cdta. de canela en polvo

  • 1 ½ cdtas. de jengibre en polvo

  • ¼ cdta. de sal

  • ¼ cdta. de nuez moscada (opcional)

  • ¼ cdta. de clavo en polvo (opcional)

Líquidos

ELABORACIÓN PASO A PASO

1. Precalienta el horno a 180º C y forra una bandeja con papel vegetal.

2. En un bol grande mezcla la harina de avena, la harina de almendras y la de maíz. Añade el azúcar, el bicarbonato, la sal y las especias. Mezcla bien y reserva.

3. En otro bol mezcla los líquidos: aceite, bebida de almendras Nectina y sirope.

4. Añade esta mezcla al bol de los ingredientes secos y remueve bien para mezclarlo todo (puedes utilizar las manos). Como no lleva huevo crudo puedes probar la masa y añadir más sirope o azúcar si quieres que sean más dulces.

5. Haz una bola con la masa y fórrala con film.

6. Guárdalo en el frigorífico durante al menos 30’ así la podrás estirar más fácilmente.

7. Aplasta la bola de masa un poco con las manos y ponla entre dos trozos grandes de papel vegetal, estira la masa con un rodillo o una botella de vino hasta que consigas un grosor aprox. de 5 mm.

8. Corta las galletas utilizando moldes o cortapastas con motivos navideños.

9. Colócalas en la bandeja y hornéalas a 180º C durante 8-10’ o hasta que estén doradas.

10. Sácalas y pásalas con cuidado a una rejilla para que se enfríen y acaben de endurecerse, ¡ya verás que crujientes quedan!

 

¡Y listo! ¡Qué aproveche y feliz Navidad!

 

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Huesos de santo

Elabora la receta más popular del día de Todos los Santos con nuestro Pack Mazapán Fácil.

Por su forma de hueso, también es ideal si prefieres celebrar Halloween. Fácil, deliciosa y perfecta para compartir. Prepara un postre tradicional para estas fiestas de otoño de manera fácil y rápida.

INGREDIENTES

MAZAPÁN

RELLENO

  • 4 yemas de huevo.
  • 3 cucharadas colmadas de azúcar.
  • Media taza pequeña de agua.

¿Cómo se hace?

Esta receta consta de dos pasos bien diferenciados, el primero de ellos, la elaboración de la masa y el segundo, la creación del relleno. Sé paciente, merece la pena la espera.

PASO 1: Prepara la masa

1. Mezcla la crema de almendras Nectina con almendra marcona molida en un bol y amasa hasta conseguir una masa uniforme.
2. Pasa un rodillo por la pasta y consigue que esta tenga, 3 milímetros de grosor.
3. Córtala en forma rectangular con unos 5 centímetros de ancho por 6 de largo.
4. Con cada porción de la masa y la ayuda de un palito de madera, hacemos unos canutillos huecos por dentro para rellenarlos posteriormente.
5. Deja la pasta en la nevera con un trapo encima, y mientras, prepara el relleno.

 

PASO 2: Prepara el relleno

1. Coge 4 huevos y bate sus yemas.
2. Mezcla el almíbar (agua y azúcar hervido) con las yemas con cuidado para que no se cuajen.
3. Pon en un bol la mezcla y cocínalo al baño maría durante media hora. Remuévelo durante ese tiempo hasta conseguir una espesa y consistente mezcla.
4. Deja reposar la crema durante una hora en el frigorífico.
5. Rellena los huesitos con la yema.

¡TRUCO!

Personaliza el relleno a tu gusto y date el lujo de espolvorearlo con un poco de azúcar.

¡Y LISTO!

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