Categoría: Postres

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Figuras de mazapán

Mazapán

La forma más fácil y rápida de hacer figuras de mazapán con nuestro Pack Mazapán Fácil.

El plan ideal para pasar tiempo en familia y fomentar la creatividad entre los más pequeños.

INGREDIENTES

Para pintar:

  • La yema de un huevo o una taza de Bebida de almendras Nectina si tu opción es vegana.

ELABORACIÓN

  1. Mezcla la crema de almendras Nectina con almendra marcona molida en un bol y amasa hasta conseguir una masa uniforme.
  2. Forma una bola, cúbrela con papel film y déjala reposar en la nevera un mínimo de 15 minutos.
  3. Crea tus figuras de mazapán con una porción aproximada de una cucharada sopera colmada. Ve disponiéndolas sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear.
  4. Píntalas con la yema de huevo o bebida de almendras nectina para la opción vegana.
  5. Hornea a 175º en Grill colocando la bandeja en la parte central durante 6-8 minutos.
  6. Retira del horno y déjalas enfriar.

¡CONSEJO!

El mazapán no debe cocerse, únicamente pasan por el horno para crear una capa superior tostada. ¡Más vale ‘quedarse corto’ que pasarse!

¡Y LISTO!

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Galletas de jengibre

galletas de jengibre

Elabora galletas de jengibre con la bebida de almendras Nectina

¿No sabes qué preparar de postre para la comida Navidad? Ya no tienes excusa, esta receta de galletas de jengibre hecha por Oreana Nuñez (@oreanan en Instagram) contiene bebida de almendras de Nectina, es vegana, sin gluten y riquísima. ¡Dejarás a tus invitados boquiabiertos!

INGREDIENTES

  • 1 taza (130g) de harina de avena, puede ser avena sin gluten

  • ½ taza (50g) de harina de almendras

  • ½ taza (70g) de harina de maíz o de arroz

  • ¼ taza de azúcar de caña integral

  • 1 cdta. de bicarbonato

  • 1 cdta. de canela en polvo

  • 1 ½ cdtas. de jengibre en polvo

  • ¼ cdta. de sal

  • ¼ cdta. de nuez moscada (opcional)

  • ¼ cdta. de clavo en polvo (opcional)

Líquidos

ELABORACIÓN PASO A PASO

1. Precalienta el horno a 180º C y forra una bandeja con papel vegetal.

2. En un bol grande mezcla la harina de avena, la harina de almendras y la de maíz. Añade el azúcar, el bicarbonato, la sal y las especias. Mezcla bien y reserva.

3. En otro bol mezcla los líquidos: aceite, bebida de almendras Nectina y sirope.

4. Añade esta mezcla al bol de los ingredientes secos y remueve bien para mezclarlo todo (puedes utilizar las manos). Como no lleva huevo crudo puedes probar la masa y añadir más sirope o azúcar si quieres que sean más dulces.

5. Haz una bola con la masa y fórrala con film.

6. Guárdalo en el frigorífico durante al menos 30’ así la podrás estirar más fácilmente.

7. Aplasta la bola de masa un poco con las manos y ponla entre dos trozos grandes de papel vegetal, estira la masa con un rodillo o una botella de vino hasta que consigas un grosor aprox. de 5 mm.

8. Corta las galletas utilizando moldes o cortapastas con motivos navideños.

9. Colócalas en la bandeja y hornéalas a 180º C durante 8-10’ o hasta que estén doradas.

10. Sácalas y pásalas con cuidado a una rejilla para que se enfríen y acaben de endurecerse, ¡ya verás que crujientes quedan!

¡Y listo! ¡Qué aproveche y feliz Navidad!

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Huesos de santo

Huesos de Santo

Elabora la receta más popular del día de Todos los Santos con nuestro Pack Mazapán Fácil.

Por su forma de hueso, también es ideal si prefieres celebrar Halloween. Fácil, deliciosa y perfecta para compartir. Prepara un postre tradicional para estas fiestas de otoño de manera fácil y rápida.

INGREDIENTES

MAZAPÁN

RELLENO

  • 4 yemas de huevo.
  • 3 cucharadas colmadas de azúcar.
  • Media taza pequeña de agua.
huesos de santo

¿Cómo se hace?

Esta receta consta de dos pasos bien diferenciados, el primero de ellos, la elaboración de la masa y el segundo, la creación del relleno. Sé paciente, merece la pena la espera.

PASO 1: Prepara la masa

1. Mezcla la crema de almendras Nectina con almendra marcona molida en un bol y amasa hasta conseguir una masa uniforme.
2. Pasa un rodillo por la pasta y consigue que esta tenga, 3 milímetros de grosor.
3. Córtala en forma rectangular con unos 5 centímetros de ancho por 6 de largo.
4. Con cada porción de la masa y la ayuda de un palito de madera, hacemos unos canutillos huecos por dentro para rellenarlos posteriormente.
5. Deja la pasta en la nevera con un trapo encima, y mientras, prepara el relleno.

 

PASO 2: Prepara el relleno

1. Coge 4 huevos y bate sus yemas.
2. Mezcla el almíbar (agua y azúcar hervido) con las yemas con cuidado para que no se cuajen.
3. Pon en un bol la mezcla y cocínalo al baño maría durante media hora. Remuévelo durante ese tiempo hasta conseguir una espesa y consistente mezcla.
4. Deja reposar la crema durante una hora en el frigorífico.
5. Rellena los huesitos con la yema.

¡TRUCO!

Personaliza el relleno a tu gusto y date el lujo de espolvorearlo con un poco de azúcar.

¡Y LISTO!

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Panellets

Descubre la manera más fácil y rápida de hacer panellets con nuestro Pack Mazapán Fácil.



El plan ideal para pasar tiempo en familia y fomentar la creatividad entre los más pequeños.

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de Crema de almendras Nectina.
  • 4 cucharadas soperas de almendra marcona molida.
  • Toppings a tu gusto: almendras, coco, pepitas de chocolate, piñones, etc.
  • 4 cucharadas de azúcar glas.
  • 1/2 taza de agua.
panellets

ELABORACIÓN

  1. Mezcla la crema de almendras Nectina con almendra marcona molida en un bol y amasa hasta conseguir una masa uniforme.
  2. Puedes añadir a la masa cacao en polvo, coco u otros ingredientes para conseguir masas de distintos sabores.
  3. Haz bolas de la medida de una castaña y ponlas en una bandeja sobre papel de horno.
  4. Decora cada bola con los toppings que tú quieras. ¡Aprovecha y sé creativo!
  5. Hornea a 175º en Grill colocando la bandeja en la parte central durante 6-8 minutos.
  6. Retira y pinta los panellets con azúcar glas disuelto en un poco de agua y déjalos enfriar.

¡CONSEJO!

Si vas a hacer panellets tradicionales con piñones y almendras, lo ideal es hornearlo después de añadirlos. Pero si tu idea es decorarlo con pepitas de chocolate u otros elementos, es importante tener en cuenta que a lo mejor es preferible hornear la masa antes de añadir el topping para evitar que se derrita.

¡Y LISTO!

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Brownie de chocolate y almendras con Nectina

brownie

Brownie de chocolate y almendras con Nectina

No hace falta ser un especialista repostero para preparar postres deliciosos. Si lo que quieres es darte un caprichito o dárselo a los tuyos, esta receta es lo que andabas buscando.

¿Qué se necesita?

  • 125 gramos de chocolate para fundir
  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 1/2 taza de bebida de almendras nectina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 sobre de levadura
  • 70 gramos de harina
  • 50 gramos de almendras
  • Helado y fruta para acompañar

¿Cómo se hace? Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a unos 150º y preparar el molde o moldes que queramos utilizar para darle forma a nuestro brownie. Envolveremos dichos moldes con papel vegetal para evitar que el resultado quede pegado.

El segundo paso será fundir el chocolate al baño maría. Cuando esté listo, agregaremos la mantequilla. Lo mejor es ir añadiéndola a trocitos pequeños para que se funda más rápido y quede mejor mezclada. Por último añadiremos la bebida de almendras Nectina.

A continuación deberemos batir los huevos hasta obtener una mezcla homogenea para después mezclarlo con el chocolate previamente trabajado sin dejar de remover.

Añadiremos las almendras, la harina, la levadura y el azúcar moreno y volveremos a remover para que quede todo repartido.

¡Ya casi lo tenemos! Una vez hayáis llegado hasta aquí todo lo que queda es verter la masa en el molde o moldes elegidos y dejarla cocer en el horno (previamente calentado) entre 15 y 20 minutos.

Aunque para los más perfeccionistas y para los instagramers ningún plato está listo si no se puede presentar debidamente. Podemos decorar el brownie con frutas, toppings varios, con chocolate fundido, nata, helado… ¡lo que más os apetezca!

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Un truquito:

Para saber si el preparado está del todo hecho podéis pinchar un palillo de madera. Si al sacarlo sale seco es que está listo o casi listo. ¡Y que aproveche!