Tarta de aguacate, lima y moras
Hoy os traemos una receta veraniega y saludable. Una tarta de aguacate, lima y moras semifría que no dejará a ningún estómago indiferente. ¡Baja en sodio y sin lactosa! Además, esta tarta de sabor tropical es baja en calorías y muy fácil de preparar.
¡Así que no tenéis excusas!
INGREDIENTES
- 200 g de galletas integrales
- 50 g de anacardos
- Aceite de girasol
- 50 g de miel
- 200 ml de bebida de almendras
- 4 aguacates
- 150 g de moras
- 2 limas
ELABORACIÓN
- Dejar los anacardos en remojo con agua la noche anterior al día que va a prepararse la receta.
- Triturar galletas con 2 cucharadas de aceite de girasol hasta obtener una pasta.
- Una vez tengamos la pasta, ponerla en un molde, hornear 10 minutos a 180º y dejar enfriar.
- Pelar los aguacates y retirar el hueso.
- Lavar una lima, rallar la piel y exprimirla.
- Escurrir los anacardos y triturarlos con el aguacate, el zumo de lima, la ralladura, la miel y la bebida de almendras hasta obtener una composición homogénea.
- Vertir 3/4 partes de la composición en un molde.
- Lavar las moras y triturarlas con la preparación anterior.
- Añadirlo al molde, alisar la superficie y dejar 24 horas en el congelador.
- Desmoldar la tarta, pasando la punta de un cuchillo por los bordes, y dejar 10 minutos a temperatura ambiente.
- Decorar con rodajas de lima y moras.
- Servir
¡Y A DISFRUTAR!