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Barritas de frutos secos

Hoy desde Nectina queremos enseñaros una receta de snack saludable que se volverá tu favorita. Las barritas de frutos secos, son una opción perfecta para dar un toque de dulzor y energía.

¡Serán un éxito asegurado!

Ya se nos hace la boca agua…🤤 ¡Manos a la masa!

Ingredientes de las barritas de frutos secos:

  • 130 g crema de almendra Nectina
  • 30 g almendras
  • 80 g dátiles
  • 30 g aceite de coco
  • 40 g copos de avena suaves
  • 20 g harina de avena
  • 1 cucharada semillas de chía
  • 40 g almendras enteras
  • 20 g coco rallado
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • ½ cucharadita canela
  • 30 g chocolate negro fundido

Pasos de elaboración de las barritas de frutos secos:

  1. Empezaremos triturando los dátiles con la ayuda de una batidora eléctrica o picadora. Cuando tengan una textura homogénea, le añadimos la crema de Almendras de Nectina, el aceite de coco y la cucharadita de aroma de vainilla. Una vez tengamos la mezcla, reservamos.
  2. En un bol, mezclaremos los ingredientes secos como la harina de avena, los copos de avena, las semillas de chía, el coco rallado, las almendras y la media cucharadita de canela.
  3. Con los ingredientes del bol bien mezclados, procederemos a verter la mezcla que habíamos reservado anteriormente. Integraremos todos los ingredientes entre sí para asegurarnos de que todas nuestras barritas queden bien.
  4. Con la ayuda de una lengua pastelera, vertemos nuestra mezcla en una bandeja o fuente, procurando que quede compacta. Recomendamos cubrir el recipiente con un papel vegetal o papel de plata, que ayudará a desmoldar posteriormente.
  5. Para darle un toque dulce y de decoración, fundiremos el chocolate negro y lo esparciremos por las barritas. En este paso puedes dar rienda a tu imaginación. Desde Nectina vertemos el chocolate con la ayuda de una cuchara creando una superficie rayada de chocolate.
  6. Para acabar, meteremos nuestra fuente o bandeja en el congelador durante 15 minutos. Pasado este tiempo, la mezcla endurecida ya estará lista para cortar en forma rectangular.

¡Enséñanos como te ha quedado en @nectina_original!

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Panellets veganos

Hoy os presentamos la receta de los panellets veganos, unos bocaditos deliciosos perfectos para este mes de Octubre. Son muy fáciles de preparar, los podrán hacer hasta los más pequeños. #panelletsveggieNectina.

¡Serán un éxito asegurado!

Ya se nos hace la boca agua…🤤 ¡Manos a la masa!

Ingredientes de los panellets veganos:

Para la masa:

  • 2 cucharadas soperas de crema de almendra Nectina
  • 200 g de harina de almendra (8 cucharadas soperas)
  • 40 ml de agua
  • Ralladura de medio limón
  • 10 g de harina (Opcional, harina sin gluten )
  • 10 g de azúcar glass

Para decorar al gusto:

  • Piñones
  • Almendras picadas
  • 15 g Coco rallado
  • 15 g Cacao en polvo

Pasos de elaboración de los panellets veganos:

  1. Empezaremos precalentando nuestro horno a 220°.
  2. Mientras tanto prepararemos la masa de nuestros panellets. Mezclaremos la crema de almendra de Nectina con la harina de almendra hasta formar una bola de mazapán. Si hace falta, añade unas gotas de agua para trabajarlo mejor. En el caso de que quieras hacer panellets de cacao, separa la cantidad equivalente al número de panellets que quieres y añade el cacao en polvo.
  3. Cuando tengamos una masa homogénea, iremos cogiendo porciones de 25 g y les daremos forma. Normalmente, tiene forma redondeada, pero… es el momento de ser creativos!.
  4. En un bol, pondremos la harina y el agua. Añade los piñones y mezcla, para que se impregnen. Esto facilita que se enganchen. Es hora de decorar las bolitas de panellets con los piñones, o la cobertura escogida.
  5. Hornear a 175° de 6 a 8 minutos, bandeja en la parte central y solo grill. Recuerda que no se tienen que cocer, queremos tostar un poquito por encima.
  6. Pasado el tiempo, los retiraremos y rápidamente los pintaremos, con la ayuda de un pincel, con el azúcar glass disuelto en un poquito de agua.
  7. Ahora es hora de dejarlos reposar, cuanto más mejor. Desde Nectina recomendamos dejarlos reposar media hora, pero es difícil resistirte a la tentación de probar uno.

¡Enséñanos como te ha quedado en @nectina_original!

Nota: Puedes sustituir una parte de la harina de almendra (o toda) por boniato hervido o patata hervida, mezcla con la crema de almendra hasta conseguir una masa compacta, similar al mazapán. Disfruta de los panellets con esta Receta Low Cost!

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Medialunas integrales y veganas

Hoy os presentamos unas medialunas integrales y veganas deliciosas. Son muy fáciles de preparar, y aunque necesiten de un buen tiempo de reposo, valen totalmente la pena.

Esta es la merienda perfecta para una de esas tardes de verano que vienen amigos o familiares a casa, y si rellenas esos mini croissants de nuestra crema de avellanas y cacao serán un éxito asegurado.

Ya se nos hace la boca agua..🤤 ¡Manos a la masa!

Imagen de leche de almendras
Bebida de almendras

Ingredientes de las medialunas integrales y veganas:

Esta receta dispone de dos fases a la hora de mezclar, así que te presentamos los ingredientes respectivamente:

Primera Fase

  • 2 g de levadura seca para pan o 7 g de levadura fresca
  • 50 ml de agua
  • 50 g de harina de trigo

Segunda Fase

  • 100 g harina integral de trigo
  • 50 g de harina de trigo
  • 100 g de harina de fuerza
  • 35 ml de agua
  • 40 ml de bebida de almendras nectina
  • 85 g de azúcar
  • 60 g de aceite vegetal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Pasos de elaboración de los croissants veganos rellenos:

  1. Mezcla en un bol todos los ingredientes de la primera fase hasta tener una crema. Déjala reposar una hora, tapada con papel film o un trapo.
  2. Añade a la primera masa, los ingredientes de la segunda fase. Empieza por los secos (harinas, azúcar y sal) y añade poco a poco los líquidos (agua, aceite vegetal y bebida de almendras nectina).
  3. Amasa bien hasta obtener una bola compacta, suave y lisa.
  4. Déjala reposar 2 horas.
  5. Divide la masa en dos partes. Estíralas con rodillos en forma circular hasta 2-3 mm de grosor (lo puedes hacer a ojo, nadie se dará cuenta 😉 ).
  6. Córtalas en triángulos y pon una cucharita de nuestra pasta de cacao y avellanas
  7. Enrolla el cruasán desde el externo hasta la punta del triángulo y  lo dejas reposar en una bandeja con papel de horno durante 5-6 horas (mejor si es toda la noche).
  8. Con un pincel de cocina, empapa los croissants de leche vegetal y hornéalos a 180° durante 15-20 minutos hasta que estén doraditos.

Y por último, le espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima y te quedarán unas medialunas rellenas irresistibles hasta para el paladar más exquisito. ¡Solo queda degustarlo!

¡Enséñanos como te ha quedado en @nectina_original!

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Helado vegano sandwich

¿No te apetece algo fresquito? Tenemos bajo la manga un nuevo vicio para ti, eso sí, en su versión más sana. Es nuestra receta de helado vegano sandwich, un sandwich de stracciatella delicioso que te dejará sin palabras.🤐

Ingredientes para el helado vegano sandwich:

Os dividiremos los ingredientes en las 3 partes que componen este exquisito sándwich de helado:

Ingredientes de las galletas veganas

  • 200 g de harina de trigo
  • 30 g de cacao puro en polvo
  • 60 g de aceite vegetal
  • 60 g de azúcar integral
  • 70 g de bebida de almendras vegetal
  • Media cucharita de levadura química en polvo

Para el helado stracciatella vegano

  • 300 ml de nata vegetal para montar
  • 100 g de virutas de chocolate o chocolate negro cortado en trocitos

Pasos de elaboración del helado vegano sandwich:

En la preparación hemos querido hacer lo mismo para que tengas una cocina organizada:

1. Prepara las galletas veganas

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol y guárdalo en la nevera media hora.
  2. Estira la masa con un rodillo y recorta cuadrados de unos 6 cm de lado y 3-4 mm de grosor.
  3. Hornea las galletas a 180° durante 15 minutos y déjalas enfriar.

2. Prepara el helado vegano de stracciatella

  1. Monta la nata vegana y mézclala con el chocolate en un vol.
  2. Guárdalo en la nevera.

3. Monta tu helado vegano sandwich

Tendremos que crear un bloque hecho de varios helados juntos  que después recortaremos.

  1. Cubre una bandeja grande con papel de horno.
  2. Ahora crea una primera capa con mitad de las galletas: disponlas en dos filas paralelas, en los extremos de la bandeja. Deja un buen espacio vacío en el medio.
  3. Crea una segunda capa: cubre toda el área con la mezcla para el helado vegano de stracciatella.
  4. Crea una tercera capa: agrega otras filas de galletas justo encima de las que habían en la base.
  5. Tapa con papel aluminio o film y déjalos en el congelador durante 8-10 horas.
  6. Con un cuchillo corta tus helados de galleta por la mitad y déjalos compactar en el congelador durante una hora.
  7. Opcionalmente puedes derretir tu chocolate al microondas o al baño maría parar cubrir uno de los extremo de tu helado.
  8. Guárdalo en el congelador 5 horas antes de servir.

Y ya tendrías este helado sandwich casero y vegano, perfecto para estos calurosos días de verano en los que estás con tus amigos. Prepara este refrigerio sano y delicioso que te dejará como un verdadero heladero.🍦🍦

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Mousse de aguacate y chocolate

¿Te apetece un tentempié rápido sano y delicioso? Nosotros tenemos lo que buscas, esta mousse de aguacate y chocolate es un postre de sabor único y tan fácil de hacer que se prepara si tienes hambre y 5 minutos libres.😉

Te avisamos que este piscolabis puede ser altamente adictivo, eso sí, es un vicio totalmente sano y vegano del que podrás disfrutar entre horas. Pero también como sencillo pero sabroso postre, para esas comidas que necesitan el toque dulce final.😋

Crema avellanas y cacao
Crema de Avellanas y cacao nectina. Alternativa saludable.
Imagen de leche de almendras
Bebida de almendras

Ingredientes:

Para 4 copas pequeñas necesitarás:

Preparación de la Mousse de aguacate y chocolate:

  1. Pon la pulpa del aguacate en tu trituradora o batidora de mano.
  2. Agrega los demás ingredientes y tritúralos hasta obtener una crema homogénea entre el chocolate y el aguacate .
  3. Si te gusta mucho el sabor a chocolate puedes añadir una cucharada de cacao en polvo
  4. Decóralo con avellanas y nibs de chocolate para darle el toque crujiente para hacer de este sencillo plato una delicatessen.

Pequeños consejos

  • Puedes usar nata vegana o fresas para darle más carácter al postre
  • Si no tienes cacao en polvo puedes usar 100g de chocolate negro fundido (debe de ser al menos del 70%). Déjalo en reposo hasta que se enfríe, y después añádelo.

Y así de fácil tienes una mousse de aguacate y chocolate en tan solo 5 minutos. Y no dudes en compartir como te ha quedado, manda una foto a @nectina_original. Eso sí, no esperes mucho en comértela porque el aguacate se oxida y se puede alterar su sabor.

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Helado almendrado

Helado almendrado con productos Nectina
Helado almendrado con productos Nectina

En los días más calurosos lo que más nos apetecen son las opciones refrescantes y os traemos una receta deliciosa que se volverá tu favorita. ¿A quién no le gusta un buen helado almendrado, y más si es casero? Con nuestra Bebida  y Crema de Almendras podemos hacer muchísimas cosas, pero nos arriesgamos a decir que este helado es el mejor.

Ingredientes:

Ingredientes cobertura:

  • 300 g chocolate para fundir del tipo que prefieras
  • 25 g de almendras tostadas

Pasos de elaboración del helado almendrado:

  1. Empezaremos mezclando con la ayuda de una batidora de vaso la Bebida de Almendras «Original» de Nectina, el yogur griego natural, los plátanos maduros, la vainilla y la Crema de Almendras «Original» de Nectina.
  2. Una vez esté todo bien batido, lo introduciremos en nuestros moldes de helado en forma de polo.
  3. Dejaremos nuestros helados en el congelador durante 3 horas hasta que tenga una consistencia adecuada y los podamos retirar.
  4. Para darles un toque crujiente los recubrimos con una deliciosa capa de chocolate con almendras. Para ello, derretimos unas onzas de chocolate en un vaso lo suficientemente ancho como para sumergir nuestros helados. Picaremos con la ayuda de un cuchillo las almendras que incorporaremos y mezclaremos con el chocolate. Una vez todo esté bien mezclado y el chocolate no esté excesivamente caliente, iremos sumergiendo uno a uno nuestros helados procurando que queden bien cubiertos.
  5. Por último los llevaremos al congelador y a la hora y media estarán listos para comer y disfrutar.

Tan solo cambiando el recubrimiento del helado podrás hacer una infinidad de variaciones para que tengas un helado distinto cada día.

¡Y LISTO! ¡BUEN PROVECHO! Si quieres compartir el resultado de tu helado almendrado con nosotros, puedes etiquetarnos en Instagram con @nectina_original. ¡Y que aproveche! 😉

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Donuts de Limón Sin azúcar

Os traemos los donuts SIN, sí, has leído bien: sin azúcar, sin gluten, sin lactosa.

Esta receta es perfecta para disfrutar de una merienda apta para casi todo tipo de intolerancias. Los donuts con sabor a limón son muy sencillos de elaborar y totalmente deliciosos. ¿Estáis preparados para sorprender a cualquier visita? ¡Empezamos!

Este maravilloso dulce está hecho con nuestra bebida de almendras. Son ricos, sabrosos y también están elaborados con harina de almendras y harina de arroz. Es importante que sepáis que la harina de arroz tiene muchos beneficios para nuestro organismo: controla el colesterol, regula la función intestinal, así como nos aporta energía (debido al aporte de hidratos de carbono y las propiedades antioxidantes con las que cuenta). 

Sí es cierto que las harinas sin gluten no tienen la misma textura que la harina común, pero al añadirle la ralladura de limón, esta textura pasa prácticamente desapercibida ¡Pruébala y nos cuentas!

Recuerda que hay muchas formas de hacerlos, por ejemplo, hay quien prefiere hacerlos al microondas, pero nosotros te contamos la nuestra ¿Te apuntas? 

¡Esperamos que os encante la receta! Ahí van los pasos para prepararla 🙂

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de bebida de almendras sin azúcar
  • 100gr de harina de arroz
  • 40gr de harina de almendra
  • 2 huevos
  • 5gr de levadura química
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 yogur de soja sin edulcorantes

Ingredientes relleno

  • Ralladura de limón
  • 80gr de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de aceite de coco

Pasos de elaboración:

  1. Sacamos los ingredientes de la nevera unos 20 minutos antes para que estén a temperatura ambiente. 
  2. Precalentamos el horno a 170 grados calor con el modo de arriba y abajo. 
  3. Mezclamos en un bowl los siguientes ingredientes: el yogur de soja, la ralladura de limón, los huevos y la bebida de almendras. Intentaremos que esta mezcla tenga un aspecto líquido y sea prácticamente homogénea.
  4. Incluimos poco a poco la levadura y las harinas en nuestra mezcla de forma manual. Para esta receta no es necesario que utilicemos ningún utensilio adicional más allá de la varilla de mano.
  5. Engrasamos el molde con spray desmóldate y trasladamos la masa a una manga pastelera. Con ella rellenamos 3/4 partes de la cavidad del molde de donuts.
  6. Horneamos durante 22 minutos a 170 grados.
  7. Bañamos en chocolate blanco nuestros donuts y los dejamos sobre una rejilla para que el exceso de chocolate vaya cayendo poco a poco.
  8. Sacamos los donuts del horno y los dejamos en una rejilla mientras preparamos la cobertura de chocolate blanco. ¿Cómo lo hacemos? Calentaremos el chocolate blanco con aceite de coco en el microondas en tandas cortas de 15 segundos hasta conseguir una mezcla líquida del chocolate.
  9. Añadimos la ralladura de limón para completar la receta y…¡lista para disfrutar!

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Pancakes

Como todos sabemos, los pancakes son unos de los mejores desayunos o meriendas que existen 😉

¡Son muy sencillos de hacer y están para chuparse los dedos! Hoy os vamos a enseñar cómo hacer pancakes paso a paso con nuestra bebida de almendras. Súper rica y con muy poca grasa, cosa que hará que la masa quede más ligera y sea de fácil digestión.

¿Os animáis? ¡Ahí va la receta, anotad! 😉

Ingredientes:

  • 80 ml de bebida de almendras 
  • 60 gr de harina de repostería 
  • 1 cucharada sopera de azúcar.
  • 8 gr de levadura en polvo o impulsor químico (aproximadamente una cucharada sopera).
  • 1 huevo  
  • 2 claras
  • 1 pizca de sal

Ingredientes relleno

Pasos de elaboración:

  1. Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos bien hasta obtener una masa fina y sin grumos. De manera opcional podemos dejar la masa reposar, para que así quede más esponjosa. Todo depende del tiempo que tengas a la hora de realizarlas. 
  2. Ponemos una sartén buena, antiadherente y amplia a fuego medio. Echamos unas gotas de aceite o un poquito de mantequilla y lo extendemos por la sartén. 
  3. Sacamos la sartén del fuego 5 segundos antes de echar la mezcla para que no cuaje nada más echarla. Echamos la mezcla en el centro y rápidamente damos giros a la sartén para que se reparta por toda la base. Colocamos la sartén en el fuego y en cuanto los bordes empiezan a levantarse, ya podemos con mucho cuidado meter una pala de madera y darle vuelta. 
  4. Sacamos y tapamos con un plato. Repetimos el proceso para todos los pancakes, colocando uno encima de otro y tapando para que mantengan el calor.
  5. Finalmente, podemos rellenarlas con lo que queráis, pero aquí os dejamos una manera muy sana y dulce de rellenar tus pancakes. Este relleno consistiría en untar la pasta de almendras Nectina dentro de la crêpe o si eres más goloso y te apetece más dulce aún hacemos la pasta de relleno con cacao en polvo. Añadimos en un cuenco una cucharada de cacao soluble o cacao en polvo 0%, chorrito de agua justo para que quede textura de sirope y la maravillosa Pasta de almendra Nectina Y… ¡A rellenar los pancakes!

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Bizcocho – Mona de Pascua

Si estáis buscando algo diferente a la tradicional mona de pascua, echarle un vistazo a esta receta elaborada a base de crema de almendras. Un delicioso bizcocho que, junto a una decoración tradicional de pascua, puede ser la mona perfecta que buscabáis.

¡Os hemos preparado una receta muy fácil para que la hagáis en casa y sorprendáis a los pequeños!

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 250 gr Crema de almendras
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

Pasos de elaboración:

  1. Separamos las claras de las yemas y batimos las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas. 
  2. Añadimos la crema de almendras Nectina y mezclamos bien. 
  3. Incorporamos el aceite de oliva virgen extra y el ron, sin dejar de batir. 
  4. Tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo a la vez que mezclamos, para que la masa quede homogénea. 
  5. Montamos las claras a punto de nieve. Añadimos una cucharada de merengue a la masa para aligerarla, y el resto, la vamos incorporando poco a poco, con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. 
  6. Engrasamos un molde y lo espolvoreamos con harina, para facilitar el desmoldado, y volcamos la masa. Espolvoreamos con azúcar moreno y almendra fileteada y horneamos a 180º durante unos 50 minutos, dependiendo del horno. 
  7. Cuando se enfríe, desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glass y decoramos al gusto. Podéis ponerles huevos, conejitos y todo tipo de decoración propia del día de Pascua. 

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Vasitos de melocotón y almendra

¿Sois fans de los desayunos dulces y healthies? ¡No dudéis en en probar estos vasitos de melocotón y crema de almendras! Muy fácil y rápidos de preparar.

Ingredientes:

Pasos de elaboración:

  1. Pelar el melocotón y cortarlo a trocitos.
  2. Colocar el melocotón en un minipimer y agregar el resto de ingredientes.
  3. Triturar todo hasta obtener una crema.
  4. Triturar las avellanas .
  5. Agregar una o dos cucharadas de avellanas troceadas en el fondo de los vasitos.
  6. Colocar en la nevera hasta el momento de consumir.
  7. Opcional: una cucharadita de yogur vegetal encima (queda riquísimo).

¡Y a disfrutar de un desayuno de lo más sabroso y sano!

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Pudin de Chía con Plátano y crema de almendras

¿Eres fan de los Brunch de fin de semana? Son la excusa perfecta para levantarnos con calma y cargarnos de energía positiva, pero, sobre todo, son ideales para tener un desayuno completo y variado ¡rodeado de amigxs o familiares!

¡Hoy os traemos una receta facilísima y rápida de preparar!

Ingredientes:

  • Bebida vegetal 
  • Semillas de chía
  • Crema de almendras
  • Kiwi, plátano, arándanos o cualquier fruta de estación.

Pasos de elaboración:

  1. Mezclar en un bol de bebida vegetal con 2 cucharaditas de semillas de chía. 
  2. Emplear en un recipiente de cristal pequeñito 1 cucharadita de crema de almendras y trocitos de fruta fresca como, kiwi, plátano, arándanos, etc.
  3. Verter por encima la mezcla de chía y la bebida vegetal.
  4. Por último, podemos añadir trocitos de frutos secos, chocolate, canela u otras especias.

¡Y a brunchear como reyes!

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Trenza de hojaldre con pasta de avellana tostada

Trenza de hojaldre con crema de nuez

¿Tenéis una comida o cena de amigos y os ha tocado llevar el postre? ¡Pues esta receta os viene como anillo al dedo!

Ingredientes de trenza de hojaldre con pasta de avellana tostada:

Pasos de elaboración:

  1. Dividir la placa de hojaldre por la mitad y pasamos a la placa dónde vayamos a cocinar el hojaldre.
  2. Extender la pasta de avellana tostada por toda la masa de hojaldre. Dejar los bordes sin cubrir. 
  3. Añadir pasas.
  4. Batir el huevo y pintar con el  huevo los extremos de la masa. Con tal de que la capa de hojaldre que se añade encima, quede pegada. 
  5. Cogemos otra placa de hojaldre y la añadimos encima de la placa de hojaldre que se ha trabajado anteriormente. Pegar bien la placa de hojaldre superior con la inferior. 
  6. Cortar el hojaldre en 3 partes iguales  y separarlas entre ellas. 
  7. Empezar a hacer un trenzado a través de los 3 trozos de hojaldre.
  8. Una vez el trenzado se ha hecho, hay que colocar el trenzado encima del recipiente donde vayamos a hornear el hojaldre. 
  9. Pintar la trenza de hojaldre en huevo  y añadir el granillo de almendra por encima.
  10. Precalentar el horno a 200 grados.
  11. Añadir la trenza de hojaldre al horno y dejarla durante 30 minutos.
  12. Al cabo de 30 minutos, recoger la trenza de hojaldre del horno y pintarla con almíbar.

¡Y a disfrutar!

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Natilla de almendras

Natillas de almendras

¿En busca de ideas de meriendas o postres originales? ¡No os preocupéis hoy os explicaremos esta deliciosa receta!

Puede parecer la receta de natillas de toda la vida …¡Pero no lo es! Es un plato  bajo en calorías y muy nutritivo, ideal para deportistas e  intolerantes a la lactosa. 

Estar atentos y seguid estos pasos si queréis disfrutar de este manjar: 

Ingredientes de la natilla de almendras:

Pasos de elaboración:

  • Batir 3 yemas de huevo en un bol. Añade 2 cucharadas soperas de maicena y remueve con una varilla de globo, hasta mezclar por completo. Reserva.
  • Verter ½ litro de bebida de almendras (2 tazas), 90 g de azúcar y 1 rama de canela en una cazuela. Mezclar primero los dos ingredientes iniciales y añade la canela de último. Esperar hasta que la mezcla hierva, entonces retírala del fuego y sácale la canela.
  • Incorporar en la cazuela las yemas batidas y mezcla bien.
  • Cocinar de nuevo a fuego medio-bajo. Remover constantemente con una cuchara de madera hasta que la preparación espese.
  • Agregar 110 g de almendras picadas finamente o trituradas. Mezclar hasta unificarlas con la preparación.
  • Verter la natilla en vasitos individuales. Espolvoréalos con almendras picadas o molidas al gusto, así como con 1 toque de canela en polvo (opcional).
  • Dejar que se enfríen a temperatura ambiente antes de refrigerar. En la nevera deben permanecer mínimo 2 horas.

¡Y a disfrutar!

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Ensalada de garbanzos

ensalada de garbanzos

Hoy os traemos una receta, riquísima, fácil y saludable: la ensalada de garbanzos con salsa de almendras. Perfecta solución, para aquellos días en los cuales desearíais que el día en vez de tener 24 horas, tuviese 50 horas. 

 Además, el toque de las almendras aporta jugosidad al plato, fósforo y magnesio. Y su alto contenido en calcio, previene la osteoporosis. Seguid estos pasos para disfrutar de la mejor ensalada de garbanzos que jamás hayáis probado .

Ingredientes para la ensalada de garbanzos:

  • 3 puñados de brotes verdes variados (rúcula, canónigos, berros, espinacas…).
  • 2 tomates.
  • 1 remolacha.
  • 5 láminas de cebolla.
  • 100 g  de garbanzos cocidos.
  • 5 arándanos .
  • Semillas de girasol.
  • Queso feta.

Para la salsa:

  • Crema de almendras de nectina
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de agua mineral
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de miel cruda
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Pasos de elaboración: 

1. Lavar los tomates y cortarlos a cuadros.

2. Cortar la remolacha cocida a dados.

3.  Cortar 5 láminas de cebolla.

4. Colocar los brotes verdes en el fondo de un bol o plato. 

5. Agregar los garbanzos  cocidos, la remolacha, el aguacate, el queso feta, los arándanos y la cebolla.

6. Agregar semillas de girasol.

7. Para la salsa, añadirla y mezclarla con todos los ingredientes en un bol.

8. Servir la  ensalada y aliñar al gusto. Le podéis añadir gambas al ajillo  o pollo.

¡Y eso es todo! Buen provecho.

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Bizcocho de almendras

bizcocho de almendras

¿Quieres merendar el bizcocho perfecto? ¡Pues tenemos lo que andas buscando! Este bizcocho de almendras con glaseado de naranja te va a encantar. El contraste del sabor cítrico con la almendra lo hacen un plato ideal para acompañarlo con el café de la tarde. ¿A quién le amarga un dulce?

Este dulce es uno de los más tradicionales de nuestra gastronomía y, además, es muy fácil de hacer. Si eres de los que no se queda corto con los ingredientes, puedes añadir al bizcocho otros frutos secos, chocolate, vainilla o coco.

¡Te contamos la receta paso a paso!

Ingredientes para el bizcocho de almendras:

  • 150 gramos de pasta de almendras
  • 300 gramos de azúcar moreno
  • 130 gramos de mantequilla
  • 4 huevos grandes
  • 200 gramos de harina de repostería
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • Vainilla
  • Yogur natural
  • Bicarbonato
  • Una pizca de sal

Ingredientes para el glaseado:

  • 40 gramos de azúcar glass
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • Media cucharada de zumo de limón
  • Media cucharada de ralladura de naranja

Pasos de elaboración:

  1. Calentar el horno a 180 grados.
  2. Engrasar el molde del bizcocho con la mantequilla.
  3. Batir la pasta de almendras mientras se añade azúcar poco a poco hasta que quede bien mezclado.
  4. Añadir la mantequilla a la composición y batir hasta que quede uniforme y suave.
  5. Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo.
  6. Añadir la ralladura de naranja, la vainilla y el yogur
  7. Coger un bol y añadir la harina, el bicarbonato y la sal y añadir a la mezcla. Batir hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
  8. Echar la masa en el molde y meter en el horno.
  9. Hornear durante 50-55 mientras.
  10. Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos.
  11. Tamizar el azúcar glass para eliminar grumitos y ponerlo en un bol mediano.
  12. Batir el zumo de naranja, de limón, la ralladura de naranja y el azúcar glass.
  13. Verter el glaseado encima del bizcocho con una cuchara cuando se haya enfriado.

¡Y listo! ¡Bon appétit! ¡Si has seguido la receta paso a paso, podrás disfrutar del mejor bizcocho y el más sano! 

 

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Crema de avellanas y cacao

crema de avellanas receta
crema de avellanas receta

¿A quién no le gusta acompañar unas tostadas con una crema de avellanas sabor chocolate deliciosa? Mezclarla con yogur, preparar helados, turrones e, incluso, smoothies. Con la receta que os traemos hoy, podéis hacer maravillas y prepararos unos desayunos y unas meriendas riquísimos.

Además, las avellanas son un fruto seco muy saludable. Entre sus propiedades la avellana contiene una alta concentración en grasas: del 50 % al 60 %; posee un 10 % de agua, un 5 % de sacarosa y proteínas como la cofilina. Al ser ricas en magnesio, vitamina B y Vitamina E, son  especialmente eficaces contra el envejecimientoy fortalecen el sistema nervioso.

Ingredientes de la crema de avellanas y cacao:

  • 150 gramos de avellanas
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 40 gramos de azúcar moreno
  • 100 mililitros de bebida de avellanas y cacao
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 

Pasos de elaboración

  1. Batir las avellanas
  2. Añadir el aceite de coco, el azúcar moreno, la bebida de avellanas y cacao y la vainilla a las avellanas molidas
  3. Volver a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme.
  4. Si se busca una textura más líquida, añadir bebida de avellanas
  5. Poner la crema dentro de un bote hermético
  6. Dejar reposar en la nevera durante tres horas para que la textura sea más consistente

¡Y listo! ¡Que aproveche!