Categoría: Recetas

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Postre de tarta vegana con bebida de almendras ecológica

Postre de tarta vegana con bebida de almendras eco 0% azúcares

¿Quieres preparar un postre vegano, rápido y sencillo que sorprenda a todo aquel que lo pruebe? Pues Moisés Rogelio Jiménez (@elveganosano) nos trae una tarta vegana, hecha con nuestra bebida de almendras ecológica 0% azúcares e ingredientes que puedes encontrar en cualquier tienda.

INGREDIENTES

Para la base:

Para el relleno:

  • 4-5 peras conferencia

  • ½ taza de bebida de almendras ecológica 0% azúcares

  • 1 cucharilla de Agar Agar (alga gelificante)

tarta vegana
¿LISTO/A PARA COCINAR?

Para la base:
  1. Mezcla todos los ingredientes para la base y déjalos reposar 10 minutos.
  2. Extiéndelos sobre un molde previamente engrasado y hornea 15 minutos a 180 grados.
Para el relleno:
  1. Pon el Agar Agar en remojo para facilitar luego la cocción.
  2. Pela las peras y ponlas a cocinar a fuego lento durante 10 min sobre una base de agua (1 cm). Añade unos granitos de sal y utiliza una tapa.
  3. Tritura añadiendo la bebida de almendras ecológica 0% azúcares Nectina y llévalo de nuevo al fuego agregando el alga remojada.
  4. Cocina removiendo hasta llegar a ebullición.
  5. Agrega sobre la masa horneada el relleno y déjalo enfriar.
Consejo: Utiliza moldes para repostería de los que se abren, así podrás desmoldar fácilmente y te quedará una buena presentación. Además, puedes mejorarla colocando unas rodajitas de peras pasadas por la sartén ligeramente y añadiendo un poco de canela.

¡Sé tan creativo/a como quieras! Tanto la masa como la compota permiten que le agregues los condimentos que más te gusten para conseguir los aromas y sabores que prefieras.

¡Y LISTO!

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Salmón con quinoa y brócoli acompañado de cremosa de espinacas

Cocina un delicioso salmón con quinoa y brócoli acompañado de crema de espinacas al toque de Nectina

¿Nuevos objetivos para empezar el año? Te proponemos una deliciosa receta de salmón con quinoa y brócoli con cremoso de espinaca para motivarte y no abandonar tus propósitos. Es fácil, saludable, y además irresistible gracias al toque almendrado que le da la bebida vegetal de Nectina. Ideal para toda la familia.

INGREDIENTES

  • 125 gr. quinoa
  • 100 gr. brócoli
  • 200 gr. salmón
  • 50 gr. espinaca
  • 20 gr. cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 10 gr. hierbas al gusto.
  • 100 ml. BEBIDA DE ALMENDRAS NECTINA
  • 10 ml. aceite de sésamo
salmón

¿LISTO/A PARA COCINAR?

  1. En una cacerola agregar agua y dejarla HERVIR.
  2. AÑADIR en un colador las espinacas e introducirlo en el agua hirviendo, mantenerlo durante 20 SEGUNDOS sin dejar de remover. RETIRAR Y PRESERVAR.
  3. AGREGAR la quinoa, brócoli, sal, pimienta y las hierbas AL GUSTO en el agua donde se ha hervido las espinacas.
  4. En una sartén aparte, añadir la cebolla picada en cubos pequeños, ajo, y las espinacas que teníamos reservadas.
  5. Una vez cocinado, añadir las espinacas en una licuadora o procesadora de alimentos y agregar BEBIDA DE ALMENDRAS NECTINA.
  6. En una sartén colocar el ACEITE DE SÉSAMO y SELLAR el salmón por todas sus caras.
  7. En un plato agregar la quinoa con brócoli y por encima colocar el salmón, añadiendo la salsa de espinacas.

 

¡Y YA ESTARÍA! ¡BUEN PROVECHO!

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Cremoso de manzana y frambuesa

Cremoso de manzana y frambuesa. Un postre sofisticado y elegante con Nectina 0% azúcares

¡Sorpréndete en la cocina! ¡Sorprende a tus comensales con este sugerente postre! Damos las gracias a Isabel Santos (@_fitbel_ en Instagram) por esta increíble receta. Seamos sinceros y admitamos que nunca pensamos que fuéramos capaces de realizar un cremoso tan suave que se deshace en el paladar. La bebida vegetal 0% azúcares de Nectina ofrece ahora un aporte indispensable y dota de persoladidad al plato.

INGREDIENTES

 

¿LISTO/A PARA COCINAR?

Batir todos los ingredientes, poner en un molde amplio de silicona y al micro por 7 minutos.

cremoso de manzana

¡Y YA ESTARÍA! ¡QUE APROVECHE VUESTRO CREMOSO DE MANZANA Y FRAMBUESA!

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Figuras de mazapán

Mazapán

La forma más fácil y rápida de hacer figuras de mazapán con nuestro Pack Mazapán Fácil.

El plan ideal para pasar tiempo en familia y fomentar la creatividad entre los más pequeños.

INGREDIENTES

Para pintar:

  • La yema de un huevo o una taza de Bebida de almendras Nectina si tu opción es vegana.

ELABORACIÓN

  1. Mezcla la crema de almendras Nectina con almendra marcona molida en un bol y amasa hasta conseguir una masa uniforme.
  2. Forma una bola, cúbrela con papel film y déjala reposar en la nevera un mínimo de 15 minutos.
  3. Crea tus figuras de mazapán con una porción aproximada de una cucharada sopera colmada. Ve disponiéndolas sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear.
  4. Píntalas con la yema de huevo o bebida de almendras nectina para la opción vegana.
  5. Hornea a 175º en Grill colocando la bandeja en la parte central durante 6-8 minutos.
  6. Retira del horno y déjalas enfriar.

¡CONSEJO!

El mazapán no debe cocerse, únicamente pasan por el horno para crear una capa superior tostada. ¡Más vale ‘quedarse corto’ que pasarse!

¡Y LISTO!

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Galletas de jengibre

galletas de jengibre

Elabora galletas de jengibre con la bebida de almendras Nectina

¿No sabes qué preparar de postre para la comida Navidad? Ya no tienes excusa, esta receta de galletas de jengibre hecha por Oreana Nuñez (@oreanan en Instagram) contiene bebida de almendras de Nectina, es vegana, sin gluten y riquísima. ¡Dejarás a tus invitados boquiabiertos!

INGREDIENTES

  • 1 taza (130g) de harina de avena, puede ser avena sin gluten

  • ½ taza (50g) de harina de almendras

  • ½ taza (70g) de harina de maíz o de arroz

  • ¼ taza de azúcar de caña integral

  • 1 cdta. de bicarbonato

  • 1 cdta. de canela en polvo

  • 1 ½ cdtas. de jengibre en polvo

  • ¼ cdta. de sal

  • ¼ cdta. de nuez moscada (opcional)

  • ¼ cdta. de clavo en polvo (opcional)

Líquidos

ELABORACIÓN PASO A PASO

1. Precalienta el horno a 180º C y forra una bandeja con papel vegetal.

2. En un bol grande mezcla la harina de avena, la harina de almendras y la de maíz. Añade el azúcar, el bicarbonato, la sal y las especias. Mezcla bien y reserva.

3. En otro bol mezcla los líquidos: aceite, bebida de almendras Nectina y sirope.

4. Añade esta mezcla al bol de los ingredientes secos y remueve bien para mezclarlo todo (puedes utilizar las manos). Como no lleva huevo crudo puedes probar la masa y añadir más sirope o azúcar si quieres que sean más dulces.

5. Haz una bola con la masa y fórrala con film.

6. Guárdalo en el frigorífico durante al menos 30’ así la podrás estirar más fácilmente.

7. Aplasta la bola de masa un poco con las manos y ponla entre dos trozos grandes de papel vegetal, estira la masa con un rodillo o una botella de vino hasta que consigas un grosor aprox. de 5 mm.

8. Corta las galletas utilizando moldes o cortapastas con motivos navideños.

9. Colócalas en la bandeja y hornéalas a 180º C durante 8-10’ o hasta que estén doradas.

10. Sácalas y pásalas con cuidado a una rejilla para que se enfríen y acaben de endurecerse, ¡ya verás que crujientes quedan!

¡Y listo! ¡Qué aproveche y feliz Navidad!

¿Has hecho en casa estas galletas de jengibre? Si quieres compartir el resultado con nosotros puedes etiquetarnos en Instagram con @nectina_original.

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Pollo con verduras

Cocina pollo con verduras con un toque de Nectina 0% azúcares

¿Quieres preparar una receta deliciosa de pollo con verduras y sorprender a tu familia? Es fácil, saludable, y además irresistible gracias al toque almendrado que le da la bebida vegetal 0% azúcares de Nectina.

 

INGREDIENTES

¿LISTO/A PARA COCINAR?

  1. CORTA las verduras y SALTEA a fuego lento en una sartén. Luego, retíralas y déjalas reposar.
  2. PARTE el pollo en trocitos pequeños y SALTÉALO en la sartén con un poco de aceite. Acto seguido, salpimenta a tu gusto.
  3. Cuando esté UN POCO HECHO, incorpora la BEBIDA DE ALMENDRAS y el curry y déjalo hervir A FUEGO LENTO para que coja más sabor.
  4. Incorpora las VERDURAS y espécialas con CURRY.
  5. Retíralas de la sartén cuando esté al gusto de cocción y añádele PEREJIL.

¡Y YA ESTARÍA! ¡BUEN PROVECHO!

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pollo con verduras
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Pesto de albahaca

Prepara una salsa pesto que acompañe tus recetas preferidas

Este pesto de albahaca 100% veggie es la guarnición perfecta para tu plato estrella. Apórtale sabor, aroma, color y textura a tu pasta o innova añadiéndola a nuevos platos. Todo depende de tu creatividad.

INGREDIENTES

  • 2 manojos de albahaca (solo hojas).
  • 1 diente de ajo.
  • 70 gr. de almendras.
  • 70 ml. leche de almendras Nectina.
  • 60 ml. aceite de oliva.
  • 5gr. o una pizca de sal.
  • 5 gr. o una pizca de pimienta.

 

ELABORACIÓN

  1. Deshojar los manojos de albahaca, colocar un cazo con agua al fuego y cuando el agua rompa a hervir agregar las hojas y remover durante 20 segundos.
  2. Al retirar las hojas del agua, romper la cocción con agua fría directa.
  3. Mezclar las hojas de albahaca con ajo, almendras, leche de almendras Nectina, aceite de oliva, sal y pimienta en un procesador de alimentos o una licuadora.
  4. Rectificar la sal y la pimienta al gusto y disfrutar.

¡CONSEJO!

Puedes utilizar esta salsa como guarnición de recetas como ensaladas o purés. ¡No solamente funciona con la pasta!

¡Y LISTO!

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pesto de albahaca
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Hummus de remolacha

Añade a esta receta fácil y rápida los beneficios de la almendra para hacerla todavía más sana y nutritiva.

El hummus es una receta muy versátil que puedes utilizar como guarnición, como snack 100% veggie o incluso para untar y hacer unos sandwich veggie deliciosos.

INGREDIENTES

  • 1 remolacha (180 gramos) cocida.
  • 400 gramos de garbanzos cocidos.
  • 1 cucharada sopera de Crema de almendras Nectina.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • zumo de 1/2 limón.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 2 cucharaditas de comino.
  • Alfalfa o semillas de sésamo o de calabaza para decorar.
hummus

ELABORACIÓN

  1. En un recipiente ponemos todos los ingredientes: los garbanzos, el zumo de medio limón, el aceite de oliva, la crema de almendras nectina, la sal, el comino y la remolacha.
  2. Los batimos hasta obtener una crema de textura suave. Añade un poco de agua al hummus si prefieres que sea menos denso.
  3. Para presentarlo, espolvoréalo con semillas de sésamo o decóralo con hebras de alfalfa.

¡CONSEJO!

Utiliza crudités de apio y zanahoria para dippear.

¡Y LISTO!

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Cookies caseras

Cookies caseras

Con la crema de almendras de Nectina podemos confeccionar una base de galletas caseras fáciles muy versátil. Confecciona la base de galletas fáciles con la crema de almendras Nectina y haz galletas rápidas y deliciosas.

Nuestra propuesta es usar aceite de oliva para obtener unas galletas más saludables y aptas para veganos. Además, podemos reemplazar la harina de trigo por harina de maíz o de almendra y hacer galletas sin gluten, aptas para celíacos.

INGREDIENTES

  • BASE DE COOKIES FÁCILES:
  • 100grms de harina de trigo de uso común.
  • 100grms de harina de maíz.
  • 100grms de crema de almendras Nectina.
  • 1 cucharada de postre de bicarbonato.
  • 70ml de aceite de oliva suave.
  • Un pellizco de sal (3gr).
  • TOPPINGS
  • Perlitas de chocolate sin leche.
cookies caseras

¿CÓMO SE HACE?

  1. Precalienta el horno a 180ºC, ARRIBA y ABAJO con ventilador.
  2. Prepara la BASE DE GALLETAS FÁCILES con NECTINA. En un bol, mezcla todos los ingredientes con la CREMA DE ALMENDRAS NECTINA hasta obtener una masa homogénea.
  3. Añade las perlitas de chocolate. Vuelve a mezclar para incorporar los ingredientes.
  4. Sobre una bandeja de horno forrada en papel vegetal, dispón las galletas en la medida de una cuchara sopera colmada por cada una. Deja 2 dedos de separación entra cada una de ellas ya que en el horneado van a crecer.
  5. Hornea en la parte media del horno, durante unos 10-15 minutos o hasta que se vean doradas.
  6. Déjalas enfriar sobre una rejilla.

¡TRUCO!

Además de las perlitas de chocolate, ¡usa diferentes toppings al hacer las galletas! Prueba con coco rallado, nueces, pasas, Lacasitos…

Divide la BASE DE COOKIES FÁCILES con Nectina en tantas partes como sabores quieras y mezcla cada topping con una parte.

¡Y LISTO!

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Huesos de santo

Huesos de Santo

Elabora la receta más popular del día de Todos los Santos con nuestro Pack Mazapán Fácil.

Por su forma de hueso, también es ideal si prefieres celebrar Halloween. Fácil, deliciosa y perfecta para compartir. Prepara un postre tradicional para estas fiestas de otoño de manera fácil y rápida.

INGREDIENTES

MAZAPÁN

RELLENO

  • 4 yemas de huevo.
  • 3 cucharadas colmadas de azúcar.
  • Media taza pequeña de agua.
huesos de santo

¿Cómo se hace?

Esta receta consta de dos pasos bien diferenciados, el primero de ellos, la elaboración de la masa y el segundo, la creación del relleno. Sé paciente, merece la pena la espera.

PASO 1: Prepara la masa

1. Mezcla la crema de almendras Nectina con almendra marcona molida en un bol y amasa hasta conseguir una masa uniforme.
2. Pasa un rodillo por la pasta y consigue que esta tenga, 3 milímetros de grosor.
3. Córtala en forma rectangular con unos 5 centímetros de ancho por 6 de largo.
4. Con cada porción de la masa y la ayuda de un palito de madera, hacemos unos canutillos huecos por dentro para rellenarlos posteriormente.
5. Deja la pasta en la nevera con un trapo encima, y mientras, prepara el relleno.

 

PASO 2: Prepara el relleno

1. Coge 4 huevos y bate sus yemas.
2. Mezcla el almíbar (agua y azúcar hervido) con las yemas con cuidado para que no se cuajen.
3. Pon en un bol la mezcla y cocínalo al baño maría durante media hora. Remuévelo durante ese tiempo hasta conseguir una espesa y consistente mezcla.
4. Deja reposar la crema durante una hora en el frigorífico.
5. Rellena los huesitos con la yema.

¡TRUCO!

Personaliza el relleno a tu gusto y date el lujo de espolvorearlo con un poco de azúcar.

¡Y LISTO!

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Panellets

Descubre la manera más fácil y rápida de hacer panellets con nuestro Pack Mazapán Fácil.



El plan ideal para pasar tiempo en familia y fomentar la creatividad entre los más pequeños.

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de Crema de almendras Nectina.
  • 4 cucharadas soperas de almendra marcona molida.
  • Toppings a tu gusto: almendras, coco, pepitas de chocolate, piñones, etc.
  • 4 cucharadas de azúcar glas.
  • 1/2 taza de agua.
panellets

ELABORACIÓN

  1. Mezcla la crema de almendras Nectina con almendra marcona molida en un bol y amasa hasta conseguir una masa uniforme.
  2. Puedes añadir a la masa cacao en polvo, coco u otros ingredientes para conseguir masas de distintos sabores.
  3. Haz bolas de la medida de una castaña y ponlas en una bandeja sobre papel de horno.
  4. Decora cada bola con los toppings que tú quieras. ¡Aprovecha y sé creativo!
  5. Hornea a 175º en Grill colocando la bandeja en la parte central durante 6-8 minutos.
  6. Retira y pinta los panellets con azúcar glas disuelto en un poco de agua y déjalos enfriar.

¡CONSEJO!

Si vas a hacer panellets tradicionales con piñones y almendras, lo ideal es hornearlo después de añadirlos. Pero si tu idea es decorarlo con pepitas de chocolate u otros elementos, es importante tener en cuenta que a lo mejor es preferible hornear la masa antes de añadir el topping para evitar que se derrita.

¡Y LISTO!

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Brownie de chocolate y almendras con Nectina

brownie

Brownie de chocolate y almendras con Nectina

No hace falta ser un especialista repostero para preparar postres deliciosos. Si lo que quieres es darte un caprichito o dárselo a los tuyos, esta receta es lo que andabas buscando.

¿Qué se necesita?

  • 125 gramos de chocolate para fundir
  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 1/2 taza de bebida de almendras nectina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 sobre de levadura
  • 70 gramos de harina
  • 50 gramos de almendras
  • Helado y fruta para acompañar

¿Cómo se hace? Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a unos 150º y preparar el molde o moldes que queramos utilizar para darle forma a nuestro brownie. Envolveremos dichos moldes con papel vegetal para evitar que el resultado quede pegado.

El segundo paso será fundir el chocolate al baño maría. Cuando esté listo, agregaremos la mantequilla. Lo mejor es ir añadiéndola a trocitos pequeños para que se funda más rápido y quede mejor mezclada. Por último añadiremos la bebida de almendras Nectina.

A continuación deberemos batir los huevos hasta obtener una mezcla homogenea para después mezclarlo con el chocolate previamente trabajado sin dejar de remover.

Añadiremos las almendras, la harina, la levadura y el azúcar moreno y volveremos a remover para que quede todo repartido.

¡Ya casi lo tenemos! Una vez hayáis llegado hasta aquí todo lo que queda es verter la masa en el molde o moldes elegidos y dejarla cocer en el horno (previamente calentado) entre 15 y 20 minutos.

Aunque para los más perfeccionistas y para los instagramers ningún plato está listo si no se puede presentar debidamente. Podemos decorar el brownie con frutas, toppings varios, con chocolate fundido, nata, helado… ¡lo que más os apetezca!

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Un truquito:

Para saber si el preparado está del todo hecho podéis pinchar un palillo de madera. Si al sacarlo sale seco es que está listo o casi listo. ¡Y que aproveche!