Os traemos los donuts SIN, sí, has leído bien: sin azúcar, sin gluten, sin lactosa.
Esta receta es perfecta para disfrutar de una merienda apta para casi todo tipo de intolerancias. Los donuts con sabor a limón son muy sencillos de elaborar y totalmente deliciosos. ¿Estáis preparados para sorprender a cualquier visita? ¡Empezamos!
Este maravilloso dulce está hecho con nuestra bebida de almendras. Son ricos, sabrosos y también están elaborados con harina de almendras y harina de arroz. Es importante que sepáis que la harina de arroz tiene muchos beneficios para nuestro organismo: controla el colesterol, regula la función intestinal, así como nos aporta energía (debido al aporte de hidratos de carbono y las propiedades antioxidantes con las que cuenta).
Sí es cierto que las harinas sin gluten no tienen la misma textura que la harina común, pero al añadirle la ralladura de limón, esta textura pasa prácticamente desapercibida ¡Pruébala y nos cuentas!
Recuerda que hay muchas formas de hacerlos, por ejemplo, hay quien prefiere hacerlos al microondas, pero nosotros te contamos la nuestra ¿Te apuntas?
¡Esperamos que os encante la receta! Ahí van los pasos para prepararla 🙂
Ingredientes:
- 1/4 de taza de bebida de almendras sin azúcar
- 100gr de harina de arroz
- 40gr de harina de almendra
- 2 huevos
- 5gr de levadura química
- Ralladura de 1 limón
- 1 yogur de soja sin edulcorantes
Ingredientes relleno
- Ralladura de limón
- 80gr de chocolate blanco
- 1 cucharadita de aceite de coco
Pasos de elaboración:
- Sacamos los ingredientes de la nevera unos 20 minutos antes para que estén a temperatura ambiente.
- Precalentamos el horno a 170 grados calor con el modo de arriba y abajo.
- Mezclamos en un bowl los siguientes ingredientes: el yogur de soja, la ralladura de limón, los huevos y la bebida de almendras. Intentaremos que esta mezcla tenga un aspecto líquido y sea prácticamente homogénea.
- Incluimos poco a poco la levadura y las harinas en nuestra mezcla de forma manual. Para esta receta no es necesario que utilicemos ningún utensilio adicional más allá de la varilla de mano.
- Engrasamos el molde con spray desmóldate y trasladamos la masa a una manga pastelera. Con ella rellenamos 3/4 partes de la cavidad del molde de donuts.
- Horneamos durante 22 minutos a 170 grados.
- Bañamos en chocolate blanco nuestros donuts y los dejamos sobre una rejilla para que el exceso de chocolate vaya cayendo poco a poco.
- Sacamos los donuts del horno y los dejamos en una rejilla mientras preparamos la cobertura de chocolate blanco. ¿Cómo lo hacemos? Calentaremos el chocolate blanco con aceite de coco en el microondas en tandas cortas de 15 segundos hasta conseguir una mezcla líquida del chocolate.
- Añadimos la ralladura de limón para completar la receta y…¡lista para disfrutar!
¡Y LISTO! ¡BUEN PROVECHO! Si quieres compartir el resultado con nosotros puedes etiquetarnos en Instagram con @nectina_original. ¡Y que aproveche! 😉
