Autor: Administrador Nectina

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¿Cómo hacer panellets veganos?

panellets veganos

¿Cómo hacer panellets veganos?

¡Ohhhhhh panellets! esos pequeños bocados dulces, hechos con almendra y que son irresistibles. Pero, qué pasa si eres vegano y quieres disfrutar de esta deliciosa tradición? ¡No te preocupes! Hemos creado una receta de panellets veganos cuya protagonista es la crema de almendras Nectina.

Receta de Panellets Veganos de Crema de Almendra:

Ingredientes para Panellets Veganos:

Para la masa:

  • 2 cucharadas soperas de crema de almendra Nectina
  • 200 g de harina de almendra (8 cucharadas soperas)
  • 40 ml de agua
  • Ralladura de medio limón
  • 10 g de harina (Opcional, harina sin gluten )
  • 10 g de azúcar glass

Para decorar al gusto:

  • Piñones
  • Almendras picadas
  • 15 g Coco rallado
  • 15 g Cacao en polvo

Pasos de elaboración de los panellets veganos:

  1. Empezaremos precalentando nuestro horno a 220°.
  2. Mientras tanto prepararemos la masa de nuestros panellets. Mezclaremos la crema de almendra de Nectina con la harina de almendra hasta formar una bola de mazapán. Si hace falta, añade unas gotas de agua para trabajarlo mejor. En el caso de que quieras hacer panellets de cacao, separa la cantidad equivalente al número de panellets que quieres y añade el cacao en polvo.
  3. Cuando tengamos una masa homogénea, iremos cogiendo porciones de 25 g y les daremos forma. Normalmente, tiene forma redondeada, pero… es el momento de ser creativos!.
  4. En un bol, pondremos la harina y el agua. Añade los piñones y mezcla, para que se impregnen. Esto facilita que se enganchen. Es hora de decorar las bolitas de panellets con los piñones, o la cobertura escogida.
  5. Hornear a 175° de 6 a 8 minutos, bandeja en la parte central y solo grill. Recuerda que no se tienen que cocer, queremos tostar un poquito por encima.
  6. Pasado el tiempo, los retiraremos y rápidamente los pintaremos, con la ayuda de un pincel, con el azúcar glass disuelto en un poquito de agua.
  7. Ahora es hora de dejarlos reposar, cuanto más mejor. Desde Nectina recomendamos dejarlos reposar media hora, pero es difícil resistirte a la tentación de probar uno.

¡Enséñanos como te ha quedado en @nectina_original!

Nota: Puedes sustituir una parte de la harina de almendra (o toda) por boniato hervido o patata hervida, mezcla con la crema de almendra hasta conseguir una masa compacta, similar al mazapán. Disfruta de los panellets con esta Receta Low Cost!

Variaciones de Panellets Veganos:

Además de la receta base, puedes experimentar con estas deliciosas versiones:

  • Panellets de Coco: Sustituye una parte de la almendra molida por coco rallado para darles un sabor tropical y textura crujiente.
  • Panellets de Chocolate: Agrega trozos pequeños de chocolate vegano a la mezcla de almendra y azúcar para obtener un toque de chocolate irresistible.
  • Panellets de Café: Mezcla café instantáneo o espresso en polvo con la masa para crear unos panellets con sabor a café. Puedes decorarlos con granos de café enteros.
  • Panellets de Frutas Secas: Agrega frutas secas picadas, como pasas, ciruelas o albaricoques, a la mezcla para darles un toque de dulzura y un sabor más complejo.
  • Panellets de Matcha: Incorpora polvo de té matcha a la masa para obtener unos panellets verdes con un sabor a té suave y un color vibrante.
  • Panellets de Canela: Mezcla canela en polvo en la masa para darles un toque cálido y aromático.
  • Panellets de Naranja y Chocolate: Agrega ralladura de naranja a la masa y combina con trozos de chocolate vegano para crear una combinación de sabores frescos y chocolatosos.
  • Panellets de Miel Vegana: Sustituye una parte del azúcar por miel vegana o jarabe de arce para obtener un toque de dulzura natural y un sabor profundo.

Siguiendo estos consejos, puedes transformar la receta tradicional de panellets en una versión vegana y deliciosa que todos podrán disfrutar. ¡Esperamos que los disfrutes tanto como nosotros!

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Frutos secos y la llegada del frío

Frutos secos y la llegada del frío

Ha costado, pero por fin empezamos a notar el frío que acompaña estos meses. Nuestro cuerpo lo sabe, y por eso es importante darle un extra a nuestra alimentación para combatirlo. Es importante saber que con la llegada del frío no cambian nuestras necesidades nutricionales, pero sí que es cierto que nos apetece un repertorio de platos más calentitos.

Los frutos secos son una gran fuente de energía para nuestro cuerpo. Las denominadas píldoras energéticas tienen un valor energético muy alto y también de grasas insaturadas, que al contrario de las saturadas, estas previenen las enfermedades cardiovasculares. Con la energía que nos aporta podemos mantener una buena temperatura corporal en los días más fríos.

Beneficios de los frutos secos para la llegada del frío

Son alimentos beneficiosos para nuestra salud por una infinidad de motivos.

  • Cuidan la salud de nuestro corazón
  • Aportan nutrientes beneficiosos para nuestra piel y cabello: colágeno, elastina, proteína y vitamina E
  • Gran fuente de energía y grasa saludables
  • Protegen los huesos y músculos
  • Mejora y favorecen el funcionamiento del sistema nervioso y la memoria
  • Grandes antioxidantes por su alto contenido en vitamina E y selenio

Te recomendamos introducir en tu dieta frutos secos de forma diaria, son un gran alimento con una infinidad de posibles recetas donde introducirlos para consumir a diario. En nuestro blog te enseñamos a hacer unas deliciosas barritas de frutos secos, snack saludable con una gran cantidad de energía para tu día.

¡Esperamos que te sriva para combatir el frío! 😉

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Barritas de frutos secos

Hoy desde Nectina queremos enseñaros una receta de snack saludable que se volverá tu favorita. Las barritas de frutos secos, son una opción perfecta para dar un toque de dulzor y energía.

¡Serán un éxito asegurado!

Ya se nos hace la boca agua…🤤 ¡Manos a la masa!

Ingredientes de las barritas de frutos secos:

  • 130 g crema de almendra Nectina
  • 30 g almendras
  • 80 g dátiles
  • 30 g aceite de coco
  • 40 g copos de avena suaves
  • 20 g harina de avena
  • 1 cucharada semillas de chía
  • 40 g almendras enteras
  • 20 g coco rallado
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • ½ cucharadita canela
  • 30 g chocolate negro fundido

Pasos de elaboración de las barritas de frutos secos:

  1. Empezaremos triturando los dátiles con la ayuda de una batidora eléctrica o picadora. Cuando tengan una textura homogénea, le añadimos la crema de Almendras de Nectina, el aceite de coco y la cucharadita de aroma de vainilla. Una vez tengamos la mezcla, reservamos.
  2. En un bol, mezclaremos los ingredientes secos como la harina de avena, los copos de avena, las semillas de chía, el coco rallado, las almendras y la media cucharadita de canela.
  3. Con los ingredientes del bol bien mezclados, procederemos a verter la mezcla que habíamos reservado anteriormente. Integraremos todos los ingredientes entre sí para asegurarnos de que todas nuestras barritas queden bien.
  4. Con la ayuda de una lengua pastelera, vertemos nuestra mezcla en una bandeja o fuente, procurando que quede compacta. Recomendamos cubrir el recipiente con un papel vegetal o papel de plata, que ayudará a desmoldar posteriormente.
  5. Para darle un toque dulce y de decoración, fundiremos el chocolate negro y lo esparciremos por las barritas. En este paso puedes dar rienda a tu imaginación. Desde Nectina vertemos el chocolate con la ayuda de una cuchara creando una superficie rayada de chocolate.
  6. Para acabar, meteremos nuestra fuente o bandeja en el congelador durante 15 minutos. Pasado este tiempo, la mezcla endurecida ya estará lista para cortar en forma rectangular.

¡Enséñanos como te ha quedado en @nectina_original!

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Pol Vila i Vilaseca, decatleta del F.C. Barcelona

Pol Vila i Vilaseca, decatleta del F.C. Barcelona

Su vicio sano es el deporte, concretamente, el atletismo. Hoy tenemos el placer de entrevistar al deportista Pol Vila i Vilaseca, decatleta del F.C. Barcelona, quien nos va a contar cómo el mundo del atletismo forma parte de su vida desde que era pequeño y como lo combina con su vida de estudiante de INEFC.

¿Quieres conocerlo un poquito más? ¡Sigue leyendo!

  • ¿Por qué te iniciaste en el mundo del atletismo?

Me inicié en el atletismo tras unas vacaciones con la familia en un camping. Coincidió cuando estábamos alojados allí que estaban realizando los juegos olímpicos de Pequín 2008. Me acuerdo ir al bar a buscar un helado y justo hacían la final de los 100 metros lisos, al verlo le dije a mi madre que yo quería practicar ese deporte. Yo ya había hecho carreras de cross en la escuela, pero sin estar en ningún club y desconocía la existencia de las demás pruebas que no fueran de correr. Unos meses más tarde me apunté en el inicio del curso escolar a la escuela de atletismo del Club Atletic Manresa.

  • ¿Cuándo empezaste a dedicarte a esto profesionalmente?

No sabría decirte exactamente cuando empecé profesionalmente. El momento más claro es cuando hice el cambio de entrenar en el club a Entrenar en el CAR de Sant cugat. Años antes ya entrenaba de forma más seria en Manresa e incluso había hecho podios e ido con la selección catalana en diversas competiciones. Pero cuando termine la ESO tuve que decidir qué hacer. Me salió la oportunidad de ir al CAR donde me facilitaron mucho poder compaginar los entrenamientos con los estudios.

  •  ¿Cómo y cuánto entrenas?

Entreno unas 15 horas a la semana, cada día de lunes a viernes unas 3 horas al día. Mis entrenamientos se basan en la práctica de 2-3 pruebas por día, trabajamos tanto la parte física como la técnica de las diferentes pruebas.

En esta época de septiembre a noviembre hacemos la pretemporada donde cargamos mucho para coger muy buena forma física de base. Después nos centramos más en la explosividad y técnicas para estar mucho más preparados para poder competir. Los días antes de las competiciones acostumbramos a entrenar poquito. Justo lo necesario que creemos que nos hace falta para llegar bien a la competición.

  • Estás especializado en decathlon ¿Que te hizo escoger esta especialización?

Cuando hice el paso de infantil a cadete, que representa que dejas la escuela de atletismo y ya te tienes que especializar en algo. A mí me gustaba todo y no sabía qué escoger porque no quería dejar de hacer nada. Entonces me decidí en ir en el grupo de decathlon porque así podía practicar todas las pruebas. Además, ya me lo pasaba bien y se me daba bien también, así que no tuve ningún problema.

  •  ¿Cuál de tus logros es el que más te ha marcado?

Seguramente el 4º puesto en el europeo juvenil realizado en Tbilisi (Georgia), ya que fue una de mis primeras competiciones internacionales. Donde puede hacer el Récord de España y si no hubiera sido por un fallo mío hubiera podido luchar por la victoria. Seguramente será la más recordada porque fue un gran resultado. Pero hay muchas que aun siendo una competición menor tenga un significado emocional mucho mayor para mí.

  •  Defínete con un hashtag.

#Gopol

  • Todos tenemos un ídolo o referente ¿Cuál es el tuyo?

Nunca he sido una persona de tener ídolos, pero sí referentes tanto en el atletismo como en otros deportes. Dentro del atletismo, uno de ellos es Ashton Eaton, ya que fue de los primeros decatletas profesionales que conocí

  • ¿Tienes un nuevo objetivo o proyecto en mente?

Los objetivos de esta temporada son poder reencontrar las buenas sensaciones a la hora de competir y hacer marca personal. Después de un año que no han acabado de salir las marcas esperadas y después de un final de temporada accidentado, creo que un objetivo sobre sí mismo es el mejor que puede tener uno. Después de aquí, evidentemente un objetivo claro sería poder luchar por los podios en los campeonatos de España de este año. 

  • ¿Te gustaría contarnos alguna anécdota más que creas que puede ser interesante?

Como he dicho antes, los logros no siempre son lo que más marcan en una carrera deportiva. En el 2017 tuve que alejarme de las pistas de atletismo durante una temporada por unos problemas de salud. La recuperación fue larga y difícil, pero volver a competir después de un año cuando te habían dicho que seguramente ya no podrías volver hacer atletismo al nivel de antes fue muy emocionante. También pondría de ejemplo mi primer salto en altura por sobre los 2 metros, donde pude dedicarse-lo a mi ex-entrenador que falleció unos meses antes, también fue uno de los momentos que me marcó más en mi carrera deportiva.

  • ¿Tienes algún otro Vicio Sano?

A parte de comer palomitas, me gusta mucho practicar todo tipo de deporte y si es con los amigos mejor.

  • ¿Qué le dirías a todas esas personas que quieren dedicarse al atletismo?

Les diría que adelante, que lo prueben y sobre todo que lo prueben todo. Por suerte el Atletismo es un deporte donde todo el mundo puede practicarlo y hay muchísimas pruebas diferentes entre sí. También por este motivo en mi opinión las pruebas combinadas tendría que ser la base de la iniciación en el atletismo, aunque luego se quiera especializar en solo una prueba o seguir con el decathlon. Otro motivo para dedicar-sé al atletismo es que hay unos valores de esfuerzo y compañerismo muy sano dentro de las pistas, que se ve aún mucho más dentro de las pruebas combinadas. Todos tus rivales son tus amigos, nos apoyamos entre todos a la vez que competimos entre nosotros. Esto en muchos deportes no se ve o al contrario.

¡Muchas gracias Pol por esta entrevista tan inspiradora!

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Frutos secos y el deporte

Siempre ha sido sabido que los frutos secos son muy beneficiosos para todo aquel que le guste realizar actividades físicas, ¿pero qué nos aportan? 

En este artículo repasaremos las cualidades que tienen, y como pueden ayudarte a tener un mejor rendimiento.

Frutos secos: Píldoras energéticas naturales

Las calorías normalmente las relacionamos con engordar, pero realmente son las que necesitamos para proporcionarnos energía.

Los frutos secos tienen un valor energético muy alto y también de grasas insaturadas, que al contrario de las saturadas, estas previenen las enfermedades cardiovasculares.

Una mina de minerales

Los frutos secos también son muy ricos en minerales, esenciales para los procesos de contracción muscular.

Entre todos los minerales destacan el calcio, el magnesio, el hierro, el potasio y el zinc. Y el no tomar suficientes puede causar calambres musculares durante la actividad deportiva.

Fuente inagotable de vitaminas

Las vitaminas son muy necesarias para que nuestra salud física no se deteriore, estas intervienen en procesos de síntesis de grasas, carbohidratos y proteínas, mantienen un buen estado de salud de cabello y piel, favorecen la creación de glóbulos rojos o mantienen la salud de nuestros huesos.

Los frutos secos aportan una gran cantidad de vitaminas al organismo, pero las más importantes para los deportistas son las del grupo B y la Vitamina E.

Los mejores frutos secos para deportistas

Almendras

Las almendras son el alimento ideal para personas que practican deporte diariamente. Son una gran fuente de fibra, vitamina E, proteínas, calcio, fósforo, magnesio y manganeso. También su alto contenido en grasas saludables te ayudará a bajar de peso. 

Nosotros recomendamos que después de entrenar te tomes una bebida fresquita de almendras y así disfrutar de sus beneficios y de su delicioso sabor.

Por cada 100 gramos de almendras sin cáscara vamos a encontrar:

  • Valor energético (kcal): 590
  • Grasas (g): 45,2
  • Hidratos de carbono (g): 6,2
  • Proteínas (g): 19,1
  • Fibra (g): 8,3
  • Vitamina B9 (mcg): 70
  • Vitamina B1 (mcg): 0,21
  • Vitamina B6 (mcg): 0,11
  • Vitamina E (mcg): 24
  • Potasio (mg): 767
  • Hierro (mg): 3,6
  • Calcio (mg): 252
  • Zinc (mg): 3,6
  • Fósforo (mg): 525
  • Magnesio (mg): 268

Nueces

Las nueces son un fruto seco muy poderoso para los deportistas. Sus ácidos grasos ayudan a fortalecer las articulaciones, y sus antioxidantes protegen las membranas celulares de los procesos oxidativos que ocurren durante el ejercicio físico.

Por otro lado, son un chute de energía, si las tomas antes de hacer deporte ayudarán a que mantengas la energía, y si las tomas después te ayudará a recuperarte. Este fenómeno es debido a su alto contenido en Omega 3. 

También contienen Vitamina E, minerales como hierro, fósforo, calcio, potasio y magnesio.

Por cada 100 gramos de nueces sin cáscara vamos a encontrar:

  • Valor energético (kcal): 600
  • Grasas (g): 63,3
  • Hidratos de carbono (g): 3,3
  • Proteínas (g): 14
  • Fibra (g): 5,2
  • Vitamina B9 (mcg): 66
  • Vitamina B1 (mcg): 0,3
  • Vitamina B6 (mcg): 0,73
  • Vitamina E (mcg): 0,8
  • Potasio (mg): 690
  • Hierro (mg): 2,3
  • Calcio (mg): 88
  • Zinc (mg): 2,1
  • Fósforo (mg): 304
  • Magnesio (mg): 140

Anacardos

Los anacardos también son grandes amigos de los deportistas, reducen el colesterol en sangre y previenen de accidentes cerebrales y cardiovasculares. Además, contienen minerales, vitaminas y antioxidantes que son perfectos para cuando se va a realizar ejercicio.

Por otro lado, aportan hidratos de carbono y proteínas que ayudarán al mantenimiento de nuestros músculos.

Por cada 100 gramos de anacardos sin cáscara vamos a encontrar:

  • Valor energético (kcal): 580
  • Grasas (g): 43
  • Hidratos de carbono (g): 32
  • Proteínas (g): 17,5
  • Fibra (g): 1,4
  • Vitamina B9 (mcg): 68
  • Vitamina B1 (mcg): 0,63
  • Vitamina B6 (mcg): 0,16
  • Vitamina E (mcg): 5,8
  • Potasio (mg): 552
  • Hierro (mg): 2,8
  • Calcio (mg): 37
  • Zinc (mg): 4,8
  • Fósforo (mg): 373
  • Magnesio (mg): 267

Avellanas

Las avellanas son un post deporte maravilloso. Te aportarán antioxidantes y minerales que son ideales para la recuperación de nuestro organismo. Perfectas contra el canscancio e incluso el envejecimiento.

Por cada 100 gramos de avellanas sin cáscara vamos a encontrar:

  • Valor energético (kcal): 660
  • Grasas (g): 57
  • Hidratos de carbono (g): 10,5
  • Proteínas (g): 12
  • Fibra (g): 8,2
  • Vitamina B9 (mcg): 71
  • Vitamina B1 (mcg): 0,39
  • Vitamina B6 (mcg): 0,59
  • Vitamina E (mcg): 26,2
  • Potasio (mg): 636
  • Hierro (mg): 3,8
  • Calcio (mg): 114
  • Zinc (mg): 2,1
  • Fósforo (mg): 335
  • Magnesio: (mg): 156

Pistachos

Los pistachos destacan en 3 cosas, su gran cantidad en proteína vegetal, ser ricos en ácido oleico y ofrecer antioxidantes.

Son ideales para actividades físicas de larga duración como pueden ser carreras de fondo o ciclismo. También son perfectos para el post deporte, ya que nos ayudan a mantener la salud de nuestros músculos

Por cada 100 gramos de pistachos sin cáscara vamos a encontrar:

  • Valor energético (kcal): 594
  • Grasas (g): 49
  • Hidratos de carbono (g): 15,7
  • Proteínas (g): 17,6
  • Fibra (g): 6,5
  • Vitamina B9 (mcg): 58
  • Vitamina B1 (mcg): 0,69
  • Vitamina B6 (mcg): 1,27
  • Vitamina E (mcg): 5,2
  • Potasio (mg): 811
  • Hierro (mg): 7,2
  • Calcio (mg): 136
  • Zinc (mg): 2,8
  • Fósforo (mg): 390
  • Magnesio (mg): 122

Nuestra recomendación final es que te lleves un pequeño cóctel de estos frutos secos y vayas tomando durante y después del deporte. 

Pero recuerda que las almendras están más ricas en una bebida de Nectina, sácate una foto cuando haciendo de porte con Nectina y mándanosla a @nectina_original.

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Panellets veganos

Hoy os presentamos la receta de los panellets veganos, unos bocaditos deliciosos perfectos para este mes de Octubre. Son muy fáciles de preparar, los podrán hacer hasta los más pequeños. #panelletsveggieNectina.

¡Serán un éxito asegurado!

Ya se nos hace la boca agua…🤤 ¡Manos a la masa!

Ingredientes de los panellets veganos:

Para la masa:

  • 2 cucharadas soperas de crema de almendra Nectina
  • 200 g de harina de almendra (8 cucharadas soperas)
  • 40 ml de agua
  • Ralladura de medio limón
  • 10 g de harina (Opcional, harina sin gluten )
  • 10 g de azúcar glass

Para decorar al gusto:

  • Piñones
  • Almendras picadas
  • 15 g Coco rallado
  • 15 g Cacao en polvo

Pasos de elaboración de los panellets veganos:

  1. Empezaremos precalentando nuestro horno a 220°.
  2. Mientras tanto prepararemos la masa de nuestros panellets. Mezclaremos la crema de almendra de Nectina con la harina de almendra hasta formar una bola de mazapán. Si hace falta, añade unas gotas de agua para trabajarlo mejor. En el caso de que quieras hacer panellets de cacao, separa la cantidad equivalente al número de panellets que quieres y añade el cacao en polvo.
  3. Cuando tengamos una masa homogénea, iremos cogiendo porciones de 25 g y les daremos forma. Normalmente, tiene forma redondeada, pero… es el momento de ser creativos!.
  4. En un bol, pondremos la harina y el agua. Añade los piñones y mezcla, para que se impregnen. Esto facilita que se enganchen. Es hora de decorar las bolitas de panellets con los piñones, o la cobertura escogida.
  5. Hornear a 175° de 6 a 8 minutos, bandeja en la parte central y solo grill. Recuerda que no se tienen que cocer, queremos tostar un poquito por encima.
  6. Pasado el tiempo, los retiraremos y rápidamente los pintaremos, con la ayuda de un pincel, con el azúcar glass disuelto en un poquito de agua.
  7. Ahora es hora de dejarlos reposar, cuanto más mejor. Desde Nectina recomendamos dejarlos reposar media hora, pero es difícil resistirte a la tentación de probar uno.

¡Enséñanos como te ha quedado en @nectina_original!

Nota: Puedes sustituir una parte de la harina de almendra (o toda) por boniato hervido o patata hervida, mezcla con la crema de almendra hasta conseguir una masa compacta, similar al mazapán. Disfruta de los panellets con esta Receta Low Cost!

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Medialunas integrales y veganas

Hoy os presentamos unas medialunas integrales y veganas deliciosas. Son muy fáciles de preparar, y aunque necesiten de un buen tiempo de reposo, valen totalmente la pena.

Esta es la merienda perfecta para una de esas tardes de verano que vienen amigos o familiares a casa, y si rellenas esos mini croissants de nuestra crema de avellanas y cacao serán un éxito asegurado.

Ya se nos hace la boca agua..🤤 ¡Manos a la masa!

Imagen de leche de almendras
Bebida de almendras

Ingredientes de las medialunas integrales y veganas:

Esta receta dispone de dos fases a la hora de mezclar, así que te presentamos los ingredientes respectivamente:

Primera Fase

  • 2 g de levadura seca para pan o 7 g de levadura fresca
  • 50 ml de agua
  • 50 g de harina de trigo

Segunda Fase

  • 100 g harina integral de trigo
  • 50 g de harina de trigo
  • 100 g de harina de fuerza
  • 35 ml de agua
  • 40 ml de bebida de almendras nectina
  • 85 g de azúcar
  • 60 g de aceite vegetal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Pasos de elaboración de los croissants veganos rellenos:

  1. Mezcla en un bol todos los ingredientes de la primera fase hasta tener una crema. Déjala reposar una hora, tapada con papel film o un trapo.
  2. Añade a la primera masa, los ingredientes de la segunda fase. Empieza por los secos (harinas, azúcar y sal) y añade poco a poco los líquidos (agua, aceite vegetal y bebida de almendras nectina).
  3. Amasa bien hasta obtener una bola compacta, suave y lisa.
  4. Déjala reposar 2 horas.
  5. Divide la masa en dos partes. Estíralas con rodillos en forma circular hasta 2-3 mm de grosor (lo puedes hacer a ojo, nadie se dará cuenta 😉 ).
  6. Córtalas en triángulos y pon una cucharita de nuestra pasta de cacao y avellanas. 
  7. Enrolla el cruasán desde el externo hasta la punta del triángulo y  lo dejas reposar en una bandeja con papel de horno durante 5-6 horas (mejor si es toda la noche).
  8. Con un pincel de cocina, empapa los croissants de leche vegetal y hornéalos a 180° durante 15-20 minutos hasta que estén doraditos.

Y por último, le espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima y te quedarán unas medialunas rellenas irresistibles hasta para el paladar más exquisito. ¡Solo queda degustarlo!

¡Enséñanos como te ha quedado en @nectina_original!

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Los beneficios de la almendra española

En el mundo se producen más de 1.500.000 toneladas de almendra. Los principales productores son California, España y Australia. En California se producen más de 1,2 millones de toneladas de almendras en grano. España es la mayor productora de Europa, pero solamente produce una décima parte de lo que hace el estado americano. Aunque las cantidades de producción sean tan dispares, la almendra española tiene unos ases en la manga.

Almendra Española

La Unión Europea concentra casi el 40% de la superficie mundial del cultivo de almendras. El 85% de esos cultivos se encuentra en España. El 84% de estos cultivos son respetuosos con el medioambiente debido a que son cultivos de secano que únicamente emplean el agua de lluvia. La almendra española emplea un 78% menos de agua que otros orígenes.

La Almendra española está recubierta con una cáscara dura, que la hace menos susceptible a sufrir daños por plagas, insectos u hongos, con lo que no necesitan tantos tratamientos con pesticidas, no sucediendo lo mismo con su prima lejana, la almendra de California de cáscara blanda. Por otro lado, hay variedades españolas que tiene un mayor contenido de grasas saludables, eso la deja en una inmejorable posición a nivel cardiosaludable. 

Además, España es el primer productor de almendra ecológica del mundo. El fruto recogido, a parte de ser más sostenible, es más saludable para el consumidor y el medioambiente. 

Por último, otro aspecto diferencial de estas dos variedades, es que la almendra española tiene una gran amplitud de variedades autóctonas.

Almendra Californiana

Esta variedad de almendras es la más producida y exportada del mundo. Dado a las facilidades que aporta el clima y el terreno, su producción es siempre fructífera. 

Contienen más agua y menos ácidos grasos que las variedades españolas por lo que se considera que sus propiedades organolépticas son inferiores. Pero su principal ventaja es que son muy versátiles a todo tipo de tratamientos excepto en la producción de turrones.

Una ventaja competitiva frente a la española es la facilidad de ser pelada, dado que su cáscara es blanda o semiblanda. También tienen fama de ser un producto dulce y son muy adaptables a todo tipo de proceso o aplicación. Por esa razón son muy demandadas por empresas de producciones masivas de almendras.

Nectina

Nosotros en hemos optado por la almendra autóctona, dado que son de mayor calidad y de sabor más intenso que su competidora. Por otro lado hemos querido apostar por la Española  porque su elaboración respeta el medio ambiente y el proceso logística también resulta menos contaminante.

Estas almendras son directamente recogidas de los productores para poder tener un producto totalmente natural y  para que no haya ni un tipo de manipulación sin ser supervisada por nosotros.

Y tú ¿con cuál te quedas?

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Helado vegano sandwich

¿No te apetece algo fresquito? Tenemos bajo la manga un nuevo vicio para ti, eso sí, en su versión más sana. Es nuestra receta de helado vegano sandwich, un sandwich de stracciatella delicioso que te dejará sin palabras.🤐

Ingredientes para el helado vegano sandwich:

Os dividiremos los ingredientes en las 3 partes que componen este exquisito sándwich de helado:

Ingredientes de las galletas veganas

  • 200 g de harina de trigo
  • 30 g de cacao puro en polvo
  • 60 g de aceite vegetal
  • 60 g de azúcar integral
  • 70 g de bebida de almendras vegetal
  • Media cucharita de levadura química en polvo

Para el helado stracciatella vegano

  • 300 ml de nata vegetal para montar
  • 100 g de virutas de chocolate o chocolate negro cortado en trocitos

Pasos de elaboración del helado vegano sandwich:

En la preparación hemos querido hacer lo mismo para que tengas una cocina organizada:

1. Prepara las galletas veganas

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol y guárdalo en la nevera media hora.
  2. Estira la masa con un rodillo y recorta cuadrados de unos 6 cm de lado y 3-4 mm de grosor.
  3. Hornea las galletas a 180° durante 15 minutos y déjalas enfriar.

2. Prepara el helado vegano de stracciatella

  1. Monta la nata vegana y mézclala con el chocolate en un vol.
  2. Guárdalo en la nevera.

3. Monta tu helado vegano sandwich

Tendremos que crear un bloque hecho de varios helados juntos  que después recortaremos.

  1. Cubre una bandeja grande con papel de horno.
  2. Ahora crea una primera capa con mitad de las galletas: disponlas en dos filas paralelas, en los extremos de la bandeja. Deja un buen espacio vacío en el medio.
  3. Crea una segunda capa: cubre toda el área con la mezcla para el helado vegano de stracciatella.
  4. Crea una tercera capa: agrega otras filas de galletas justo encima de las que habían en la base.
  5. Tapa con papel aluminio o film y déjalos en el congelador durante 8-10 horas.
  6. Con un cuchillo corta tus helados de galleta por la mitad y déjalos compactar en el congelador durante una hora.
  7. Opcionalmente puedes derretir tu chocolate al microondas o al baño maría parar cubrir uno de los extremo de tu helado.
  8. Guárdalo en el congelador 5 horas antes de servir.

Y ya tendrías este helado sandwich casero y vegano, perfecto para estos calurosos días de verano en los que estás con tus amigos. Prepara este refrigerio sano y delicioso que te dejará como un verdadero heladero.🍦🍦

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Mousse de aguacate y chocolate

¿Te apetece un tentempié rápido sano y delicioso? Nosotros tenemos lo que buscas, esta mousse de aguacate y chocolate es un postre de sabor único y tan fácil de hacer que se prepara si tienes hambre y 5 minutos libres.😉

Te avisamos que este piscolabis puede ser altamente adictivo, eso sí, es un vicio totalmente sano y vegano del que podrás disfrutar entre horas. Pero también como sencillo pero sabroso postre, para esas comidas que necesitan el toque dulce final.😋

Crema avellanas y cacao
Crema de Avellanas y cacao nectina. Alternativa saludable.
Imagen de leche de almendras
Bebida de almendras

Ingredientes:

Para 4 copas pequeñas necesitarás:

Preparación de la Mousse de aguacate y chocolate:

  1. Pon la pulpa del aguacate en tu trituradora o batidora de mano.
  2. Agrega los demás ingredientes y tritúralos hasta obtener una crema homogénea entre el chocolate y el aguacate .
  3. Si te gusta mucho el sabor a chocolate puedes añadir una cucharada de cacao en polvo
  4. Decóralo con avellanas y nibs de chocolate para darle el toque crujiente para hacer de este sencillo plato una delicatessen.

Pequeños consejos

  • Puedes usar nata vegana o fresas para darle más carácter al postre
  • Si no tienes cacao en polvo puedes usar 100g de chocolate negro fundido (debe de ser al menos del 70%). Déjalo en reposo hasta que se enfríe, y después añádelo.

Y así de fácil tienes una mousse de aguacate y chocolate en tan solo 5 minutos. Y no dudes en compartir como te ha quedado, manda una foto a @nectina_original. Eso sí, no esperes mucho en comértela porque el aguacate se oxida y se puede alterar su sabor.

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Descubre la repostería vegana

Descubre la repostería vegana

El veganismo ha popularizado las opciones de dieta saludable durante los últimos años a nivel internacional, llegando eventualmente a la repostería vegana.

De esta forma, aquellas recetas que hace un tiempo se nos presentaban como aburridas, ofreciendo únicamente postres insípidos y dulces básicos, han evolucionado hacia recetas sofisticadas capaces de seducir a cualquiera que sienta debilidad por la cocina dulce. En la actualidad la repostería vegana es un arte, tanto por los resultados que nos ofrece como por la capacidad creativa de conseguirlos con el máximo respeto por el Planeta.

Y no cualquier tipo de arte, se podría comparar con la magia, en el sentido de ‘ilusionar’ al paladar más exigente. Pero no solamente se trata de encontrar alternativas a sabores, texturas y recetas, también elaborar nuevas formulaciones, con sabores y personalidad propios, dado que todos los alimentos de origen vegetal aportan cualidades únicas a nuestros platos.

Para todos aquellos que no podéis perdonar el postre o un capricho dulce, os invitamos a disfrutar de las alternativas vegetales para que cocinéis en casa esos postres tan sabrosos y saludables.

¿Qué alternativas hay de la leche?

Hay una gran variedad de bebidas vegetales que pueden servir como alternativa a la leche, pero hay que prestar atención cual se usa, porque cada una tiene una composición y unos sabores diferentes. Lo ideal sería usar un tipo de bebida vegetal a partir del sabor que queramos obtener.

Y si quieres auténtico sabor a almendras, avellanas con cacao o nuez, en Nectina te ofrecemos la solución perfecta para ti, porque nuestras bebidas están elaboradas al 100% con frutos secos, sin mezclar con arroz o avena. Nuestras bebidas tienen más frutos secos que muchas marcas líderes del mercado y son totalmente veganas.

bebidas de almendra
Bebidas vegetales de almendra 100% frutos secos.

¿Qué alternativas existen del huevo?

La harina de garbanzo es la perfecta alternativa, un huevo mediano equivale a una cucharada y media. Es ideal para recetas que requieren de horno. Pero si quieres una alternativa más cremosa, los plátanos de Canarias maduros son perfectos.

¿Con las cremas de cacao, qué hacemos?

Estas cremas, normalmente usados para rellenar o para hacer de topping en diferentes postres, si tienen una alternativa, es nuestra crema de avellanas con cacao o almendra con cacao, igual de tentadora, dulce, pero mucho más equilibrada. 

De mantequilla a grasas vegetales

La mantequilla es un tipo de grasa sólida a temperatura ambiente, así que cualquier tipo de grasa vegetal puede servir perfectamente como alternativa.

Se suele usar aceite de oliva o de girasol como alternativa, pero también puede servir la margarina vegetal que da un resultado muy parecido.

También se puede emplear aceite de coco. Aunque esté más relacionado con la cocina asiática, se ha convertido en un alimento fundamental para la repostería vegana. Este aceite aporta su sabor a la receta sin necesidad de ningún aditivo.

¿Y el queso?

Es uno de los lácteos con más productos alternativos en la cocina vegana, en los últimos años se han creado una gran variedad de quesos vegetales y alternativas del mismo.

Otra alternativa puede ser el tofu, es uno de esos ingredientes que si se cocina de forma similar que el requesón nos dará un postre delicioso.

¡Esperamos que estas sugerencias te sirvan para tus recetas más dulces! 😉

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Sandra Gómez, piloto de Rally

Su vicio sano es el deporte, concretamente, el rally. Hoy tenemos el placer de entrevistar a la deportista Sandra Gómez, piloto de Rally, quien nos va a contar cómo el mundo del motor forma parte de su vida desde que era una niña.

¿Quieres conocerla un poquito más? ¡Sigue leyendo!

  • ¿Por qué te iniciaste en el mundo del Rally?

El mundo del Rally al final para cualquier motorista de offroad ha sido siempre el punto de mira. Todos desde pequeños veíamos el Dakar desde casa e incluso estábamos esperando a que llegase enero para seguirlo cada día. A mí me alucinó mucho un día que un amigo nos llevó a mi hermano y a mí a ver toda la caravana del Dakar que pasaba por Madrid. La verdad es que aun así, cuando llegó la oportunidad fue inminente porque un sponsor de los que ya tenía, las Clínicas de medicina regenerativa CRES, me lo propuso y me decidí de cabeza. No ponía todo el presupuesto, pero fue un paso enorme para empezar a buscar el resto, y aunque finalmente tuve que poner de mi propia hucha, no me arrepiento de nada.

  • ¿Cuándo empezaste a dedicarte a esto profesionalmente?

Mi primer mundial de Trial fue con 14 años, y con 15 ganamos por primera vez para mí el mundial de Trial de las Naciones. Creo que en ese momento vi un pellizco de todo lo que era ser profesional y me encantó.

  • ¿Cómo y cuánto entrenas?

Mucho. Todo lo que puedo porque me encanta. Pero también descanso porque si no es imposible entrenar bien.
Hago más o menos unas seis u ocho horas por día. Me gusta montar en moto, pero también entrenar otros aspectos en bici, nadando, escalando, corriendo por la montaña…

Y desde hace algún tiempo ya también procuro practicar yoga o pilates y trabajar el tema psicológico con la ayuda de una asociación: Suelta los Frenos.

  • Eres la primera mujer que terminó la Redbull Romaniacs en la máxima categoría, la primera en formar parte de la línea de arranque en el Redbull Erzberg Rodeo y la primera mujer española campeona del AMA Endurocross. También te has convertido en la única mujer debutante en la categoría de motos en el Dakar 2022. ¿Qué se siente cuando consigues todo esto?

No soy muy consciente de todo esto. Yo me dedico a mi día a día y a que la competición en la que esté centrada vaya bien, yo siempre quiero ganar aunque compita con chicos y sea imposible, pero siempre salgo a ganar y luego cuando termina el día miro si mi resultado es el máximo que podía ser o si he flojeado. Es complicado saber a veces cuál es tu lugar cuando eres la única mujer. Ojalá esto cambie pronto.

  •  ¿Cuál de tus logros es el que más te ha marcado?

La eterna pregunta y la más complicada de responder… cada logro es diferente y tiene historias detrás. El primero en Andorra del Trial de las Naciones siempre será especial, pero también la victoria en USA, el Mundial de Superenduro, cada Romaniacs …, todo.

  •  Defínete con un hashtag.

#gogomez 

  • Todos tenemos un ídolo o referente ¿Cuál es el tuyo?

Mi hermano Alfredo, pero siempre he crecido viendo a Laia Sanz, y a Lindsay Vonn que soy una fanática del esquí.

  • ¿Tienes un nuevo objetivo o proyecto en mente?

Estoy trabajando duro para poder volver al siguiente Rally Dakar, pero tengo otros proyectos muy interesantes como mi propio libro «una mujer en moto» que estoy en estos momentos escribiéndolo. 

  • Hemos visto que participaste en ‘La Casa de Papel’, ¿puedes contarnos más sobre esta experiencia?

Llevo mucho tiempo trabajando como especialista, desde que era pequeña mi primer trabajo fue esquiando y siempre me llamó la atención ese sector. Me llamaron para la casa de papel y también para Sky Rojo y ojalá me llamen pronto para algún trabajo más porque me encanta.

  • ¿Te gustaría contarnos alguna anécdota más que creas que puede ser interesante?

Últimamente, estoy haciendo cursos por diferentes partes del mundo con mujeres que hacen enduro. He viajado ya en tres ocasiones a Israel y también espero volver pronto a Rumanía. Además, no para un curso, pero donde tuve una bonita experiencia fue compitiendo en la India y viendo un poco la vida de las mujeres allí.

  • ¿Qué le dirías a todas esas personas que quieren dedicarse al Rally?

Que tengan paciencia, como con todo en la vida. Pero que siempre piensen en el inicio, en por qué quieren ir al rally. Es curioso, pero la mayoría de la gente detrás del Rally Dakar tiene una historia o un motivo. «Porque mi padre compitió en África», «porque mi hermano dejó una lista de qué hacer antes de dejarnos», «porque es mi sueño y mi mujer me lo ha regalado»… y en mi caso porque era un sueño desde que lo veía cada enero y me alucinó la victoria de Jutta Kleinsmith. Pensé que nunca podría ir.

¡Muchas gracias Sandra por esta entrevista tan inspiradora!

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Todo sobre las bebidas de frutos secos

¿Sabías que hay todo un mundo por descubrir con las bebidas de frutos secos? Son una alternativa saludable ideal para refrescarse durante el verano. En este post queremos mostrarte todos los beneficios y tipos que tienen estas bebidas con origen vegetal.

Cada vez más personas se están sumando al consumo de bebidas con origen vegetal por su gran variedad de opciones y sus múltiples beneficios. Una revolución en el consumo de estos productos que deja todo un mundo de opciones por descubrir.

Es una gran opción incorporar los frutos secos a nuestra dieta, dado que aporta nutrientes muy saludables. Y consumirlos en formato de bebida es un buen recurso para hacer este ingrediente mucho más versátil: podemos tomarlas solas y fresquitas en verano, o bien acompañando el café o la infusión en el desayuno, incluso es posible su uso culinario, realizando salsas, cremas o repostería vegana.

bebidas vegetales

Beneficios de las bebidas de frutos secos

  • Son más digestivas, debido a que no contienen lactosa.
  • Son altamente nutritivas y ricas en grasas saludables
  • Beneficiosas para el sistema cardiovascular, dado que no contienen grasas de origen animal.
  • Aportan proteínas vegetales de fácil digestión.
  • Son bajas en grasas, especialmente en grasas saturadas que ayuda a mantener una dieta más equilibrada.
  • Ayudan a combatir el colesterol y la glucosa en la sangre.
  • Previenen enfermedades como la degeneración macular, las piedras en la vesícula o la osteoporosis.

Tipos de bebidas de frutos secos

  • Bebida de almendras
  • Bebida de avellanas
  • Bebida de nueces
bebidas vegetales

Bebida de almendras

Es la gran apuesta de nectina. La almendra es una materia prima que encontraremos en gran cantidad en nuestro territorio, por lo que nos ofrece un producto de proximidad. La bebida de almendras es una de las mejores opciones para empezar a sustituir la leche de origen animal por una bebida vegetal. Tiene un alto contenido en fibra, hierro, calcio y magnesio con un gran sabor dulce.

Bebida de avellanas

Una bebida rica en vitamina E que la hace un estupendo antioxidante. Cabe destacar que es una opción digestiva y dulce, con un alto índice de proteínas, ácido fólico y grasas.

Muy preciadas son las avellanas del Baix Camp (Tarragona), que son las que nectina utiliza para elaborar sus productos.

Bebida de nueces

Nuestras nueces también proceden de la zona de Tarragona, de forma que nuevamente podemos hablar de un producto vegano, saludable y de proximidad.

Recuerda, ¡con Nectina este verano te lo montas tú! ¡Pásate a las bebidas vegetales!

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Helado almendrado

Helado almendrado con productos Nectina
Helado almendrado con productos Nectina

En los días más calurosos lo que más nos apetecen son las opciones refrescantes y os traemos una receta deliciosa que se volverá tu favorita. ¿A quién no le gusta un buen helado almendrado, y más si es casero? Con nuestra Bebida  y Crema de Almendras podemos hacer muchísimas cosas, pero nos arriesgamos a decir que este helado es el mejor.

Ingredientes:

Ingredientes cobertura:

  • 300 g chocolate para fundir del tipo que prefieras
  • 25 g de almendras tostadas

Pasos de elaboración del helado almendrado:

  1. Empezaremos mezclando con la ayuda de una batidora de vaso la Bebida de Almendras «Original» de Nectina, el yogur griego natural, los plátanos maduros, la vainilla y la Crema de Almendras «Original» de Nectina.
  2. Una vez esté todo bien batido, lo introduciremos en nuestros moldes de helado en forma de polo.
  3. Dejaremos nuestros helados en el congelador durante 3 horas hasta que tenga una consistencia adecuada y los podamos retirar.
  4. Para darles un toque crujiente los recubrimos con una deliciosa capa de chocolate con almendras. Para ello, derretimos unas onzas de chocolate en un vaso lo suficientemente ancho como para sumergir nuestros helados. Picaremos con la ayuda de un cuchillo las almendras que incorporaremos y mezclaremos con el chocolate. Una vez todo esté bien mezclado y el chocolate no esté excesivamente caliente, iremos sumergiendo uno a uno nuestros helados procurando que queden bien cubiertos.
  5. Por último los llevaremos al congelador y a la hora y media estarán listos para comer y disfrutar.

Tan solo cambiando el recubrimiento del helado podrás hacer una infinidad de variaciones para que tengas un helado distinto cada día.

¡Y LISTO! ¡BUEN PROVECHO! Si quieres compartir el resultado de tu helado almendrado con nosotros, puedes etiquetarnos en Instagram con @nectina_original. ¡Y que aproveche! 😉

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Consejos para superar los días calurosos

Cada año, las temperaturas en España son más y más elevadas y en algunas zonas tenemos que tener especial cuidado. Los periodos de mucho calor pueden suponer un riesgo para nuestra salud pero eso no quita que no podamos disfrutar de un verano increíble y descansar después de todo el año.

Si queréis estar preparados para pasarlo bien estas vacaciones pero con un poquito de precaución, aquí van unos consejos para combatir los días calurosos ¡Empezamos!

Síntomas de un golpe de calor

Algunos de los síntomas más comunes son el agotamiento, las náuseas y también el dolor de cabeza. La piel seca, la sudoración excesiva o la deshidratación también son signos de que podemos estar padeciendo una insolación.

Es imprescindible tener en cuenta que hay personas más vulnerables ante los días calurosos como, por ejemplo, los niños pequeños, las personas mayores o personas que tengan algún problema de salud.

De cualquier forma si hacemos deporte también tenemos que extremar las precauciones sobre todo en los días calurosos. Una buena forma de hacer ejercicio con más seguridad es escoger horas como podrían ser a primera hora de la mañana o cuando ya se está escondiendo el sol.

Algunos de los síntomas más comunes de un golpe de calor son el agotamiento, las náuseas y también el dolor de cabeza. La piel seca, la sudoración excesiva o la deshidratación también son signos de que podemos estar teniendo una insolación.

Consejos para combatir una ola de calor

 

Las principales precauciones que tienes que tomar ante un día caluroso son:

  1. Tomar una cantidad de agua abundante siempre es importante, pero tenemos que tenerlo más en cuenta durante los días de verano. Las bebidas saludables sin azúcares también son una buena opción.
  2. Evitar beber alcohol porque favorece la deshidratación.
  3. Intentar no pasar muchas horas debajo del sol sin refrescarnos en la playa o piscina.
  4. Utilizar ropa ligera, preferiblemente de colores claros y transpirable así como accesorios como gorros que protejan nuestra cabeza.
  5. Ventilar el coche, parar a descansar si conducimos y estamos muy acalorados, y tener especial cuidado con los niños y las mascotas en nuestros trayectos por carretera para evitar los golpes de calor.
  6. Cuidado con la mascarilla. Las mascarillas nos ayudan a protegernos de la COVID-19 pero, si hacemos ejercicio con ellas o estamos ante un episodio de mucho calor, podemos sentir fatiga o mareos más fácilmente.
  7. Refrescarnos continuamente mediante duchas o toallas humedecidas. Si estamos en la calle, las fuentes son una buena alternativa.
  8. Climatizar nuestro hogar con aire acondicionado o ventiladores.
  9. Acudir al médico si es necesario. No dudes en visitar a un especialista si te notas deshidratado o piensas que puedes estar sufriendo un golpe de calor.

Todas estas precauciones son esenciales para disfrutar del periodo estival al máximo, tenlas en cuenta, aunque nos falta una ¡no te la pierdas!

Llevar una alimentación saludable y evitar las comidas muy pesadas es nuestra última recomendación para sobrellevar los días de verano.  Las almendras son una rica fuente de vitamina E y esta vitamina es esencial para proteger nuestra piel frente a los rayos de sol ya que tiene propiedades antioxidantes e hidratantes. Si combinamos los beneficios de las almendras con una buena bebida refrescante y lo juntamos todo en uno…¡ya tenemos la bebida del verano, nuestra bebida de almendras sin azúcares!

Las almendras son una rica fuente de vitamina E y esta vitamina es esencial para proteger nuestra piel frente a los rayos de sol ya que tiene propiedades antioxidantes e hidratantes.

Así que ya sabes, para combatir el calor, evitar los síntomas de una ola de calor y proteger nuestra piel, las almendras siempre son un acierto. Esperamos que te hayan gustado nuestras recomendaciones y que pases unas vacaciones geniales ¡te lo mereces!

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Donuts de Limón Sin azúcar

Donuts de limón sin azúcar, sin gluten y sin lactosa

Os traemos los donuts SIN, sí, has leído bien: sin azúcar, sin gluten, sin lactosa.

Esta receta es perfecta para disfrutar de una merienda apta para casi todo tipo de intolerancias. Los donuts con sabor a limón son muy sencillos de elaborar y totalmente deliciosos. ¿Estáis preparados para sorprender a cualquier visita? ¡Empezamos!

Este maravilloso dulce está hecho con nuestra bebida de almendras. Son ricos, sabrosos y también están elaborados con harina de almendras y harina de arroz. Es importante que sepáis que la harina de arroz tiene muchos beneficios para nuestro organismo: controla el colesterol, regula la función intestinal, así como nos aporta energía (debido al aporte de hidratos de carbono y las propiedades antioxidantes con las que cuenta). 

Sí es cierto que las harinas sin gluten no tienen la misma textura que la harina común, pero al añadirle la ralladura de limón, esta textura pasa prácticamente desapercibida ¡Pruébala y nos cuentas!

Recuerda que hay muchas formas de hacerlos, por ejemplo, hay quien prefiere hacerlos al microondas, pero nosotros te contamos la nuestra ¿Te apuntas? 

¡Esperamos que os encante la receta! Ahí van los pasos para prepararla 🙂

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de bebida de almendras sin azúcar
  • 100gr de harina de arroz
  • 40gr de harina de almendra
  • 2 huevos
  • 5gr de levadura química
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 yogur de soja sin edulcorantes

Ingredientes relleno

  • Ralladura de limón
  • 80gr de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de aceite de coco

Pasos de elaboración:

  1. Sacamos los ingredientes de la nevera unos 20 minutos antes para que estén a temperatura ambiente. 
  2. Precalentamos el horno a 170 grados calor con el modo de arriba y abajo. 
  3. Mezclamos en un bowl los siguientes ingredientes: el yogur de soja, la ralladura de limón, los huevos y la bebida de almendras. Intentaremos que esta mezcla tenga un aspecto líquido y sea prácticamente homogénea.
  4. Incluimos poco a poco la levadura y las harinas en nuestra mezcla de forma manual. Para esta receta no es necesario que utilicemos ningún utensilio adicional más allá de la varilla de mano.
  5. Engrasamos el molde con spray desmóldate y trasladamos la masa a una manga pastelera. Con ella rellenamos 3/4 partes de la cavidad del molde de donuts.
  6. Horneamos durante 22 minutos a 170 grados.
  7. Bañamos en chocolate blanco nuestros donuts y los dejamos sobre una rejilla para que el exceso de chocolate vaya cayendo poco a poco.
  8. Sacamos los donuts del horno y los dejamos en una rejilla mientras preparamos la cobertura de chocolate blanco. ¿Cómo lo hacemos? Calentaremos el chocolate blanco con aceite de coco en el microondas en tandas cortas de 15 segundos hasta conseguir una mezcla líquida del chocolate.
  9. Añadimos la ralladura de limón para completar la receta y…¡lista para disfrutar!

¡Y LISTO! ¡BUEN PROVECHO! Si quieres compartir el resultado con nosotros puedes etiquetarnos en Instagram con @nectina_original. ¡Y que aproveche! 😉