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Medialunas integrales y veganas

Hoy os presentamos unas medialunas integrales y veganas deliciosas. Son muy fáciles de preparar, y aunque necesiten de un buen tiempo de reposo, valen totalmente la pena.

Esta es la merienda perfecta para una de esas tardes de verano que vienen amigos o familiares a casa, y si rellenas esos mini croissants de nuestra crema de avellanas y cacao serán un éxito asegurado.

Ya se nos hace la boca agua..🤤 ¡Manos a la masa!

Imagen de leche de almendras
Bebida de almendras

Ingredientes de las medialunas integrales y veganas:

Esta receta dispone de dos fases a la hora de mezclar, así que te presentamos los ingredientes respectivamente:

Primera Fase

  • 2 g de levadura seca para pan o 7 g de levadura fresca
  • 50 ml de agua
  • 50 g de harina de trigo

Segunda Fase

  • 100 g harina integral de trigo
  • 50 g de harina de trigo
  • 100 g de harina de fuerza
  • 35 ml de agua
  • 40 ml de bebida de almendras nectina
  • 85 g de azúcar
  • 60 g de aceite vegetal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Pasos de elaboración de los croissants veganos rellenos:

  1. Mezcla en un bol todos los ingredientes de la primera fase hasta tener una crema. Déjala reposar una hora, tapada con papel film o un trapo.
  2. Añade a la primera masa, los ingredientes de la segunda fase. Empieza por los secos (harinas, azúcar y sal) y añade poco a poco los líquidos (agua, aceite vegetal y bebida de almendras nectina).
  3. Amasa bien hasta obtener una bola compacta, suave y lisa.
  4. Déjala reposar 2 horas.
  5. Divide la masa en dos partes. Estíralas con rodillos en forma circular hasta 2-3 mm de grosor (lo puedes hacer a ojo, nadie se dará cuenta 😉 ).
  6. Córtalas en triángulos y pon una cucharita de nuestra pasta de cacao y avellanas
  7. Enrolla el cruasán desde el externo hasta la punta del triángulo y  lo dejas reposar en una bandeja con papel de horno durante 5-6 horas (mejor si es toda la noche).
  8. Con un pincel de cocina, empapa los croissants de leche vegetal y hornéalos a 180° durante 15-20 minutos hasta que estén doraditos.

Y por último, le espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima y te quedarán unas medialunas rellenas irresistibles hasta para el paladar más exquisito. ¡Solo queda degustarlo!

¡Enséñanos como te ha quedado en @nectina_oficial!

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Los beneficios de la almendra española

En el mundo se producen más de 1.500.000 toneladas de almendra. Los principales productores son California, España y Australia. En California se producen más de 1,2 millones de toneladas de almendras en grano. España es la mayor productora de Europa, pero solamente produce una décima parte de lo que hace el estado americano. Aunque las cantidades de producción sean tan dispares, la almendra española tiene unos ases en la manga.

Almendra Española

La Unión Europea concentra casi el 40% de la superficie mundial del cultivo de almendras. El 85% de esos cultivos se encuentra en España. El 84% de estos cultivos son respetuosos con el medioambiente debido a que son cultivos de secano que únicamente emplean el agua de lluvia. La almendra española emplea un 78% menos de agua que otros orígenes.

La Almendra española está recubierta con una cáscara dura, que la hace menos susceptible a sufrir daños por plagas, insectos u hongos, con lo que no necesitan tantos tratamientos con pesticidas, no sucediendo lo mismo con su prima lejana, la almendra de California de cáscara blanda. Por otro lado, hay variedades españolas que tiene un mayor contenido de grasas saludables, eso la deja en una inmejorable posición a nivel cardiosaludable. 

Además, España es el primer productor de almendra ecológica del mundo. El fruto recogido, a parte de ser más sostenible, es más saludable para el consumidor y el medioambiente. 

Por último, otro aspecto diferencial de estas dos variedades, es que la almendra española tiene una gran amplitud de variedades autóctonas.

Almendra Californiana

Esta variedad de almendras es la más producida y exportada del mundo. Dado a las facilidades que aporta el clima y el terreno, su producción es siempre fructífera. 

Contienen más agua y menos ácidos grasos que las variedades españolas por lo que se considera que sus propiedades organolépticas son inferiores. Pero su principal ventaja es que son muy versátiles a todo tipo de tratamientos excepto en la producción de turrones.

Una ventaja competitiva frente a la española es la facilidad de ser pelada, dado que su cáscara es blanda o semiblanda. También tienen fama de ser un producto dulce y son muy adaptables a todo tipo de proceso o aplicación. Por esa razón son muy demandadas por empresas de producciones masivas de almendras.

Nectina

Nosotros en hemos optado por la almendra autóctona, dado que son de mayor calidad y de sabor más intenso que su competidora. Por otro lado hemos querido apostar por la Española  porque su elaboración respeta el medio ambiente y el proceso logística también resulta menos contaminante.

Estas almendras son directamente recogidas de los productores para poder tener un producto totalmente natural y  para que no haya ni un tipo de manipulación sin ser supervisada por nosotros.

Y tú ¿con cuál te quedas?

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Helado vegano sandwich

¿No te apetece algo fresquito? Tenemos bajo la manga un nuevo vicio para ti, eso sí, en su versión más sana. Es nuestra receta de helado vegano sandwich, un sandwich de stracciatella delicioso que te dejará sin palabras.🤐

Ingredientes para el helado vegano sandwich:

Os dividiremos los ingredientes en las 3 partes que componen este exquisito sándwich de helado:

Ingredientes de las galletas veganas

  • 200 g de harina de trigo
  • 30 g de cacao puro en polvo
  • 60 g de aceite vegetal
  • 60 g de azúcar integral
  • 70 g de bebida de almendras vegetal
  • Media cucharita de levadura química en polvo

Para el helado stracciatella vegano

  • 300 ml de nata vegetal para montar
  • 100 g de virutas de chocolate o chocolate negro cortado en trocitos

Pasos de elaboración del helado vegano sandwich:

En la preparación hemos querido hacer lo mismo para que tengas una cocina organizada:

1. Prepara las galletas veganas

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol y guárdalo en la nevera media hora.
  2. Estira la masa con un rodillo y recorta cuadrados de unos 6 cm de lado y 3-4 mm de grosor.
  3. Hornea las galletas a 180° durante 15 minutos y déjalas enfriar.

2. Prepara el helado vegano de stracciatella

  1. Monta la nata vegana y mézclala con el chocolate en un vol.
  2. Guárdalo en la nevera.

3. Monta tu helado vegano sandwich

Tendremos que crear un bloque hecho de varios helados juntos  que después recortaremos.

  1. Cubre una bandeja grande con papel de horno.
  2. Ahora crea una primera capa con mitad de las galletas: disponlas en dos filas paralelas, en los extremos de la bandeja. Deja un buen espacio vacío en el medio.
  3. Crea una segunda capa: cubre toda el área con la mezcla para el helado vegano de stracciatella.
  4. Crea una tercera capa: agrega otras filas de galletas justo encima de las que habían en la base.
  5. Tapa con papel aluminio o film y déjalos en el congelador durante 8-10 horas.
  6. Con un cuchillo corta tus helados de galleta por la mitad y déjalos compactar en el congelador durante una hora.
  7. Opcionalmente puedes derretir tu chocolate al microondas o al baño maría parar cubrir uno de los extremo de tu helado.
  8. Guárdalo en el congelador 5 horas antes de servir.

Y ya tendrías este helado sandwich casero y vegano, perfecto para estos calurosos días de verano en los que estás con tus amigos. Prepara este refrigerio sano y delicioso que te dejará como un verdadero heladero.🍦🍦

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Mousse de aguacate y chocolate

¿Te apetece un tentempié rápido sano y delicioso? Nosotros tenemos lo que buscas, esta mousse de aguacate y chocolate es un postre de sabor único y tan fácil de hacer que se prepara si tienes hambre y 5 minutos libres.😉

Te avisamos que este piscolabis puede ser altamente adictivo, eso sí, es un vicio totalmente sano y vegano del que podrás disfrutar entre horas. Pero también como sencillo pero sabroso postre, para esas comidas que necesitan el toque dulce final.😋

Crema avellanas y cacao
Crema de Avellanas y cacao nectina. Alternativa saludable.
Imagen de leche de almendras
Bebida de almendras

Ingredientes:

Para 4 copas pequeñas necesitarás:

Preparación de la Mousse de aguacate y chocolate:

  1. Pon la pulpa del aguacate en tu trituradora o batidora de mano.
  2. Agrega los demás ingredientes y tritúralos hasta obtener una crema homogénea entre el chocolate y el aguacate .
  3. Si te gusta mucho el sabor a chocolate puedes añadir una cucharada de cacao en polvo
  4. Decóralo con avellanas y nibs de chocolate para darle el toque crujiente para hacer de este sencillo plato una delicatessen.

Pequeños consejos

  • Puedes usar nata vegana o fresas para darle más carácter al postre
  • Si no tienes cacao en polvo puedes usar 100g de chocolate negro fundido (debe de ser al menos del 70%). Déjalo en reposo hasta que se enfríe, y después añádelo.

Y así de fácil tienes una mousse de aguacate y chocolate en tan solo 5 minutos. Y no dudes en compartir como te ha quedado, manda una foto a @nectina_oficial. Eso sí, no esperes mucho en comértela porque el aguacate se oxida y se puede alterar su sabor.

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Descubre la repostería vegana

Descubre la repostería vegana

El veganismo ha popularizado las opciones de dieta saludable durante los últimos años a nivel internacional, llegando eventualmente a la repostería vegana.

De esta forma, aquellas recetas que hace un tiempo se nos presentaban como aburridas, ofreciendo únicamente postres insípidos y dulces básicos, han evolucionado hacia recetas sofisticadas capaces de seducir a cualquiera que sienta debilidad por la cocina dulce. En la actualidad la repostería vegana es un arte, tanto por los resultados que nos ofrece como por la capacidad creativa de conseguirlos con el máximo respeto por el Planeta.

Y no cualquier tipo de arte, se podría comparar con la magia, en el sentido de ‘ilusionar’ al paladar más exigente. Pero no solamente se trata de encontrar alternativas a sabores, texturas y recetas, también elaborar nuevas formulaciones, con sabores y personalidad propios, dado que todos los alimentos de origen vegetal aportan cualidades únicas a nuestros platos.

Para todos aquellos que no podéis perdonar el postre o un capricho dulce, os invitamos a disfrutar de las alternativas vegetales para que cocinéis en casa esos postres tan sabrosos y saludables.

¿Qué alternativas hay de la leche?

Hay una gran variedad de bebidas vegetales que pueden servir como alternativa a la leche, pero hay que prestar atención cual se usa, porque cada una tiene una composición y unos sabores diferentes. Lo ideal sería usar un tipo de bebida vegetal a partir del sabor que queramos obtener.

Y si quieres auténtico sabor a almendras, avellanas con cacao o nuez, en Nectina te ofrecemos la solución perfecta para ti, porque nuestras bebidas están elaboradas al 100% con frutos secos, sin mezclar con arroz o avena. Nuestras bebidas tienen más frutos secos que muchas marcas líderes del mercado y son totalmente veganas.

bebidas de almendra
Bebidas vegetales de almendra 100% frutos secos.

¿Qué alternativas existen del huevo?

La harina de garbanzo es la perfecta alternativa, un huevo mediano equivale a una cucharada y media. Es ideal para recetas que requieren de horno. Pero si quieres una alternativa más cremosa, los plátanos de Canarias maduros son perfectos.

¿Con las cremas de cacao, qué hacemos?

Estas cremas, normalmente usados para rellenar o para hacer de topping en diferentes postres, si tienen una alternativa, es nuestra crema de avellanas con cacao o almendra con cacao, igual de tentadora, dulce, pero mucho más equilibrada. 

De mantequilla a grasas vegetales

La mantequilla es un tipo de grasa sólida a temperatura ambiente, así que cualquier tipo de grasa vegetal puede servir perfectamente como alternativa.

Se suele usar aceite de oliva o de girasol como alternativa, pero también puede servir la margarina vegetal que da un resultado muy parecido.

También se puede emplear aceite de coco. Aunque esté más relacionado con la cocina asiática, se ha convertido en un alimento fundamental para la repostería vegana. Este aceite aporta su sabor a la receta sin necesidad de ningún aditivo.

¿Y el queso?

Es uno de los lácteos con más productos alternativos en la cocina vegana, en los últimos años se han creado una gran variedad de quesos vegetales y alternativas del mismo.

Otra alternativa puede ser el tofu, es uno de esos ingredientes que si se cocina de forma similar que el requesón nos dará un postre delicioso.

¡Esperamos que estas sugerencias te sirvan para tus recetas más dulces! 😉

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Sandra Gómez, piloto de Rally

Su vicio sano es el deporte, concretamente, el rally. Hoy tenemos el placer de entrevistar a la deportista Sandra Gómez, piloto de Rally, quien nos va a contar cómo el mundo del motor forma parte de su vida desde que era una niña.

¿Quieres conocerla un poquito más? ¡Sigue leyendo!

  • ¿Por qué te iniciaste en el mundo del Rally?

El mundo del Rally al final para cualquier motorista de offroad ha sido siempre el punto de mira. Todos desde pequeños veíamos el Dakar desde casa e incluso estábamos esperando a que llegase enero para seguirlo cada día. A mí me alucinó mucho un día que un amigo nos llevó a mi hermano y a mí a ver toda la caravana del Dakar que pasaba por Madrid. La verdad es que aun así, cuando llegó la oportunidad fue inminente porque un sponsor de los que ya tenía, las Clínicas de medicina regenerativa CRES, me lo propuso y me decidí de cabeza. No ponía todo el presupuesto, pero fue un paso enorme para empezar a buscar el resto, y aunque finalmente tuve que poner de mi propia hucha, no me arrepiento de nada.

  • ¿Cuándo empezaste a dedicarte a esto profesionalmente?

Mi primer mundial de Trial fue con 14 años, y con 15 ganamos por primera vez para mí el mundial de Trial de las Naciones. Creo que en ese momento vi un pellizco de todo lo que era ser profesional y me encantó.

  • ¿Cómo y cuánto entrenas?

Mucho. Todo lo que puedo porque me encanta. Pero también descanso porque si no es imposible entrenar bien.
Hago más o menos unas seis u ocho horas por día. Me gusta montar en moto, pero también entrenar otros aspectos en bici, nadando, escalando, corriendo por la montaña…

Y desde hace algún tiempo ya también procuro practicar yoga o pilates y trabajar el tema psicológico con la ayuda de una asociación: Suelta los Frenos.

  • Eres la primera mujer que terminó la Redbull Romaniacs en la máxima categoría, la primera en formar parte de la línea de arranque en el Redbull Erzberg Rodeo y la primera mujer española campeona del AMA Endurocross. También te has convertido en la única mujer debutante en la categoría de motos en el Dakar 2022. ¿Qué se siente cuando consigues todo esto?

No soy muy consciente de todo esto. Yo me dedico a mi día a día y a que la competición en la que esté centrada vaya bien, yo siempre quiero ganar aunque compita con chicos y sea imposible, pero siempre salgo a ganar y luego cuando termina el día miro si mi resultado es el máximo que podía ser o si he flojeado. Es complicado saber a veces cuál es tu lugar cuando eres la única mujer. Ojalá esto cambie pronto.

  •  ¿Cuál de tus logros es el que más te ha marcado?

La eterna pregunta y la más complicada de responder… cada logro es diferente y tiene historias detrás. El primero en Andorra del Trial de las Naciones siempre será especial, pero también la victoria en USA, el Mundial de Superenduro, cada Romaniacs …, todo.

  •  Defínete con un hashtag.

#gogomez 

  • Todos tenemos un ídolo o referente ¿Cuál es el tuyo?

Mi hermano Alfredo, pero siempre he crecido viendo a Laia Sanz, y a Lindsay Vonn que soy una fanática del esquí.

  • ¿Tienes un nuevo objetivo o proyecto en mente?

Estoy trabajando duro para poder volver al siguiente Rally Dakar, pero tengo otros proyectos muy interesantes como mi propio libro «una mujer en moto» que estoy en estos momentos escribiéndolo. 

  • Hemos visto que participaste en ‘La Casa de Papel’, ¿puedes contarnos más sobre esta experiencia?

Llevo mucho tiempo trabajando como especialista, desde que era pequeña mi primer trabajo fue esquiando y siempre me llamó la atención ese sector. Me llamaron para la casa de papel y también para Sky Rojo y ojalá me llamen pronto para algún trabajo más porque me encanta.

  • ¿Te gustaría contarnos alguna anécdota más que creas que puede ser interesante?

Últimamente, estoy haciendo cursos por diferentes partes del mundo con mujeres que hacen enduro. He viajado ya en tres ocasiones a Israel y también espero volver pronto a Rumanía. Además, no para un curso, pero donde tuve una bonita experiencia fue compitiendo en la India y viendo un poco la vida de las mujeres allí.

  • ¿Qué le dirías a todas esas personas que quieren dedicarse al Rally?

Que tengan paciencia, como con todo en la vida. Pero que siempre piensen en el inicio, en por qué quieren ir al rally. Es curioso, pero la mayoría de la gente detrás del Rally Dakar tiene una historia o un motivo. «Porque mi padre compitió en África», «porque mi hermano dejó una lista de qué hacer antes de dejarnos», «porque es mi sueño y mi mujer me lo ha regalado»… y en mi caso porque era un sueño desde que lo veía cada enero y me alucinó la victoria de Jutta Kleinsmith. Pensé que nunca podría ir.

¡Muchas gracias Sandra por esta entrevista tan inspiradora!

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Todo sobre las bebidas de frutos secos

¿Sabías que hay todo un mundo por descubrir con las bebidas de frutos secos? Son una alternativa saludable ideal para refrescarse durante el verano. En este post queremos mostrarte todos los beneficios y tipos que tienen estas bebidas con origen vegetal.

Cada vez más personas se están sumando al consumo de bebidas con origen vegetal por su gran variedad de opciones y sus múltiples beneficios. Una revolución en el consumo de estos productos que deja todo un mundo de opciones por descubrir.

Es una gran opción incorporar los frutos secos a nuestra dieta, dado que aporta nutrientes muy saludables. Y consumirlos en formato de bebida es un buen recurso para hacer este ingrediente mucho más versátil: podemos tomarlas solas y fresquitas en verano, o bien acompañando el café o la infusión en el desayuno, incluso es posible su uso culinario, realizando salsas, cremas o repostería vegana.

bebidas vegetales

Beneficios de las bebidas de frutos secos

  • Son más digestivas, debido a que no contienen lactosa.
  • Son altamente nutritivas y ricas en grasas saludables
  • Beneficiosas para el sistema cardiovascular, dado que no contienen grasas de origen animal.
  • Aportan proteínas vegetales de fácil digestión.
  • Son bajas en grasas, especialmente en grasas saturadas que ayuda a mantener una dieta más equilibrada.
  • Ayudan a combatir el colesterol y la glucosa en la sangre.
  • Previenen enfermedades como la degeneración macular, las piedras en la vesícula o la osteoporosis.

Tipos de bebidas de frutos secos

  • Bebida de almendras
  • Bebida de avellanas
  • Bebida de nueces
bebidas vegetales

Bebida de almendras

Es la gran apuesta de nectina. La almendra es una materia prima que encontraremos en gran cantidad en nuestro territorio, por lo que nos ofrece un producto de proximidad. La bebida de almendras es una de las mejores opciones para empezar a sustituir la leche de origen animal por una bebida vegetal. Tiene un alto contenido en fibra, hierro, calcio y magnesio con un gran sabor dulce.

Bebida de avellanas

Una bebida rica en vitamina E que la hace un estupendo antioxidante. Cabe destacar que es una opción digestiva y dulce, con un alto índice de proteínas, ácido fólico y grasas.

Muy preciadas son las avellanas del Baix Camp (Tarragona), que son las que nectina utiliza para elaborar sus productos.

Bebida de nueces

Nuestras nueces también proceden de la zona de Tarragona, de forma que nuevamente podemos hablar de un producto vegano, saludable y de proximidad.

Recuerda, ¡con Nectina este verano te lo montas tú! ¡Pásate a las bebidas vegetales!

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Helado almendrado

Helado almendrado con productos Nectina
Helado almendrado con productos Nectina

En los días más calurosos lo que más nos apetecen son las opciones refrescantes y os traemos una receta deliciosa que se volverá tu favorita. ¿A quién no le gusta un buen helado almendrado, y más si es casero? Con nuestra Bebida  y Crema de Almendras podemos hacer muchísimas cosas, pero nos arriesgamos a decir que este helado es el mejor.

Ingredientes:

Ingredientes cobertura:

  • 300 g chocolate para fundir del tipo que prefieras
  • 25 g de almendras tostadas

Pasos de elaboración del helado almendrado:

  1. Empezaremos mezclando con la ayuda de una batidora de vaso la Bebida de Almendras «Original» de Nectina, el yogur griego natural, los plátanos maduros, la vainilla y la Crema de Almendras «Original» de Nectina.
  2. Una vez esté todo bien batido, lo introduciremos en nuestros moldes de helado en forma de polo.
  3. Dejaremos nuestros helados en el congelador durante 3 horas hasta que tenga una consistencia adecuada y los podamos retirar.
  4. Para darles un toque crujiente los recubrimos con una deliciosa capa de chocolate con almendras. Para ello, derretimos unas onzas de chocolate en un vaso lo suficientemente ancho como para sumergir nuestros helados. Picaremos con la ayuda de un cuchillo las almendras que incorporaremos y mezclaremos con el chocolate. Una vez todo esté bien mezclado y el chocolate no esté excesivamente caliente, iremos sumergiendo uno a uno nuestros helados procurando que queden bien cubiertos.
  5. Por último los llevaremos al congelador y a la hora y media estarán listos para comer y disfrutar.

Tan solo cambiando el recubrimiento del helado podrás hacer una infinidad de variaciones para que tengas un helado distinto cada día.

¡Y LISTO! ¡BUEN PROVECHO! Si quieres compartir el resultado de tu helado almendrado con nosotros, puedes etiquetarnos en Instagram con @nectina_original. ¡Y que aproveche! 😉

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Consejos para superar los días calurosos

Cada año, las temperaturas en España son más y más elevadas y en algunas zonas tenemos que tener especial cuidado. Los periodos de mucho calor pueden suponer un riesgo para nuestra salud pero eso no quita que no podamos disfrutar de un verano increíble y descansar después de todo el año.

Si queréis estar preparados para pasarlo bien estas vacaciones pero con un poquito de precaución, aquí van unos consejos para combatir los días calurosos ¡Empezamos!

Síntomas de un golpe de calor

Algunos de los síntomas más comunes son el agotamiento, las náuseas y también el dolor de cabeza. La piel seca, la sudoración excesiva o la deshidratación también son signos de que podemos estar padeciendo una insolación.

Es imprescindible tener en cuenta que hay personas más vulnerables ante los días calurosos como, por ejemplo, los niños pequeños, las personas mayores o personas que tengan algún problema de salud.

De cualquier forma si hacemos deporte también tenemos que extremar las precauciones sobre todo en los días calurosos. Una buena forma de hacer ejercicio con más seguridad es escoger horas como podrían ser a primera hora de la mañana o cuando ya se está escondiendo el sol.

Algunos de los síntomas más comunes de un golpe de calor son el agotamiento, las náuseas y también el dolor de cabeza. La piel seca, la sudoración excesiva o la deshidratación también son signos de que podemos estar teniendo una insolación.

Consejos para combatir una ola de calor

 

Las principales precauciones que tienes que tomar ante un día caluroso son:

  1. Tomar una cantidad de agua abundante siempre es importante, pero tenemos que tenerlo más en cuenta durante los días de verano. Las bebidas saludables sin azúcares también son una buena opción.
  2. Evitar beber alcohol porque favorece la deshidratación.
  3. Intentar no pasar muchas horas debajo del sol sin refrescarnos en la playa o piscina.
  4. Utilizar ropa ligera, preferiblemente de colores claros y transpirable así como accesorios como gorros que protejan nuestra cabeza.
  5. Ventilar el coche, parar a descansar si conducimos y estamos muy acalorados, y tener especial cuidado con los niños y las mascotas en nuestros trayectos por carretera para evitar los golpes de calor.
  6. Cuidado con la mascarilla. Las mascarillas nos ayudan a protegernos de la COVID-19 pero, si hacemos ejercicio con ellas o estamos ante un episodio de mucho calor, podemos sentir fatiga o mareos más fácilmente.
  7. Refrescarnos continuamente mediante duchas o toallas humedecidas. Si estamos en la calle, las fuentes son una buena alternativa.
  8. Climatizar nuestro hogar con aire acondicionado o ventiladores.
  9. Acudir al médico si es necesario. No dudes en visitar a un especialista si te notas deshidratado o piensas que puedes estar sufriendo un golpe de calor.

Todas estas precauciones son esenciales para disfrutar del periodo estival al máximo, tenlas en cuenta, aunque nos falta una ¡no te la pierdas!

Llevar una alimentación saludable y evitar las comidas muy pesadas es nuestra última recomendación para sobrellevar los días de verano.  Las almendras son una rica fuente de vitamina E y esta vitamina es esencial para proteger nuestra piel frente a los rayos de sol ya que tiene propiedades antioxidantes e hidratantes. Si combinamos los beneficios de las almendras con una buena bebida refrescante y lo juntamos todo en uno…¡ya tenemos la bebida del verano, nuestra bebida de almendras sin azúcares!

Las almendras son una rica fuente de vitamina E y esta vitamina es esencial para proteger nuestra piel frente a los rayos de sol ya que tiene propiedades antioxidantes e hidratantes.

Así que ya sabes, para combatir el calor, evitar los síntomas de una ola de calor y proteger nuestra piel, las almendras siempre son un acierto. Esperamos que te hayan gustado nuestras recomendaciones y que pases unas vacaciones geniales ¡te lo mereces!

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Donuts de Limón Sin azúcar

Os traemos los donuts SIN, sí, has leído bien: sin azúcar, sin gluten, sin lactosa.

Esta receta es perfecta para disfrutar de una merienda apta para casi todo tipo de intolerancias. Los donuts con sabor a limón son muy sencillos de elaborar y totalmente deliciosos. ¿Estáis preparados para sorprender a cualquier visita? ¡Empezamos!

Este maravilloso dulce está hecho con nuestra bebida de almendras. Son ricos, sabrosos y también están elaborados con harina de almendras y harina de arroz. Es importante que sepáis que la harina de arroz tiene muchos beneficios para nuestro organismo: controla el colesterol, regula la función intestinal, así como nos aporta energía (debido al aporte de hidratos de carbono y las propiedades antioxidantes con las que cuenta). 

Sí es cierto que las harinas sin gluten no tienen la misma textura que la harina común, pero al añadirle la ralladura de limón, esta textura pasa prácticamente desapercibida ¡Pruébala y nos cuentas!

Recuerda que hay muchas formas de hacerlos, por ejemplo, hay quien prefiere hacerlos al microondas, pero nosotros te contamos la nuestra ¿Te apuntas? 

¡Esperamos que os encante la receta! Ahí van los pasos para prepararla 🙂

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de bebida de almendras sin azúcar
  • 100gr de harina de arroz
  • 40gr de harina de almendra
  • 2 huevos
  • 5gr de levadura química
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 yogur de soja sin edulcorantes

Ingredientes relleno

  • Ralladura de limón
  • 80gr de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de aceite de coco

Pasos de elaboración:

  1. Sacamos los ingredientes de la nevera unos 20 minutos antes para que estén a temperatura ambiente. 
  2. Precalentamos el horno a 170 grados calor con el modo de arriba y abajo. 
  3. Mezclamos en un bowl los siguientes ingredientes: el yogur de soja, la ralladura de limón, los huevos y la bebida de almendras. Intentaremos que esta mezcla tenga un aspecto líquido y sea prácticamente homogénea.
  4. Incluimos poco a poco la levadura y las harinas en nuestra mezcla de forma manual. Para esta receta no es necesario que utilicemos ningún utensilio adicional más allá de la varilla de mano.
  5. Engrasamos el molde con spray desmóldate y trasladamos la masa a una manga pastelera. Con ella rellenamos 3/4 partes de la cavidad del molde de donuts.
  6. Horneamos durante 22 minutos a 170 grados.
  7. Bañamos en chocolate blanco nuestros donuts y los dejamos sobre una rejilla para que el exceso de chocolate vaya cayendo poco a poco.
  8. Sacamos los donuts del horno y los dejamos en una rejilla mientras preparamos la cobertura de chocolate blanco. ¿Cómo lo hacemos? Calentaremos el chocolate blanco con aceite de coco en el microondas en tandas cortas de 15 segundos hasta conseguir una mezcla líquida del chocolate.
  9. Añadimos la ralladura de limón para completar la receta y…¡lista para disfrutar!

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Pancakes

Como todos sabemos, los pancakes son unos de los mejores desayunos o meriendas que existen 😉

¡Son muy sencillos de hacer y están para chuparse los dedos! Hoy os vamos a enseñar cómo hacer pancakes paso a paso con nuestra bebida de almendras. Súper rica y con muy poca grasa, cosa que hará que la masa quede más ligera y sea de fácil digestión.

¿Os animáis? ¡Ahí va la receta, anotad! 😉

Ingredientes:

  • 80 ml de bebida de almendras 
  • 60 gr de harina de repostería 
  • 1 cucharada sopera de azúcar.
  • 8 gr de levadura en polvo o impulsor químico (aproximadamente una cucharada sopera).
  • 1 huevo  
  • 2 claras
  • 1 pizca de sal

Ingredientes relleno

Pasos de elaboración:

  1. Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos bien hasta obtener una masa fina y sin grumos. De manera opcional podemos dejar la masa reposar, para que así quede más esponjosa. Todo depende del tiempo que tengas a la hora de realizarlas. 
  2. Ponemos una sartén buena, antiadherente y amplia a fuego medio. Echamos unas gotas de aceite o un poquito de mantequilla y lo extendemos por la sartén. 
  3. Sacamos la sartén del fuego 5 segundos antes de echar la mezcla para que no cuaje nada más echarla. Echamos la mezcla en el centro y rápidamente damos giros a la sartén para que se reparta por toda la base. Colocamos la sartén en el fuego y en cuanto los bordes empiezan a levantarse, ya podemos con mucho cuidado meter una pala de madera y darle vuelta. 
  4. Sacamos y tapamos con un plato. Repetimos el proceso para todos los pancakes, colocando uno encima de otro y tapando para que mantengan el calor.
  5. Finalmente, podemos rellenarlas con lo que queráis, pero aquí os dejamos una manera muy sana y dulce de rellenar tus pancakes. Este relleno consistiría en untar la pasta de almendras Nectina dentro de la crêpe o si eres más goloso y te apetece más dulce aún hacemos la pasta de relleno con cacao en polvo. Añadimos en un cuenco una cucharada de cacao soluble o cacao en polvo 0%, chorrito de agua justo para que quede textura de sirope y la maravillosa Pasta de almendra Nectina Y… ¡A rellenar los pancakes!

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Astenia primaveral

¿Alguna vez has oído hablar de la astenia primaveral? Si no sabes lo que es, pero te gustaría aprenderlo estás en el sitio correcto, con este artículo aprenderás sobre ellos, así que quédate y atiende.

¿Qué es la astenia primaveral?

La astenia primaveral es considerada un trastorno adaptativo a las nuevas condiciones ambientales características de la primavera. Factores como la inestabilidad y los cambios bruscos de tiempo son algunos de sus causantes. Como también lo son el mayor número de horas de luz. Es una sensación de debilidad y falta de vitalidad generalizada, tanto física como intelectual, que reduce la capacidad para trabajar e incluso realizar las tareas más sencillas.

La astenia primaveral es más común entre mujeres y personas alérgicas, por lo tanto, todas aquellas personas que la sufren presentan síntomas más agudos durante la primavera, ya que es la estación del año donde más se acentúa la alergia.

Es una sensación de debilidad y falta de vitalidad generalizada, tanto física como intelectual, que reduce la capacidad para trabajar e incluso realizar las tareas más sencillas.

¿Cuáles son los síntomas ?

 

Los síntomas de la astenia primaveral más comunes son:

  • Sensación de fatiga, cansancio, falta de energía y somnolencia durante el día.
  • Alteraciones del sueño, sobre todo dificultad para conciliarlo.
  • Ansiedad y tristeza sin motivos aparentes.
  • Mayor grado de irritabilidad o grandes cambios de humor.
  • Pérdida del apetito y como consecuencia, pérdida de peso.
  • Dolores musculares y de cabeza, especialmente cefaleas.
  • Disminución de la libido. 
  • Problemas para concentrarse y falta de motivación.

La astenia primaveral se debe fundamentalmente a la coincidencia de una serie de factores ambientales:

  • El cambio de tiempo.
  • Subida de las temperaturas y de la presión atmosférica.
  • Aumento de las horas de luz diurna.
  • El cambio horario (adelantar los relojes una hora).
  • La modificación de la rutina diaria (horarios de sueño y de comidas, aumento del tiempo de ocio, etc.) como consecuencia de las anteriores.

Todas estas circunstancias inducen en el organismo humano una serie de mecanismos que alteran el organismo mediante un cambio en la secreción de determinadas hormonas: endorfinas, cortisol, melatonina, entre otras. Esta falta de secreción de hormonas es la que provoca el cansancio, fatiga, falta de energía, etc.

Los frutos secos son unos alimentos de suma eficacia para superar la astenia primaveral. Todos ellos suponen un abundante chute de vitaminas, aminoácidos y grasas saludables que aportan energía a nuestro organismo. Asimismo, proporcionan minerales y ayudan a reducir el colesterol.

¡Así que ya sabes para combatir estos síntomas no hay nada mejor que un puñado de frutos secos al día, para tener más energía y vitalidad!

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Anna Gil, jugadora de hockey

Anna Gil, jugadora de hockey

Su vicio sano es el deporte, concretamente, el hockey. Hoy tenemos el placer de entrevistar a la deportista Anna Gil, quien nos va a contar cómo el hockey forma parte de su vida desde que era una niña.

¿Quieres conocerla un poquito más? ¡Sigue leyendo!

  • ¿Cómo es un día en la vida de Anna?

Ahora mismo un día mío es bastante activo. Por la mañana trabajo en The Playcook un centro grastronómico trabajando en el área de comunicación y mk. Y por las tardes/noches estudio Nutrición online (he empezado este año). Y por las tardes entreno Hockey

  • ¿Cuándo empezaste a practicar Hockey?

Empezé a los 6 años. Porqué una de mis mejores amigas jugaba y lo quise probar.

  • ¿Qué es lo que sientes cuando juegas?

Es mi momento de no pensar en nada, de desconectar y disfrutar del deporte, de competir y de estar con mi grupo de amigas que tenemos en común un mismo objetivo. Ganar.

  • Hemos visto que te graduaste en Publicidad, Relaciones Públicas y Marketing. ¿Qué te llevó a hacer carrera en el mundo de la comunicación?

Tenía muy claro antes de empezar la carrera que quería estudiar esto, me encanta el trato con la gente y a la vez la creatividad para pensar ideas y plasmarlas. Y esta carrera lo aplica todo.

  • ¿Durante tu etapa como estudiante, cómo conseguías mantener cierto equilibrio entre el deporte y los estudios?

Teniendo una buena organización, aunque me costaba lo suyo a veces, con los horarios y las competiciones. Pero por suerte tenía buenas amistades que me ayudaban a ir al día. Dentro de todo, en la universidad me ayudaron a poder compaginarlo.

  • Además del Hockey ¿tienes algún otro vicio sano?

Me encanta el fitness, ahora mismo casi que me toman por loca en el equipo, ya que entrenamos 3-4 veces a la semana más el partido y yo si puedo voy entre 4-5 días al gimnasio. Es mi otro hobby, me evado totalmente, me siento bien y hace que empiece o acabe el día de mejor manera. Es una sensación distinta al Hockey, es más personal y mental.

  • Partiendo de tu experiencia ¿Qué es lo más importante para poder ser una buena jugadora de Hockey?

Saber escuchar para mejorar y no decirte que no puedes hacer algo, o que no eres buena en algo. Creerte que eres capaz y siempre aprendiendo de tus compañeras, siempre todas te pueden enseñar algo. Y sobretodo entrenar estando focus en el momento aprovechando cada momento.

  • ¿Tienes alguna tradición o manía antes de cada partido?

Antes era más maníatica pero ahora mismo no tengo tradición. Antes me ponía primero la espinillera izquierda. Lo que si tengo e_s_ _e_l_ _t_o_p_ _d_e_ _l_a_ _“s_u_e_r_t_e_” _

  • ¿Cuál ha sido tu mejor experiencia como deportista?

Ganar la copa de la reina en Valencia contra el Club de Campo el 2020

Y el Mundial sub-21 con la selección española en Chile. Fue de lo mejor, primera vez que entré con la selección y la experiencia fue increible.

  • ¿Cuál es el mejor consejo que te han dado?

No te fijes en los demás, fijate en ti y en qué puedes ser mejor para hacer el equipo mejor.

  • ¿Qué es lo que te motiva para superarte día a día?

Visualizarme y pensar donde quiero estar dentro de unos años. Esto me hace querer trabajar duro para conseguir lo que quiero.

  • ¿Crees que es importante saber gestionar tus emociones cuando compites un deporte?

Sí mucho. Yo soy una persona muy expresiva y muy emocional, se me notan las emociones bastante. Es importante controlar y saberlas aprovechar o apartarlas e intentar estar neutro (ni muy nerviosa ni apática)

  • En los medios de comunicación se habla poco de deportes como el Hockey. ¿Qué crees que se podría hacer para visibilizar más este deporte?

Creo que cada vez se está hablando más y se están haciendo más acciones para que se conozca y se visualize más. Lo que se está haciendo ahora es el camino para que con los años sea más visible.

Si las marcas de deporte nos apoyaran más y nos viralizaran en nuestro deporte, alomejor conseguiríamos que se conoziera más el deporte y sus jugadores.

  • Para terminar, ¿Qué les dirías a esas personas que están pensando en adentrarse en el mundo del Hockey?

Que no se lo piensen, es un deporte increible y muy completo. Gracias al hockey he sacado mi grupo de mejores amigas (que actualmente ninguna juega) pero socialmente, competitivamente y de nivel, es un deporte super completo.

¡Muchas gracias Anna por esta entrevista tan inspiradora!

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Bizcocho – Mona de Pascua

Si estáis buscando algo diferente a la tradicional mona de pascua, echarle un vistazo a esta receta elaborada a base de crema de almendras. Un delicioso bizcocho que, junto a una decoración tradicional de pascua, puede ser la mona perfecta que buscabáis.

¡Os hemos preparado una receta muy fácil para que la hagáis en casa y sorprendáis a los pequeños!

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 250 gr Crema de almendras
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

Pasos de elaboración:

  1. Separamos las claras de las yemas y batimos las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas. 
  2. Añadimos la crema de almendras Nectina y mezclamos bien. 
  3. Incorporamos el aceite de oliva virgen extra y el ron, sin dejar de batir. 
  4. Tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo a la vez que mezclamos, para que la masa quede homogénea. 
  5. Montamos las claras a punto de nieve. Añadimos una cucharada de merengue a la masa para aligerarla, y el resto, la vamos incorporando poco a poco, con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. 
  6. Engrasamos un molde y lo espolvoreamos con harina, para facilitar el desmoldado, y volcamos la masa. Espolvoreamos con azúcar moreno y almendra fileteada y horneamos a 180º durante unos 50 minutos, dependiendo del horno. 
  7. Cuando se enfríe, desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glass y decoramos al gusto. Podéis ponerles huevos, conejitos y todo tipo de decoración propia del día de Pascua. 

¡Y LISTO! ¡BUEN PROVECHO! Si quieres compartir el resultado con nosotros puedes etiquetarnos en Instagram con @nectina_original. ¡Y que aproveche!

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Yoga para la salud

¿Estás buscando una técnica que mejore tanto tu estado físico como mental y emocional para afrontar tu día a día? Pues has dado en el clavo, en este post te contamos todos los beneficios que el yoga puede aportar a tu vida.

¿Qué es el Yoga?

El yoga es una práctica que conecta el cuerpo, la respiración y la mente. Es una técnica espiritual que se lleva desarrollando hace miles de años en la India. Actualmente son muchas las personas en occidente que lo practican de forma habitual con la finalidad de hacer ejercicio y reducir el estrés.

«Más que una práctica, el yoga es un estilo de vida«

Tipos de yoga

 

Existen muchos tipos de yoga y para determinar cuál es el que mejor encaja con nosotros debemos tener en cuenta: 

  • Qué objetivo tenemos al practicar yoga
  • Si buscamos espiritualidad, dinamismo o relajación.

En el caso del “yoga espiritual”, este se basa en la lectura de textos sagrados, meditación y cantos de mantras.

El “yoga dinámico” se centra más en el cuerpo y en los músculos a través de diferentes posturas. También puede incluir meditación y respiración.

Y, en cuanto al “yoga de relajación o pasivo”, este nos enseña técnicas de relajación corporal para lograr la paz interior y encontrar el equilibrio entre cuerpo y mente.

El yoga, sea como sea que lo practiques, generará un gran beneficio en todos los aspectos de tu vida.

Beneficios del Yoga

  1. Reduce la ansiedad y el estrés.
  2. Nos ayuda a dormir mejor y a tener mayor calidad de sueño.
  3. Fortalece nuestros huesos y músculos.
  4. Ayuda a aliviar dolores crónicos y posturales.
  5. Nos ayuda a perder peso.
  6. Mejora nuestras relaciones con los demás.
  7. Disminuye los niveles de cortisol y colesterol en sangre.
  8. Mejora nuestra capacidad de concentración.
  9. Fomenta el control emocional.

Son muchos los beneficios que nos aporta el Yoga, así que ya sabes, ¡no dudes en introducir esta práctica en tu día a día y lograrás sentirte mucho mejor!

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Vasitos de melocotón y almendra

¿Sois fans de los desayunos dulces y healthies? ¡No dudéis en en probar estos vasitos de melocotón y crema de almendras! Muy fácil y rápidos de preparar.

Ingredientes:

Pasos de elaboración:

  1. Pelar el melocotón y cortarlo a trocitos.
  2. Colocar el melocotón en un minipimer y agregar el resto de ingredientes.
  3. Triturar todo hasta obtener una crema.
  4. Triturar las avellanas .
  5. Agregar una o dos cucharadas de avellanas troceadas en el fondo de los vasitos.
  6. Colocar en la nevera hasta el momento de consumir.
  7. Opcional: una cucharadita de yogur vegetal encima (queda riquísimo).

¡Y a disfrutar de un desayuno de lo más sabroso y sano!