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Barritas de frutos secos

Hoy desde Nectina queremos enseñaros una receta de snack saludable que se volverá tu favorita. Las barritas de frutos secos, son una opción perfecta para dar un toque de dulzor y energía.

¡Serán un éxito asegurado!

Ya se nos hace la boca agua…🤤 ¡Manos a la masa!

Ingredientes de las barritas de frutos secos:

  • 130 g crema de almendra Nectina
  • 30 g almendras
  • 80 g dátiles
  • 30 g aceite de coco
  • 40 g copos de avena suaves
  • 20 g harina de avena
  • 1 cucharada semillas de chía
  • 40 g almendras enteras
  • 20 g coco rallado
  • 1 cucharadita aroma de vainilla
  • ½ cucharadita canela
  • 30 g chocolate negro fundido

Pasos de elaboración de las barritas de frutos secos:

  1. Empezaremos triturando los dátiles con la ayuda de una batidora eléctrica o picadora. Cuando tengan una textura homogénea, le añadimos la crema de Almendras de Nectina, el aceite de coco y la cucharadita de aroma de vainilla. Una vez tengamos la mezcla, reservamos.
  2. En un bol, mezclaremos los ingredientes secos como la harina de avena, los copos de avena, las semillas de chía, el coco rallado, las almendras y la media cucharadita de canela.
  3. Con los ingredientes del bol bien mezclados, procederemos a verter la mezcla que habíamos reservado anteriormente. Integraremos todos los ingredientes entre sí para asegurarnos de que todas nuestras barritas queden bien.
  4. Con la ayuda de una lengua pastelera, vertemos nuestra mezcla en una bandeja o fuente, procurando que quede compacta. Recomendamos cubrir el recipiente con un papel vegetal o papel de plata, que ayudará a desmoldar posteriormente.
  5. Para darle un toque dulce y de decoración, fundiremos el chocolate negro y lo esparciremos por las barritas. En este paso puedes dar rienda a tu imaginación. Desde Nectina vertemos el chocolate con la ayuda de una cuchara creando una superficie rayada de chocolate.
  6. Para acabar, meteremos nuestra fuente o bandeja en el congelador durante 15 minutos. Pasado este tiempo, la mezcla endurecida ya estará lista para cortar en forma rectangular.

¡Enséñanos como te ha quedado en @nectina_original!

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Panellets veganos

Hoy os presentamos la receta de los panellets veganos, unos bocaditos deliciosos perfectos para este mes de Octubre. Son muy fáciles de preparar, los podrán hacer hasta los más pequeños. #panelletsveggieNectina.

¡Serán un éxito asegurado!

Ya se nos hace la boca agua…🤤 ¡Manos a la masa!

Ingredientes de los panellets veganos:

Para la masa:

  • 2 cucharadas soperas de crema de almendra Nectina
  • 200 g de harina de almendra (8 cucharadas soperas)
  • 40 ml de agua
  • Ralladura de medio limón
  • 10 g de harina (Opcional, harina sin gluten )
  • 10 g de azúcar glass

Para decorar al gusto:

  • Piñones
  • Almendras picadas
  • 15 g Coco rallado
  • 15 g Cacao en polvo

Pasos de elaboración de los panellets veganos:

  1. Empezaremos precalentando nuestro horno a 220°.
  2. Mientras tanto prepararemos la masa de nuestros panellets. Mezclaremos la crema de almendra de Nectina con la harina de almendra hasta formar una bola de mazapán. Si hace falta, añade unas gotas de agua para trabajarlo mejor. En el caso de que quieras hacer panellets de cacao, separa la cantidad equivalente al número de panellets que quieres y añade el cacao en polvo.
  3. Cuando tengamos una masa homogénea, iremos cogiendo porciones de 25 g y les daremos forma. Normalmente, tiene forma redondeada, pero… es el momento de ser creativos!.
  4. En un bol, pondremos la harina y el agua. Añade los piñones y mezcla, para que se impregnen. Esto facilita que se enganchen. Es hora de decorar las bolitas de panellets con los piñones, o la cobertura escogida.
  5. Hornear a 175° de 6 a 8 minutos, bandeja en la parte central y solo grill. Recuerda que no se tienen que cocer, queremos tostar un poquito por encima.
  6. Pasado el tiempo, los retiraremos y rápidamente los pintaremos, con la ayuda de un pincel, con el azúcar glass disuelto en un poquito de agua.
  7. Ahora es hora de dejarlos reposar, cuanto más mejor. Desde Nectina recomendamos dejarlos reposar media hora, pero es difícil resistirte a la tentación de probar uno.

¡Enséñanos como te ha quedado en @nectina_original!

Nota: Puedes sustituir una parte de la harina de almendra (o toda) por boniato hervido o patata hervida, mezcla con la crema de almendra hasta conseguir una masa compacta, similar al mazapán. Disfruta de los panellets con esta Receta Low Cost!

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Medialunas integrales y veganas

Hoy os presentamos unas medialunas integrales y veganas deliciosas. Son muy fáciles de preparar, y aunque necesiten de un buen tiempo de reposo, valen totalmente la pena.

Esta es la merienda perfecta para una de esas tardes de verano que vienen amigos o familiares a casa, y si rellenas esos mini croissants de nuestra crema de avellanas y cacao serán un éxito asegurado.

Ya se nos hace la boca agua..🤤 ¡Manos a la masa!

Imagen de leche de almendras
Bebida de almendras

Ingredientes de las medialunas integrales y veganas:

Esta receta dispone de dos fases a la hora de mezclar, así que te presentamos los ingredientes respectivamente:

Primera Fase

  • 2 g de levadura seca para pan o 7 g de levadura fresca
  • 50 ml de agua
  • 50 g de harina de trigo

Segunda Fase

  • 100 g harina integral de trigo
  • 50 g de harina de trigo
  • 100 g de harina de fuerza
  • 35 ml de agua
  • 40 ml de bebida de almendras nectina
  • 85 g de azúcar
  • 60 g de aceite vegetal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Pasos de elaboración de los croissants veganos rellenos:

  1. Mezcla en un bol todos los ingredientes de la primera fase hasta tener una crema. Déjala reposar una hora, tapada con papel film o un trapo.
  2. Añade a la primera masa, los ingredientes de la segunda fase. Empieza por los secos (harinas, azúcar y sal) y añade poco a poco los líquidos (agua, aceite vegetal y bebida de almendras nectina).
  3. Amasa bien hasta obtener una bola compacta, suave y lisa.
  4. Déjala reposar 2 horas.
  5. Divide la masa en dos partes. Estíralas con rodillos en forma circular hasta 2-3 mm de grosor (lo puedes hacer a ojo, nadie se dará cuenta 😉 ).
  6. Córtalas en triángulos y pon una cucharita de nuestra pasta de cacao y avellanas
  7. Enrolla el cruasán desde el externo hasta la punta del triángulo y  lo dejas reposar en una bandeja con papel de horno durante 5-6 horas (mejor si es toda la noche).
  8. Con un pincel de cocina, empapa los croissants de leche vegetal y hornéalos a 180° durante 15-20 minutos hasta que estén doraditos.

Y por último, le espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima y te quedarán unas medialunas rellenas irresistibles hasta para el paladar más exquisito. ¡Solo queda degustarlo!

¡Enséñanos como te ha quedado en @nectina_original!

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Helado vegano sandwich

¿No te apetece algo fresquito? Tenemos bajo la manga un nuevo vicio para ti, eso sí, en su versión más sana. Es nuestra receta de helado vegano sandwich, un sandwich de stracciatella delicioso que te dejará sin palabras.🤐

Ingredientes para el helado vegano sandwich:

Os dividiremos los ingredientes en las 3 partes que componen este exquisito sándwich de helado:

Ingredientes de las galletas veganas

  • 200 g de harina de trigo
  • 30 g de cacao puro en polvo
  • 60 g de aceite vegetal
  • 60 g de azúcar integral
  • 70 g de bebida de almendras vegetal
  • Media cucharita de levadura química en polvo

Para el helado stracciatella vegano

  • 300 ml de nata vegetal para montar
  • 100 g de virutas de chocolate o chocolate negro cortado en trocitos

Pasos de elaboración del helado vegano sandwich:

En la preparación hemos querido hacer lo mismo para que tengas una cocina organizada:

1. Prepara las galletas veganas

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol y guárdalo en la nevera media hora.
  2. Estira la masa con un rodillo y recorta cuadrados de unos 6 cm de lado y 3-4 mm de grosor.
  3. Hornea las galletas a 180° durante 15 minutos y déjalas enfriar.

2. Prepara el helado vegano de stracciatella

  1. Monta la nata vegana y mézclala con el chocolate en un vol.
  2. Guárdalo en la nevera.

3. Monta tu helado vegano sandwich

Tendremos que crear un bloque hecho de varios helados juntos  que después recortaremos.

  1. Cubre una bandeja grande con papel de horno.
  2. Ahora crea una primera capa con mitad de las galletas: disponlas en dos filas paralelas, en los extremos de la bandeja. Deja un buen espacio vacío en el medio.
  3. Crea una segunda capa: cubre toda el área con la mezcla para el helado vegano de stracciatella.
  4. Crea una tercera capa: agrega otras filas de galletas justo encima de las que habían en la base.
  5. Tapa con papel aluminio o film y déjalos en el congelador durante 8-10 horas.
  6. Con un cuchillo corta tus helados de galleta por la mitad y déjalos compactar en el congelador durante una hora.
  7. Opcionalmente puedes derretir tu chocolate al microondas o al baño maría parar cubrir uno de los extremo de tu helado.
  8. Guárdalo en el congelador 5 horas antes de servir.

Y ya tendrías este helado sandwich casero y vegano, perfecto para estos calurosos días de verano en los que estás con tus amigos. Prepara este refrigerio sano y delicioso que te dejará como un verdadero heladero.🍦🍦

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Mousse de aguacate y chocolate

¿Te apetece un tentempié rápido sano y delicioso? Nosotros tenemos lo que buscas, esta mousse de aguacate y chocolate es un postre de sabor único y tan fácil de hacer que se prepara si tienes hambre y 5 minutos libres.😉

Te avisamos que este piscolabis puede ser altamente adictivo, eso sí, es un vicio totalmente sano y vegano del que podrás disfrutar entre horas. Pero también como sencillo pero sabroso postre, para esas comidas que necesitan el toque dulce final.😋

Crema avellanas y cacao
Crema de Avellanas y cacao nectina. Alternativa saludable.
Imagen de leche de almendras
Bebida de almendras

Ingredientes:

Para 4 copas pequeñas necesitarás:

Preparación de la Mousse de aguacate y chocolate:

  1. Pon la pulpa del aguacate en tu trituradora o batidora de mano.
  2. Agrega los demás ingredientes y tritúralos hasta obtener una crema homogénea entre el chocolate y el aguacate .
  3. Si te gusta mucho el sabor a chocolate puedes añadir una cucharada de cacao en polvo
  4. Decóralo con avellanas y nibs de chocolate para darle el toque crujiente para hacer de este sencillo plato una delicatessen.

Pequeños consejos

  • Puedes usar nata vegana o fresas para darle más carácter al postre
  • Si no tienes cacao en polvo puedes usar 100g de chocolate negro fundido (debe de ser al menos del 70%). Déjalo en reposo hasta que se enfríe, y después añádelo.

Y así de fácil tienes una mousse de aguacate y chocolate en tan solo 5 minutos. Y no dudes en compartir como te ha quedado, manda una foto a @nectina_original. Eso sí, no esperes mucho en comértela porque el aguacate se oxida y se puede alterar su sabor.

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Budín de almendras

Budín de almendras con leche de almendras Nectina 0% azúcares

¿Quieres disfrutar de uno de los mejores momentos del día? Prepara una buena taza de té o café, parte una ración de este budín de almendras y siéntate en tu rincón favorito de la casa. Los mayores placeres son los más sencillos.

INGREDIENTES

  • 1 litro de leche de almendras españolas 0% azúcar Nectina.
  • 260 gramos de azúcar.
  • 120 gramos de fécula de maíz.
  • 40 gramos de crema de almendras con fructosa para diluir o untar.
  • 80 mililitros de agua.
  • 40 gramos de fruta (al gusto/a escoger)
  • 10 gramos de canela en polvo.
budin de almendras

¿LISTO/A PARA COCINAR?

  1. Dividimos 1L de leche de almendras españolas 0% azúcar Nectina; por un lado vertimos 800ml en una cacerola y dejamos a parte los 200 ml restantes.
  2. Mezclamos la leche con 200 gr de azúcar y 5 gr de canela. Lo dejamos a fuego medio.
  3. Recupera los 200 ml de leche que hemos dejado, anteriormente, a parte y disuelvelo junto con los 120 gramos de fécula de maíz.
  4. En un bol mediano colocamos los 200 ml de leche que tenemos a fuego medio en la cacerola y lo mezclamos con la fécula de maíz. Remuévelo todo con un batidor globo.
  5. Una vez ha quedado la mezcla integrada la pasamos otra vez a la cacerola a fuego medio y lo removemos con una cuchara de madera hasta que adopte una textura espesa.
  6. A continuación colocamos la mezcla en un recipiente y lo dejamos en el refrigerador dos o tres horas aproximadamente.
  7. Licuamos la fruta al gusto.
  8. En un vaso colocamos la crema de almendras con fructosa para diluir y lo removemos junto con 80 ml de agua hasta obtener una textura cremosa.
  9. Vierte la mezcla anterior en una cacerola con la fruta ya procesada y 60 gr de azúcar a fuego medio/alto. Remuevelo hasta que tome una textura espesa.
  10. Finalmente, retiramos el budín del refrigerador y lo servimos con la salsa de fruta por encima.

¡Y YA ESTARÍA! ¡BUEN PROVECHO!

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Donuts de coco y calabaza

donuts

Atrevete con unos deliciosos Donuts de coco y calabaza

¿Quieres disfrutar de unos deliciosos Donuts de coco y calabaza? Verás lo fácil que te va a resultar hacer un viaje al cielo degustando este manjar que nos trae nuestra amiga Isabel Santos (@_fitbel_). Sorprende a todos con tus donuts preparados con Nectina de ALMENDRAS ECOLÓGICAS 0% AZÚCAR.

INGREDIENTES

  • 1 huevo.

  • 150 ml de claras.

  • 3 cda de puré de calabaza asada.

  • 10 grs de harina de coco.

  • 10 grs de harina de avena sabor galleta.

  • 10 grs de harina de arroz.

  • 10 grs de harina de maíz.

  • 1 cda de coco rallado.

  • 1 cdta de levadura.

  • 1/2 sobre de bebida mix eleven fit de coco.

  • 150 ml BEBIDA DE ALMENDRAS ESPAÑOLAS 0% AZÙCAR NECTINA

¿LISTO/A PARA COCINAR?

  1. Batir bien todos los ingredientes.
  2. Poner la mezcla en moldes de silicona huntada con aceite de coco.
  3. Precalentar el horno a 180 °C.
  4. Introducir los moldes en el horno durante 20 minutos.
  5. Una vez pasado el tiempo, dejar templar en el horno y desmoldar.
  6. Dejar enfriar del todo sobre una rejilla.

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Cookies caseras

Cookies caseras

Con la crema de almendras de Nectina podemos confeccionar una base de galletas caseras fáciles muy versátil. Confecciona la base de galletas fáciles con la crema de almendras Nectina y haz galletas rápidas y deliciosas.

Nuestra propuesta es usar aceite de oliva para obtener unas galletas más saludables y aptas para veganos. Además, podemos reemplazar la harina de trigo por harina de maíz o de almendra y hacer galletas sin gluten, aptas para celíacos.

INGREDIENTES

  • BASE DE COOKIES FÁCILES:
  • 100grms de harina de trigo de uso común.
  • 100grms de harina de maíz.
  • 100grms de crema de almendras Nectina.
  • 1 cucharada de postre de bicarbonato.
  • 70ml de aceite de oliva suave.
  • Un pellizco de sal (3gr).
  • TOPPINGS
  • Perlitas de chocolate sin leche.
cookies caseras

¿CÓMO SE HACE?

  1. Precalienta el horno a 180ºC, ARRIBA y ABAJO con ventilador.
  2. Prepara la BASE DE GALLETAS FÁCILES con NECTINA. En un bol, mezcla todos los ingredientes con la CREMA DE ALMENDRAS NECTINA hasta obtener una masa homogénea.
  3. Añade las perlitas de chocolate. Vuelve a mezclar para incorporar los ingredientes.
  4. Sobre una bandeja de horno forrada en papel vegetal, dispón las galletas en la medida de una cuchara sopera colmada por cada una. Deja 2 dedos de separación entra cada una de ellas ya que en el horneado van a crecer.
  5. Hornea en la parte media del horno, durante unos 10-15 minutos o hasta que se vean doradas.
  6. Déjalas enfriar sobre una rejilla.

¡TRUCO!

Además de las perlitas de chocolate, ¡usa diferentes toppings al hacer las galletas! Prueba con coco rallado, nueces, pasas, Lacasitos…

Divide la BASE DE COOKIES FÁCILES con Nectina en tantas partes como sabores quieras y mezcla cada topping con una parte.

¡Y LISTO!

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