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Tarta de aguacate, lima y moras

¡Seguimos con las recetas veraniegas y saludables!

Hoy os traemos una tarta semifría de aguacate, lima y moras que no dejará a ningún estómago indiferente. ¡Baja en sodio y sin lactosa! Además, esta tarta de sabor tropical es baja en calorías y muy fácil de preparar.

¡Así que no tenéis excusas!

INGREDIENTES

  • 200 g de galletas integrales
  • 50 g de anacardos
  • Aceite de girasol
  • 50 g de miel
  • 200 ml de bebida de almendras
  • 4 aguacates
  • 150 g de moras
  • 2 limas

ELABORACIÓN

  1. Dejar los anacardos en remojo con agua la noche anterior al día que va a prepararse la receta.
  2. Triturar galletas con 2 cucharadas de aceite de girasol hasta obtener una pasta. 
  3. Una vez tengamos la pasta, ponerla en un molde, hornear 10 minutos a 180º y dejar enfriar.
  4. Pelar los aguacates y retirar el hueso. 
  5. Lavar una lima, rallar la piel y exprimirla.
  6. Escurrir los anacardos y triturarlos con el aguacate, el zumo de lima, la ralladura, la miel y la bebida de almendras hasta obtener una composición homogénea.
  7. Vertir 3/4 partes de la composición en un molde.
  8. Lavar las moras y triturarlas con la preparación anterior.
  9. Añadirlo al molde, alisar la superficie y dejar 24 horas en el congelador. 
  10. Desmoldar la tarta, pasando la punta de un cuchillo por los bordes, y dejar 10 minutos a temperatura ambiente.
  11. Decorar con rodajas de lima y moras.
  12. Servir

¡Y A DISFRUTAR!

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Natillas de chocolate con frutos secos

¿Eres el anfitrión de una comida familiar veraniega y no sabes cómo sorprender a tus comensales?

A tod@s nos ha pasado alguna vez eso de que nos quedamos sin ideas. Por eso, hoy te traemos una receta bien fresquita y ligera para cuatro personas y, sobre todo, muy fácil de preparar. ¡Natillas de chocolate! Las de siempre, con el sabor auténtico, y sin gluten ni lactosa. 

¡Para todos los públicos!

INGREDIENTES

  • 1 litro de bebida de almendras
  • 40 gramos de harina de maíz
  • 30 gramos de cacao
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 60 gramos de frutos secos
  • 30 gramos de miel
  • 15 gramos de azúcar glas

ELABORACIÓN

  1. Picar los frutos secos.
  2. Calentar la miel con azúcar, añadiendo tres cucharadas de agua, hasta obtener caramelo. Remover durante unos minutos.
  3. Retirar el caramelo del fuego y añadir los frutos secos para crear el guirlache.
  4. Extender el guirlache sobre papel de horno ligeramente engrasado, formando una capa fina, y dejar enfriar.
  5. Hervir la bebida de almendras con la vaina de vainilla abierta y el azúcar glas durante 5 minutos. Una vez hervido, retirar del fuego y dejar reposar.
  6. Diluir la harina de maíz en 250 ml de bebida de almendras. Añadir el cacao y mezclarlo bien.
  7. Mezclarlo todo con la bebida de almendras que hemos calentado previamente y calentar de nuevo a fuego muy lento, removiendo hasta conseguir una crema ligera.
  8. Repartir las natillas en recipientes individuales, meterlas en la nevera y dejar enfriar.
  9. Trocear el guirlache y espolvorearlo sobre las natillas. 
  10. Servir.

¡Y LISTO!

¡Ya tendríamos un postre original, rico y fresquito para las reuniones veraniegas!

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Helado de plátano, almendras y canela

¡El verano ya llegó!

Y, como todavía estamos de confinamiento y hace un calor abrasador, hoy os proponemos una receta que os ayudará a sentiros más fresquitos en casa. ¡Helado de fruta, almendras y canela! Lo podrás usar como postre o merienda en los días de verano. 

¿Por qué preparar un helado en casa? Porque es facilísimo y mucho más saludable que las opciones de helados que podemos encontrar en supermercados. Los helados comerciales contienen azúcares añadidos, grasas saturadas y aditivos. 

INGREDIENTES

  • 5 plátanos
  • 30 ml de bebida de almendras
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 40 gr de almendras laminadas

ELABORACIÓN

  1. Pelar los plátanos y cortarlos a rodajas. Guardar en una bolsa zip y ponerlos en el congelador durante 24 horas. Colocar la crema de almendras «con fructosa» para diluir o untar en un vaso, añadir agua y remover hasta que obtengamos una textura de leche cremosa.
  2. Sacar el plátano del congelador pasadas las 24 horas y dejar descongelar unos 10 minutos.
  3. Colocar el plátano con la bebida de almendras y la canela en una batidora. Batir hasta obtener una pasta cremosa y uniforme.
  4. Meter la mezcla en el congelador una hora más.
  5. Verter el helado en un bol y mezclar con almendras laminadas hasta que se integren bien en nuestro postre.

¡Y LISTO!

¡Y ya lo tendríamos! ¡Cogemos una cuchara y a comer!

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Crema de aguacate

¡Hoy os contamos cómo hacer una crema de aguacate en casa con bebida vegetal! 

Ideal para el verano. Además, el aguacate es un alimento muy saludable y, gracias a su sabor y textura, lo podemos combinar con una infinidad de ingredientes. 

Esta crema la podéis untar en tostadas, usarla como salsa para vuestra pasta o como condimento de cualquier plato. ¡Y para su elaboración solo necesitaréis una olla y una batidora!

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

  1. Colocar una olla con agua al fuego.
  2. Agregar las hojas de espinacas cuando el agua empiece a hervir y remover durante 20 segundos.
  3. Cortar la cocción con agua fría.
  4. Partir el aguacate por la mitad y extraer la carne de la fruta con una cuchara.
  5. Introducir hojas de espinacas, aguacate, semillas de hinojo y bebida de almendras 0% azúcares en una batidora y batir hasta que alcance la composición alcance una textura cremosa y uniforme.

¡Y LISTO PARA PONERLO EN LA MESA!

Como sugerencia, os recomendamos añadirle a esta crema cubos de ajo y cebolla, fritos con aceite previamente en una sartén, y echarla en un plato de pasta. Agregamos tomates cherry y frutos secos por encima y ¡tendremos un plato de pasta riquísimo y muy nutritivo!

Si quieres compartir el resultado con nosotros puedes etiquetarnos en Instagram con @nectina_original. ¡Y que aproveche!