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Natillas de chocolate con frutos secos

¿Eres el anfitrión de una comida familiar veraniega y no sabes cómo sorprender a tus comensales?

A tod@s nos ha pasado alguna vez eso de que nos quedamos sin ideas. Por eso, hoy te traemos una receta bien fresquita y ligera para cuatro personas y, sobre todo, muy fácil de preparar. ¡Natillas de chocolate! Las de siempre, con el sabor auténtico, y sin gluten ni lactosa. 

¡Para todos los públicos!

INGREDIENTES

  • 1 litro de bebida de almendras
  • 40 gramos de harina de maíz
  • 30 gramos de cacao
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 60 gramos de frutos secos
  • 30 gramos de miel
  • 15 gramos de azúcar glas

ELABORACIÓN

  1. Picar los frutos secos.
  2. Calentar la miel con azúcar, añadiendo tres cucharadas de agua, hasta obtener caramelo. Remover durante unos minutos.
  3. Retirar el caramelo del fuego y añadir los frutos secos para crear el guirlache.
  4. Extender el guirlache sobre papel de horno ligeramente engrasado, formando una capa fina, y dejar enfriar.
  5. Hervir la bebida de almendras con la vaina de vainilla abierta y el azúcar glas durante 5 minutos. Una vez hervido, retirar del fuego y dejar reposar.
  6. Diluir la harina de maíz en 250 ml de bebida de almendras. Añadir el cacao y mezclarlo bien.
  7. Mezclarlo todo con la bebida de almendras que hemos calentado previamente y calentar de nuevo a fuego muy lento, removiendo hasta conseguir una crema ligera.
  8. Repartir las natillas en recipientes individuales, meterlas en la nevera y dejar enfriar.
  9. Trocear el guirlache y espolvorearlo sobre las natillas. 
  10. Servir.

¡Y LISTO!

¡Ya tendríamos un postre original, rico y fresquito para las reuniones veraniegas!