Natillas de chocolate
¿Eres el anfitrión de una comida familiar veraniega y no sabes cómo sorprender a tus comensales? A tod@s nos ha pasado alguna vez eso de que nos quedamos sin ideas. Por eso, hoy te traemos una receta bien fresquita y ligera para cuatro personas y, sobre todo, muy fácil de preparar. ¡Natillas de chocolate! Las de siempre, con el sabor auténtico, y sin gluten ni lactosa.
¡Para todos los públicos!
INGREDIENTES
- 1 litro de bebida de almendras
- 40 gramos de harina de maíz
- 30 gramos de cacao
- 100 gramos de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 60 gramos de frutos secos
- 30 gramos de miel
- 15 gramos de azúcar glas
ELABORACIÓN
- Picar los frutos secos.
- Calentar la miel con azúcar, añadiendo tres cucharadas de agua, hasta obtener caramelo. Remover durante unos minutos.
- Retirar el caramelo del fuego y añadir los frutos secos para crear el guirlache.
- Extender el guirlache sobre papel de horno ligeramente engrasado, formando una capa fina, y dejar enfriar.
- Hervir la bebida de almendras con la vaina de vainilla abierta y el azúcar glas durante 5 minutos. Una vez hervido, retirar del fuego y dejar reposar.
- Diluir la harina de maíz en 250 ml de bebida de almendras. Añadir el cacao y mezclarlo bien.
- Mezclarlo todo con la bebida de almendras que hemos calentado previamente y calentar de nuevo a fuego muy lento, removiendo hasta conseguir una crema ligera.
- Repartir las natillas en recipientes individuales, meterlas en la nevera y dejar enfriar.
- Trocear el guirlache y espolvorearlo sobre las natillas.
- Servir.
¡Y LISTO!
¡Ya tendríamos un postre original, rico y fresquito para las reuniones veraniegas!
