




Budín de almendras con leche de almendras Nectina 0% azúcares
¿Quieres disfrutar de uno de los mejores momentos del día? Prepara una buena taza de té o café, parte una ración de este budín de almendras y siéntate en tu rincón favorito de la casa. Los mayores placeres son los más sencillos.
INGREDIENTES
- 1 litro de leche de almendras españolas 0% azúcar Nectina.
- 260 gramos de azúcar.
- 120 gramos de fécula de maíz.
- 40 gramos de crema de almendras con fructosa para diluir o untar.
- 80 mililitros de agua.
- 40 gramos de fruta (al gusto/a escoger)
- 10 gramos de canela en polvo.

¿LISTO/A PARA COCINAR?
- Dividimos 1L de leche de almendras españolas 0% azúcar Nectina; por un lado vertimos 800ml en una cacerola y dejamos a parte los 200 ml restantes.
- Mezclamos la leche con 200 gr de azúcar y 5 gr de canela. Lo dejamos a fuego medio.
- Recupera los 200 ml de leche que hemos dejado, anteriormente, a parte y disuelvelo junto con los 120 gramos de fécula de maíz.
- En un bol mediano colocamos los 200 ml de leche que tenemos a fuego medio en la cacerola y lo mezclamos con la fécula de maíz. Remuévelo todo con un batidor globo.
- Una vez ha quedado la mezcla integrada la pasamos otra vez a la cacerola a fuego medio y lo removemos con una cuchara de madera hasta que adopte una textura espesa.
- A continuación colocamos la mezcla en un recipiente y lo dejamos en el refrigerador dos o tres horas aproximadamente.
- Licuamos la fruta al gusto.
- En un vaso colocamos la crema de almendras con fructosa para diluir y lo removemos junto con 80 ml de agua hasta obtener una textura cremosa.
- Vierte la mezcla anterior en una cacerola con la fruta ya procesada y 60 gr de azúcar a fuego medio/alto. Remuevelo hasta que tome una textura espesa.
- Finalmente, retiramos el budín del refrigerador y lo servimos con la salsa de fruta por encima.
¡Y YA ESTARÍA! ¡BUEN PROVECHO!
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