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Mona de pascua

Prepara una deliciosa y tradicional mona de pascua con Crema original de almendras

Este año no podemos encargar las monas en nuestra pastelería favorita, pero ¡el COVID-19 no es excusa para perdernos esta tradición! Podéis aprovechar el confinamiento para dedicarle tiempo a la cocina y hacer vuestra propia Mona de Pascua con vuestros peques. ¡Os hemos preparado una receta muy fácil para que la hagáis en casa y paséis tiempo en familia!

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 250g de azúcar
  • 1 cucharita de levadura
  • Ralladura de medio limón
  • 350g de crema original de almendras Nectina
  • 350g de mantequilla
  • Azúcar glas
  • 130g de azúcar
  • Zumo de medio limón
  • Almendra fileteada
  • Huevos de chocolate
  • Plumas de decoración

¿LISTO/A PARA COCINAR?

  • Empezamos preparando el bizcocho genovés. Mezclamos los huevos y el azúcar hasta doblar su volumen y añadimos la harina tamizada en movimientos envolventes.
  • Engrasamos un molde con mantequilla y forramos la parte de abajo del molde con papel absorbente.
  • Ponemos el horno a precalentar en la zona de abajo a 180º unos 15 minutos.
  • Metemos nuestra mezcla en el horno unos 40 minutos a 175º.
  • Cuando el bizcocho esté listo, sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar.
  • Nos ponemos manos a la obra con el almíbar. Cogemos un cazo y lo ponemos en el fuego con agua y azúcar hasta que quede jarabe líquido y lo dejamos enfriar.
  • Abrimos el bizcocho por la mitad y lo barnizamos con el almíbar.
  • Tostamos la almendra fileteada ligeramente en el horno.
  • Preparamos la creambutter mezclando la mantequilla y la crema de almendras temperatura ambiente. Batimos bien la mezcla y la juntamos en las dos mitades del bizcocho.
  • Unimos las dos mitades del bizcocho y recubrimos la parte superior y laterales con la creambutter.
  • Cubrimos la parte superior del bizcocho con la almendra fileteada, azúcar glass y la adornamos con los huevos de chocolate y las plumas.

¡Y YA ESTARÍA! ¡BUEN PROVECHO!

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