Flan de miel
¡Hoy os traemos un postre! Siempre hay una versión saludable de tus postres favoritos y ¡aquí os dejamos la prueba con este flan de miel y bebida de almendras! No lleva leche condensada ni tampoco caramelo, pero es una alternativa genial al flan tradicional y te animamos a hacerlo en casa. Esta receta es algo más complicada que otras que os hemos enseñado, pero ¡no imposible! ¡Un flan de miel ideal para vegetarianos y personas que quieran llevar una dieta saludable!
INGREDIENTES:
- Media taza de miel para la base
- 3 tazas de bebida de almendras
- 6 huevos
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Elaboración:
- Calentar media taza de miel en un cazo a fuego medio durante 8 minutos hasta que coja un color más oscuro.
- Veter la miel en la base de un molde redondo y girarlo para que la miel cubra el fondo y los laterales.
- Colocar el molde dentro de otra fuente o bandeja con paredes altas para cocerlo al baño maría.
- Preparar la masa del flan calentando la bebida de almendras con la rama de canela. Debéis cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos, revolviendo la mezcla para evitar que la leche se queme.
- Batir los huevos y mezclar con la esencia de vainilla en un bol
- Verter la bebida de almendras en el bol y batir hasta que quede integrada por completo en la composición.
- Colocar la masa en el molde utilizando un colador para filtrarla.
- Verter agua muy caliente en la bandeja o fuente hasta que llegue a la mitad de altura del molde.
- Cubrir el molde con papel de aluminio y llevar al horno a una altura media.
- Hornear a 180 ºC durante una hora hasta que los lados laterales se hayan asentado y el centro tiemble un poco.
- Sacar del horno, retirar el papel de aluminio y dejar que repose al baño maría en la encimera de la cocina durante 50 minutos.
- Retirar el molde del agua, tapar con film transparente y dejar enfriar en la nevera durante un día.
- Desmoldar el flan deslizando un cuchillo afilador por los bordes del molde.
¡Y ya estaría listo para cortar y tomar! Como consejo, os sugerimos que lo acompañéis con fruta fresca y lo hagáis el doble de rico y el doble de sano.