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Pesto de albahaca

Prepara una salsa pesto que acompañe tus recetas preferidas

Este pesto de albahaca 100% veggie es la guarnición perfecta para tu plato estrella. Apórtale sabor, aroma, color y textura a tu pasta o innova añadiéndola a nuevos platos. Todo depende de tu creatividad.

INGREDIENTES

  • 2 manojos de albahaca (solo hojas).
  • 1 diente de ajo.
  • 70 gr. de almendras.
  • 70 ml. leche de almendras Nectina.
  • 60 ml. aceite de oliva.
  • 5gr. o una pizca de sal.
  • 5 gr. o una pizca de pimienta.

 

ELABORACIÓN

  1. Deshojar los manojos de albahaca, colocar un cazo con agua al fuego y cuando el agua rompa a hervir agregar las hojas y remover durante 20 segundos.
  2. Al retirar las hojas del agua, romper la cocción con agua fría directa.
  3. Mezclar las hojas de albahaca con ajo, almendras, leche de almendras Nectina, aceite de oliva, sal y pimienta en un procesador de alimentos o una licuadora.
  4. Rectificar la sal y la pimienta al gusto y disfrutar.

¡CONSEJO!

Puedes utilizar esta salsa como guarnición de recetas como ensaladas o purés. ¡No solamente funciona con la pasta!

¡Y LISTO!

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pesto de albahaca
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Hummus de remolacha

Añade a esta receta fácil y rápida los beneficios de la almendra para hacerla todavía más sana y nutritiva.

El hummus es una receta muy versátil que puedes utilizar como guarnición, como snack 100% veggie o incluso para untar y hacer unos sandwich veggie deliciosos.

INGREDIENTES

  • 1 remolacha (180 gramos) cocida.
  • 400 gramos de garbanzos cocidos.
  • 1 cucharada sopera de Crema de almendras Nectina.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • zumo de 1/2 limón.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 2 cucharaditas de comino.
  • Alfalfa o semillas de sésamo o de calabaza para decorar.
hummus

ELABORACIÓN

  1. En un recipiente ponemos todos los ingredientes: los garbanzos, el zumo de medio limón, el aceite de oliva, la crema de almendras nectina, la sal, el comino y la remolacha.
  2. Los batimos hasta obtener una crema de textura suave. Añade un poco de agua al hummus si prefieres que sea menos denso.
  3. Para presentarlo, espolvoréalo con semillas de sésamo o decóralo con hebras de alfalfa.

¡CONSEJO!

Utiliza crudités de apio y zanahoria para dippear.

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Cookies caseras

Cookies caseras

Con la crema de almendras de Nectina podemos confeccionar una base de galletas caseras fáciles muy versátil. Confecciona la base de galletas fáciles con la crema de almendras Nectina y haz galletas rápidas y deliciosas.

Nuestra propuesta es usar aceite de oliva para obtener unas galletas más saludables y aptas para veganos. Además, podemos reemplazar la harina de trigo por harina de maíz o de almendra y hacer galletas sin gluten, aptas para celíacos.

INGREDIENTES

  • BASE DE COOKIES FÁCILES:
  • 100grms de harina de trigo de uso común.
  • 100grms de harina de maíz.
  • 100grms de crema de almendras Nectina.
  • 1 cucharada de postre de bicarbonato.
  • 70ml de aceite de oliva suave.
  • Un pellizco de sal (3gr).
  • TOPPINGS
  • Perlitas de chocolate sin leche.
cookies caseras

¿CÓMO SE HACE?

  1. Precalienta el horno a 180ºC, ARRIBA y ABAJO con ventilador.
  2. Prepara la BASE DE GALLETAS FÁCILES con NECTINA. En un bol, mezcla todos los ingredientes con la CREMA DE ALMENDRAS NECTINA hasta obtener una masa homogénea.
  3. Añade las perlitas de chocolate. Vuelve a mezclar para incorporar los ingredientes.
  4. Sobre una bandeja de horno forrada en papel vegetal, dispón las galletas en la medida de una cuchara sopera colmada por cada una. Deja 2 dedos de separación entra cada una de ellas ya que en el horneado van a crecer.
  5. Hornea en la parte media del horno, durante unos 10-15 minutos o hasta que se vean doradas.
  6. Déjalas enfriar sobre una rejilla.

¡TRUCO!

Además de las perlitas de chocolate, ¡usa diferentes toppings al hacer las galletas! Prueba con coco rallado, nueces, pasas, Lacasitos…

Divide la BASE DE COOKIES FÁCILES con Nectina en tantas partes como sabores quieras y mezcla cada topping con una parte.

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Huesos de santo

Huesos de Santo

Elabora la receta más popular del día de Todos los Santos con nuestro Pack Mazapán Fácil.

Por su forma de hueso, también es ideal si prefieres celebrar Halloween. Fácil, deliciosa y perfecta para compartir. Prepara un postre tradicional para estas fiestas de otoño de manera fácil y rápida.

INGREDIENTES

MAZAPÁN

RELLENO

  • 4 yemas de huevo.
  • 3 cucharadas colmadas de azúcar.
  • Media taza pequeña de agua.
huesos de santo

¿Cómo se hace?

Esta receta consta de dos pasos bien diferenciados, el primero de ellos, la elaboración de la masa y el segundo, la creación del relleno. Sé paciente, merece la pena la espera.

PASO 1: Prepara la masa

1. Mezcla la crema de almendras Nectina con almendra marcona molida en un bol y amasa hasta conseguir una masa uniforme.
2. Pasa un rodillo por la pasta y consigue que esta tenga, 3 milímetros de grosor.
3. Córtala en forma rectangular con unos 5 centímetros de ancho por 6 de largo.
4. Con cada porción de la masa y la ayuda de un palito de madera, hacemos unos canutillos huecos por dentro para rellenarlos posteriormente.
5. Deja la pasta en la nevera con un trapo encima, y mientras, prepara el relleno.

 

PASO 2: Prepara el relleno

1. Coge 4 huevos y bate sus yemas.
2. Mezcla el almíbar (agua y azúcar hervido) con las yemas con cuidado para que no se cuajen.
3. Pon en un bol la mezcla y cocínalo al baño maría durante media hora. Remuévelo durante ese tiempo hasta conseguir una espesa y consistente mezcla.
4. Deja reposar la crema durante una hora en el frigorífico.
5. Rellena los huesitos con la yema.

¡TRUCO!

Personaliza el relleno a tu gusto y date el lujo de espolvorearlo con un poco de azúcar.

¡Y LISTO!

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Panellets

Descubre la manera más fácil y rápida de hacer panellets con nuestro Pack Mazapán Fácil.



El plan ideal para pasar tiempo en familia y fomentar la creatividad entre los más pequeños.

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de Crema de almendras Nectina.
  • 4 cucharadas soperas de almendra marcona molida.
  • Toppings a tu gusto: almendras, coco, pepitas de chocolate, piñones, etc.
  • 4 cucharadas de azúcar glas.
  • 1/2 taza de agua.
panellets

ELABORACIÓN

  1. Mezcla la crema de almendras Nectina con almendra marcona molida en un bol y amasa hasta conseguir una masa uniforme.
  2. Puedes añadir a la masa cacao en polvo, coco u otros ingredientes para conseguir masas de distintos sabores.
  3. Haz bolas de la medida de una castaña y ponlas en una bandeja sobre papel de horno.
  4. Decora cada bola con los toppings que tú quieras. ¡Aprovecha y sé creativo!
  5. Hornea a 175º en Grill colocando la bandeja en la parte central durante 6-8 minutos.
  6. Retira y pinta los panellets con azúcar glas disuelto en un poco de agua y déjalos enfriar.

¡CONSEJO!

Si vas a hacer panellets tradicionales con piñones y almendras, lo ideal es hornearlo después de añadirlos. Pero si tu idea es decorarlo con pepitas de chocolate u otros elementos, es importante tener en cuenta que a lo mejor es preferible hornear la masa antes de añadir el topping para evitar que se derrita.

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Brownie de chocolate y almendras con Nectina

brownie

Brownie de chocolate y almendras con Nectina

No hace falta ser un especialista repostero para preparar postres deliciosos. Si lo que quieres es darte un caprichito o dárselo a los tuyos, esta receta es lo que andabas buscando.

¿Qué se necesita?

  • 125 gramos de chocolate para fundir
  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 1/2 taza de bebida de almendras nectina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 sobre de levadura
  • 70 gramos de harina
  • 50 gramos de almendras
  • Helado y fruta para acompañar

¿Cómo se hace? Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a unos 150º y preparar el molde o moldes que queramos utilizar para darle forma a nuestro brownie. Envolveremos dichos moldes con papel vegetal para evitar que el resultado quede pegado.

El segundo paso será fundir el chocolate al baño maría. Cuando esté listo, agregaremos la mantequilla. Lo mejor es ir añadiéndola a trocitos pequeños para que se funda más rápido y quede mejor mezclada. Por último añadiremos la bebida de almendras Nectina.

A continuación deberemos batir los huevos hasta obtener una mezcla homogenea para después mezclarlo con el chocolate previamente trabajado sin dejar de remover.

Añadiremos las almendras, la harina, la levadura y el azúcar moreno y volveremos a remover para que quede todo repartido.

¡Ya casi lo tenemos! Una vez hayáis llegado hasta aquí todo lo que queda es verter la masa en el molde o moldes elegidos y dejarla cocer en el horno (previamente calentado) entre 15 y 20 minutos.

Aunque para los más perfeccionistas y para los instagramers ningún plato está listo si no se puede presentar debidamente. Podemos decorar el brownie con frutas, toppings varios, con chocolate fundido, nata, helado… ¡lo que más os apetezca!

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Un truquito:

Para saber si el preparado está del todo hecho podéis pinchar un palillo de madera. Si al sacarlo sale seco es que está listo o casi listo. ¡Y que aproveche!