Prepara una salsa pesto que acompañe tus recetas preferidas
Este pesto de albahaca 100% veggie es la guarnición perfecta para tu plato estrella. Apórtale sabor, aroma, color y textura a tu pasta o innova añadiéndola a nuevos platos. Todo depende de tu creatividad.
INGREDIENTES
- 2 manojos de albahaca (solo hojas).
- 1 diente de ajo.
- 70 gr. de almendras.
- 70 ml. leche de almendras Nectina.
- 60 ml. aceite de oliva.
- 5gr. o una pizca de sal.
- 5 gr. o una pizca de pimienta.
ELABORACIÓN
- Deshojar los manojos de albahaca, colocar un cazo con agua al fuego y cuando el agua rompa a hervir agregar las hojas y remover durante 20 segundos.
- Al retirar las hojas del agua, romper la cocción con agua fría directa.
- Mezclar las hojas de albahaca con ajo, almendras, leche de almendras Nectina, aceite de oliva, sal y pimienta en un procesador de alimentos o una licuadora.
- Rectificar la sal y la pimienta al gusto y disfrutar.
¡CONSEJO!
Puedes utilizar esta salsa como guarnición de recetas como ensaladas o purés. ¡No solamente funciona con la pasta!
¡Y LISTO!
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