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Prepara una salsa pesto que acompañe tus recetas preferidas

Este pesto de albahaca 100% veggie es la guarnición perfecta para tu plato estrella. Apórtale sabor, aroma, color y textura a tu pasta o innova añadiéndola a nuevos platos. Todo depende de tu creatividad.  

 

INGREDIENTES

  • 2 manojos de albahaca (solo hojas).
  • 1 diente de ajo.
  • 70 gr. de almendras.
  • 70 ml. leche de almendras Nectina.
  • 60 ml. aceite de oliva.
  • 5gr. o una pizca de sal.
  • 5 gr. o una pizca de pimienta.

 

ELABORACIÓN

  1. Deshojar los manojos de albahaca, colocar un cazo con agua al fuego y cuando el agua rompa a hervir agregar las hojas y remover durante 20 segundos.
  2. Al retirar las hojas del agua, romper la cocción con agua fría directa.
  3. Mezclar las hojas de albahaca con ajo, almendras, leche de almendras Nectina, aceite de oliva, sal y pimienta en un procesador de alimentos o una licuadora.
  4. Rectificar la sal y la pimienta al gusto y disfrutar.

¡CONSEJO!

Puedes utilizar esta salsa como guarnición de recetas como ensaladas o purés. ¡No solamente funciona con la pasta!

¡Y LISTO!

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