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Torrijas de almendra

torrijas
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¿Y unas buenas torrijas para estos últimas días de Semana Santa? Son un plato que no puede faltar en vuestras mesas estos días. Normalmente, son de leche, pero en Nectina os hemos preparado unas torrijas deliciosas para intolerantes a la lactosa y vegetarianos. ¡Sorprende a tus amigos o familiares sin alejarles del sabor de siempre! 

Son un postre muy fácil de preparar y que os llevará vuestros sentidos a la cocina más tradicional de la abuela. 

torrijas

Ingredientes:

  • Pan de torrijas (sin leche)
  • 1 litro de bebida de almendras original
  • Cuatro huevos
  • 2 cucharadas de almendra caramelizada
  • Azúcar moreno
  • 3 cucharadas de canela
  • Miel
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  • Cortar el pan en rebanadas
  • Poner la bebida de almendras en un recipiente
  • Colocar los huevos en un bol y batirlos
  • Poner el azúcar moreno mezclado con las almendras caramelizadas y la canela
  • Coloca las rebanadas de pan en la bebida de almendras hasta que queden bien impregnadas, girándolas y asegurando que se empapen bien
  • Calentar una sartén con aceite a temperatura media-alta 
  • Pasar el pan mojado en bebida de almendras al huevo batido
  • Poner las torrijas en el aceite caliente y freír hasta que queden doradas
  • Colocarlas sobre papel de cocina absorbente
  • Rebozarlas en el azúcar, la canela y la almendra laminada
  • Añadir la miel por encima

¡Y ya tenemos las torrijas listas para servir!

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Estrellas de hojaldre y crema de almendras

estrellas de hojaldre
estrellas de hojaldre
estrellas de hojaldre

Estrellas de hojaldre y crema de almendras

La cocina también es un modo de llenar vuestro hogar de espíritu navideño, así que seguimos con las recetas de fiestas. ¿Habéis probado las estrellas de hojaldre? ¡Pues hemos mejorado la receta clásica rellenándolas con crema de almendras! Os contamos paso a paso cómo podéis hacer vuestras estrellas en casa. Esta receta es para 12 unidades. ¡Manos a la obra!

estrellas de hojaldre

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

2 huevos

100 gramos de crema de almendras

Media cucharada de ron

Elaboración:

  1. Batir un huevo y mezclar con el ron.
  2. Agregar a la mezcla la crema de almendras y remover todo hasta formar una composición homogénea.
  3. Precalentar el horno a 200ºC.
  4. Estirar la lámina de hojaldre y cortar por la mitad.
  5. Rellenar una mitad del hojaldre con la crema de almendras, dejando un margen de dos centímetros sin crema en los bordes.
  6. Batir el otro huevo y pincelar con el huevo batido los cuatro bordes.
  7. Colocar encima la otra parte de la lámina de hojaldre y presionar suavemente.
  8. Usar un cortador para hacer las formas de estrella
  9. Colocar las estrellas sobre una bandeja del horno forrada con papel
  10. Hornear las estrellas hasta que estén doradas y el hojaldre haya subido
  11. Dejar enfriar 
  12. Servir

¡Bon appétit!