9 trucos de cocina fácil para principiantes
¡Pues sí! Nada más y nada menos que nueve consejos de cocina fácil para aquellos que no lo pasáis tan bien entre fogones. Cocinar puede ser un gran dilema. Todos/as sabemos hervir arroz o pasta, hacer una hamburguesa a la plancha o un tortilla. Sin embargo, si no somos unos cocinillas y queremos hacer platos más elaborados, es posible que acabemos salpicando el aceite, cortándonos, quemando los alimentos o acabando con un resultado no esperado.
Así que nos hemos puesto manos a la obra y hemos creado esta pequeña guía con 9 truquillos para que esos ratos no se conviertan en una pesadilla.
¡Empezamos!
1. Prueba tus platos mientras los haces
¡Sin miedo! Es muy importante que probéis una cucharada de vuestros platos mientras los estáis cocinando. Por ejemplo, una cucharada de caldo, salsa o cremas. Esto os ayudará a saber en qué punto de cocción estáis y cómo vamos de sabores. ¡Recuerda que siempre estás a tiempo de añadir sal, pimienta o cualquier especia!
2. Mantén tu libro de recetas limpio
Muchas personas toman apuntes mientras cocinan o copian recetas de blogs. Es genial recopilar recetas que nos gustan en una libreta para no perderlas de vista, pero intenta que no se manchen de salsas, aceites o salpicaduras de comida.
Intenta tener distintos espacios en tu cocina para que el libro quede alejado del horno, los fogones, el lugar donde cortas los alimentos… ¡así seguro que nada se mancha!
3. No tienes que comprar todos los accesorios que veas, solo los que necesitas
A todos nos encanta estrenar nuevos utensilios, pero no nos volvamos locos y llenemos la cocina de cacharros que no necesitaremos nunca. Las herramientas adecuadas serán grandes aliados y las que no lo son… ¡os estorbarán! Para obtener buenos resultados, es importante que cuentes con los instrumentos apropiados. Por eso, antes de empezar a preparar un plato, asegúrate de que tienes todas las herramientas que hacen falta para prepararlo.
Aquí os dejamos unas cuantas recomendaciones para principiantes que os permitirán elaborar una gran variedad de platos de forma fácil y cómoda.
- Cuchillos
- Moldes pequeños
- Bandejas para hornear
- Pinzas
- Espátula
- Cucharón
- Tabla de corte
- Rallador
- Colador
- Báscula de cocina
- Tijeras
- Sartenes, ollas y cacerolas
- Varillas
4. Elimina los malos olores de tus manos
Ajo, cebolla, salsas, café… los alimentos tienen olores fuertes y de los que no es fácil desprenderse. Y, pese a que, en ocasiones, parece imposible deshacerse de esos olores, te dejamos un truco fácil que no dejará ni rastro de los alimentos con los que has estado cocinando. Para que tus quedar libre de olores, frota tus manos con bicarbonato de sodio y limón y enjuágalas con agua. ¡Cocina fácil también es sentirse cómod@ mientras lo haces!
5. Remoja mientras no estás en la cocina
Las legumbres deben estar en remojo unas ocho horas antes de ser cocinadas. Así que te recomendamos que aproveches tus horas de sueño, laborales o esos días que pasas fuera de casa haciendo recados para dejarlas en remojo. ¡Así cuando vuelvas solo tendrás que echarlas a la olla exprés y dejar que se hagan!
10 consejos rapidísimos de cocina fácil:
No pongas las especias encima del extractor o de los fogones para que no entre calor ni vapor en los recipientes
Pon los cítricos en el microondas 20 segundos para que retirar la corteza sea bien fácil
Deja marinando tofu, soja texturizada, seitán, tempeh o verduras antes de irte a trabajar.
Despeja tu cocina y guarda todo lo que no uses a diario, así cocinarás mucho más cómodo.
Congela las nueces sin cáscara, así conservarán todas las propiedades beneficiosas, sabor y aroma.
Cuela el aceite después de cada uso. Especialmente si has frito rebozados o empanados.
Usa la cantidad justa de especias, pero no seas tacaño.
Cocina el pescado sobre limones para que no se te deshaga.
Si tu sopa está muy salada, coloca una patata en la olla exprés para que absorba la sal.
Aprovecha las verduras al máximo (tallos, hojas y recortes incluidos).
6. Limpia la cocina sobre la marcha
A muchos les encanta cocinar, pero lo de limpiar ya no gusta tanto. Para que esta tarea sea más llevadera, trata de ir recogiendo y limpiando sobre la marcha, mientras vas cocinando. Por ejemplo, cada vez que uses una tabla, pásale la bayeta, ve limpiando los vasos y recipientes que vayas usando mientras tengas algo en el horno para evitar que se te acumulen en el fregadero, deja enfriando sartenes y cazos mientras sirves los platos…
7. Cocina lo que te gusta
Sin dejar de cuidarte, trata de encontrar recetas saludables que sean de tu agrado. Hacer platos que nos gustan siempre resulta mucho más motivador que cocinar algo que sabemos que no vamos a comer con agrado. Si eres principiante y empiezas preparando platos que no te resultan deliciosos, vas a dejar la cocina en cero coma.
8. Cocina fácil cocinando el doble
Cocinar es una actividad que lleva tiempo y más si quieres comer platos completos. Así que ahorra tiempo y cocina raciones más grandes. Ten en cuenta esto cuando hagas arroz, pasta, legumbres, quinoa… El tiempo de cocción es el mismo para una ración, para dos y para tres, así que haz cantidades grandes y guarda en la nevera lo que sobre. De esta manera, contarás con más ingredientes para otros platos que vayas a prepararte durante la semana.
9. Deja que bizcochos y pasteles se enfríen antes de cortarlos
¿Parece obvio, no? Pues no lo es tanto. Mucha gente comete el error de cortar un bizcocho justo después de sacarlo del horno y lo rompe todo. Cuando hagas bizcochos y pasteles, deja que se enfríen primero antes de cortarlos. La masa es mucho más delicada cuando está caliente y se rompe con mucha facilidad. Una vez esté frío, córtalo y sírvelo.
Estos trucos de cocina fácil te resultarán muy prácticos para dar tus primeros pasos como cocinillas. Siguiéndolos, te evitarás muchos problemas en la cocina. Incluso, ¡ahorrarás en tiempo e ingredientes!
