¿Cómo hacer panellets veganos?
¡Ohhhhhh panellets! esos pequeños bocados dulces, hechos con almendra y azúcar y que son irresistibles. Pero, ¿qué pasa si eres vegano y quieres disfrutar de esta deliciosa tradición? ¡No te preocupes! Hemos creado una receta de panellets veganos cuya protagonista es la pasta de almendras Nectina.
Receta de Panellets Veganos de Almendra:
Ingredientes para Panellets Veganos:
- 200 g de almendra molida
- 100 g de azúcar glas
- 50 g de de almendra Nectina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Almendras laminadas para decorar
- Azúcar glas adicional para rebozar
Instrucciones para Preparar Panellets Veganos:
1. Preparación previa:
En un bol, mezcla la pasta de almendra Nectina con un poco de agua para obtener una textura adecuada. Esto servirá como sustituto del huevo en la receta. Reserva.
2. Moler almendras:
Tritura las almendras hasta obtener una textura similar a la harina, mejor si lo haces con un rallador automático.
3. Mezclar ingredientes secos:
En un recipiente grande, combina la almendra molida, el azúcar glas, la pasta de almendra, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien todos estos ingredientes.
4. Incorporar la pasta de almendra:
Añade la mezcla de pasta de almendra al bol con los ingredientes secos. Amasa la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Formar los panellets:
Con las manos ligeramente húmedas para evitar que la masa se pegue, forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez.
6. Decorar:
Coloca láminas de almendra en la parte superior de cada bolita de masa para darles un aspecto delicado y decorativo.
7. Hornear:
Precalienta el horno a 180°C. Coloca los panellets veganos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéalos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
8. Dejar enfriar:
Una vez horneados, déjalos enfriar en la bandeja antes de retirarlos. Los panellets veganos de almendra estarán listos para disfrutar.
Variaciones de Panellets Veganos:
Además de la receta base, puedes experimentar con estas deliciosas versiones:
- Panellets de Coco: Sustituye una parte de la almendra molida por coco rallado para darles un sabor tropical y textura crujiente.
- Panellets de Chocolate: Agrega trozos pequeños de chocolate vegano a la mezcla de almendra y azúcar para obtener un toque de chocolate irresistible.
- Panellets de Café: Mezcla café instantáneo o espresso en polvo con la masa para crear unos panellets con sabor a café. Puedes decorarlos con granos de café enteros.
- Panellets de Frutas Secas: Agrega frutas secas picadas, como pasas, ciruelas o albaricoques, a la mezcla para darles un toque de dulzura y un sabor más complejo.
- Panellets de Matcha: Incorpora polvo de té matcha a la masa para obtener unos panellets verdes con un sabor a té suave y un color vibrante.
- Panellets de Canela: Mezcla canela en polvo en la masa para darles un toque cálido y aromático.
- Panellets de Naranja y Chocolate: Agrega ralladura de naranja a la masa y combina con trozos de chocolate vegano para crear una combinación de sabores frescos y chocolatosos.
- Panellets de Miel Vegana: Sustituye una parte del azúcar por miel vegana o jarabe de arce para obtener un toque de dulzura natural y un sabor profundo.
Transformando la Receta Tradicional en Vegana:
Los panellets tradicionales suelen llevar ingredientes como huevo, que no son aptos para una dieta vegana. Sin embargo, con algunas modificaciones, puedes transformar esta deliciosa receta en una versión totalmente vegana sin sacrificar su sabor característico. Aquí te explicamos cómo hacerlo.
1. Sustituto del Huevo:
En lugar de usar huevo, que es un ingrediente común en la receta tradicional, puedes utilizar una mezcla de pasta de almendra con agua para lograr una textura adecuada como aglutinante. Para cada huevo, mezcla una cantidad de pasta de almendra con agua hasta obtener una mezcla uniforme. Esto actuará como un aglutinante adecuado para tus panellets veganos.
2. Pasta de Almendra:
Asegúrate de que la pasta de almendra que utilices sea vegana, como la de Nectina, lo que significa que no contiene ingredientes de origen animal.
3. Azúcar Glas:
Verifica que el azúcar glas que utilices esté etiquetado como vegano.
4. Decoraciones Veganas:
Al decorar tus panellets veganos, opta por ingredientes veganos, como almendras laminadas, azúcar glas y otros elementos decorativos compatibles con la dieta vegana.
Siguiendo estos consejos, puedes transformar la receta tradicional de panellets en una versión vegana y deliciosa que todos podrán disfrutar. ¡Esperamos que los disfrutes tanto como nosotros!
