Tarta de calabaza y chocolate
Para los amantes del día más terrorífico del año, y para los que no lo son también, os hemos preparado una receta que no podrá faltar en vuestra fiesta de Halloween. ¡Tarta de calabaza y chocolate para veganos e intolerantes a la lactosa! Un postre sin azúcares añadidos apto para todos los públicos, paladares y estómagos que no dejará a nadie indiferente.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de espelta
- 20 gramos de harina de almendras
- 2 cucharadas de cacao puro
- 50 ml de aceite de oliva
- 75 ml de agua
- 50 ml de bebida de almendras
- 2 cucharadas de harina fina de maíz
- 350 gramos de calabaza
- 100 gramos de pepitas de chocolate sin azúcar
- 20 gramos de cacao puro
- 3 dátiles
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Harina de arroz para dibujar la cara de la calabaza (decoración)
Elaboración:
- Mezclar la harina integral con la de almendras y el cacao.
- Añadir el cacao y seguir mezclando.
- Añadir agua a la mezcla y amasar hasta conseguir una masa.
- Estirar la masa con un rodillo hasta que alcance un grosor de 3 a 4 mm.
- Forrar un molde para pasteles con la masa y hornearla durante 30 minutos a 180ºC, hasta conseguir una apariencia crujiente.
- Trocear la calabaza y colocarla en una bandeja para horno.
- Asar la calabaza durante 20 minutos a 180ºC y sacar del horno y dejar enfriar.
- Poner la calabaza fría, el cacao y los dátiles en un recipiente y triturar con la batidora, hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
- Poner en una olla a fuego medio con la harina de maíz y la bebida de almendras y remover hasta que quede una mezcla espesa.
- Añadir a la olla el puré de calabaza, dátiles y cacao y mezclar bien.
- Añadir las pepitas de chocolate y la canela en la olla y remover.
- Verter la mezcla de chocolate sobre la base del pastel ya horneada y extender bien.
- Dejar enfriar y guardar en la nevera.
- Llevar a cabo la decoración sobre la base de la tarta de calabaza y chocolate, usando plantillas de la típica cara de las calabazas de Halloween.
¡Y a disfrutar de una deliciosa tarta de calabaza y chocolate!
