Triturar las verduras es una forma estupenda de empezar a introducirlas en la alimentación de los más pequeños. ¡Comen sano y ni se enteran! La pasta siempre les gusta, pero las verduras… ¡no tanto! Así podemos empezar a convencerlos de que estos alimentos son deliciosos. Y si tiene una textura tan cremosa y un sabor tan exquisito como esta salsa, te aseguramos que querrán repetir.
Es una manera distinta de comer verdura e integrarla en vuestros menús semanales. Además, esta receta resulta hará que tus platos de pasta sean mucho más ligeros y nutritivos.
Ingredientes para una pasta deliciosa:
- 300 gr de brócoli
- 3 ajos
- 350 ml de bebida de almendras 0% azúcares
- 2 cucharadas de levadura de cerveza
- Zumo de limón exprimido
- 30 gramos de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 400 gr de macarrones
Pasos de elaboración:
- Lavar y trocear el brócoli.
- Pelar y cortar los ajos en láminas.
- Poner en una sartén con dos cucharadas de aceite y sofreír.
- Cuando los ajos se doren, añadir la bebida de almendras, el brócoli cortado, las nueces, la sal y
- la pimienta.
- Llevar a ebullición y cocer durante 7-8 minutos a fuego lento y con la tapa puesta.
- Retirar del fuego e incorporal la levadura de cerveza, un chorrito de zumo de limón y orégano.
- Triturar todo bien en la batidora hasta que quede una salsa fina.
- Llenar una olla con agua y cocer la pasta.
- Una vez la pasta esté lista, mezclar con la salsa
¡Y ya estaría listo! Aunque si aun quieres hacer este plato más delicioso, puedes añadirle el
topping que más te guste.
¡Buen provecho!
