Pan con bebida de almendras
¡Os traemos una propuesta muy muy natural y saludable! Pan casero con bebida de almendras para vuestros desayunos, comidas, meriendas y cenas. Cada vez son más las personas que hacen su propio pan en casa, ya sea por salud, por economía o simplemente como un método terapéutico. En Nectina no queríamos quedarnos atrás, así que hoy os traemos nuestra versión con bebida de almendras para que la hagáis en casa. Y el resultado ha sido de lo más magnífico. Esponjoso, tierno, jugoso y muy apetecible. Además, ¡hacerlo es facilísimo!
Ingredientes:
- 250 ml de bebida de almendras
- 50 gr de azúcar moreno
- 70 gr de margarina
- 2 huevos pequeños
- Una cucharadita de levadura
- 450 gr de harina fuerza
- Una pizca de sal
Elaboración:
- Calentar la bebida de almendras con el azúcar moreno y la margarina, a 40ºC. La bebida debe de estar templada, no caliente.
- Remover la composición hasta que el azúcar se disuelva y la margarina se derrita.
- Añadir la levadura y los huevos a la composición y mezclar bien.
- Mezclar y tamizar la harina y la sal y añadir a la composición hasta obtener una pasta sin grumos y elástica.
- Amasar.
- Enharinar una bandeja y poner sobre ella la masa.
- Cortar la masa en trozos de 50 gr.
- Formar bolas con los trozos y ponerlas juntas en el molde, de forma que casi se toquen las unas con las otras.
- Cubrir con film transparente pincelado con un poco de aceite y dejar reposar hasta que doblen su tamaño.
- Precalentar el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo.
- Batir un huevo y pincelar la masa con cuidado.
- Cubrir con papel de plata y cocer en el horno durante 20 minutos.
- Destapar y volver a hornear de 5 a 10 minutos hasta que estén dorados.
¡Y listo para servir!
