Pan con bebida de almendras

Pan con bebida de almendras

¡Os traemos una propuesta muy muy natural y saludable! Pan casero con bebida de almendras para vuestros desayunos, comidas, meriendas y cenas. Cada vez son más las personas que hacen su propio pan en casa, ya sea por salud, por economía o simplemente como un método terapéutico. En Nectina no queríamos quedarnos atrás, así que hoy os traemos nuestra versión con bebida de almendras para que la hagáis en casa. Y el resultado ha sido de lo más magnífico. Esponjoso, tierno, jugoso y muy apetecible. Además, ¡hacerlo es facilísimo!

Ingredientes:

• 250 ml de bebida de almendras
• 50 gr de azúcar moreno
• 70 gr de margarina
• 2 huevos pequeños
• Una cucharadita de levadura
• 450 gr de harina fuerza
• Una pizca de sal

Elaboración:

1. Calentar la bebida de almendras con el azúcar moreno y la margarina, a 40ºC. La bebida debe de estar templada, no caliente.
2. Remover la composición hasta que el azúcar se disuelva y la margarina se derrita.
3. Añadir la levadura y los huevos a la composición y mezclar bien.
4. Mezclar y tamizar la harina y la sal y añadir a la composición hasta obtener una pasta sin grumos y elástica.
5. Amasar.
6. Enharinar una bandeja y poner sobre ella la masa. 
7. Cortar la masa en trozos de 50 gr.
8. Formar bolas con los trozos y ponerlas juntas en el molde, de forma que casi se toquen las unas con las otras.
9. Cubrir con film transparente pincelado con un poco de aceite y dejar reposar hasta que doblen su tamaño.
10. Precalentar el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo.
11. Batir un huevo y pincelar la masa con cuidado.
12. Cubrir con papel de plata y cocer en el horno durante 20 minutos.
13. Destapar y volver a hornear de 5 a 10 minutos hasta que estén dorados.

¡Y listo para servir!