¿Alguna vez habéis preparado paté vegetal? ¡Son todo un manjar para sorprender a nuestr@s comensales! Así que si no lo habéis probado nunca, os lo recomendamos 100%. Y si además le dais un toque a almendras, tendrá un sabor para chuparse los dedos. Hoy, os explicamos cómo preparar paté de zanahoria, tomate y crema de almendras para que lo probéis como entrante.
Ingredientes
- Cuatro o cinco zanahorias
- Diez tomates secos, hidratados en aceite de oliva virgen extra
- 60 g de crema de almendras
- Cinco cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una cucharada de jugo de limón
- Una cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Una pizca de pimienta negra
Elaboración
- Calentar el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
- Pelar las zanahorias y cortarlas a rodajas medianas. Colocarlas en una bandeja para horno.
- Untar las zanahorias con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y asar al horno 35-40 minutos, hasta que estén blandas.
- Quitar las zanahorias del horno y dejar enfriar.
- Poner las zanahorias asadas en una batidora y añadir el resto de ingredientes.
- Triturar hasta obtener una composición homogénea.
- Servir.
¡Que aproveche!
