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Elabora galletas de jengibre con la bebida de almendras Nectina   

 

¿No sabes qué preparar de postre para la comida Navidad? Ya no tienes excusa, esta receta de galletas de jengibre hecha por Oreana Nuñez (@oreanan en Instagram) contiene bebida de almendras de Nectina, es vegana, sin gluten y riquísima. ¡Dejarás a tus invitados boquiabiertos!

 

INGREDIENTES

  • 1 taza (130g) de harina de avena, puede ser avena sin gluten

  • ½ taza (50g) de harina de almendras

  • ½ taza (70g) de harina de maíz o de arroz

  • ¼ taza de azúcar de caña integral

  • 1 cdta. de bicarbonato

  • 1 cdta. de canela en polvo

  • 1 ½ cdtas. de jengibre en polvo

  • ¼ cdta. de sal

  • ¼ cdta. de nuez moscada (opcional)

  • ¼ cdta. de clavo en polvo (opcional)

Líquidos

 

 

 

 

 

 

 ELABORACIÓN PASO A PASO

1. Precalienta el horno a  180º C y forra una bandeja con papel vegetal.

2. En un bol grande mezcla la harina de avena, la harina de almendras y la de maíz. Añade el azúcar, el bicarbonato, la sal y las especias. Mezcla bien y reserva.

3. En otro bol mezcla los líquidos: aceite, bebida de almendras Nectina y sirope

4. Añade esta mezcla al bol de los ingredientes secos y remueve bien para mezclarlo todo (puedes utilizar las manos). Como no lleva huevo crudo puedes probar la masa y añadir más sirope o azúcar si quieres que sean más dulces.

5. Haz una bola con la masa y fórrala con film

6. Guárdalo en el frigorífico durante al menos 30’ así la podrás estirar más fácilmente.

7. Aplasta la bola de masa un poco con las manos y ponla entre dos trozos grandes de papel vegetal, estira la masa con un rodillo o una botella de vino hasta que consigas un grosor aprox. de 5 mm

8. Corta las galletas utilizando moldes o cortapastas con motivos navideños. 

9. Colócalas en la bandeja y hornéalas a 180º C durante 8-10’ o hasta que estén doradas. 

10. Sácalas y pásalas con cuidado a una rejilla para que se enfríen y acaben de endurecerse, ¡ya verás que crujientes quedan!

 

¡Y listo! ¡Qué aproveche y feliz Navidad!

 

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