Buñuelos de Cuaresma

Cocina los tradicionales buñuelos de Cuaresma con Nectina Original

Llega la Cuaresma y con ella los buñuelos que endulzan muchas mesas de familias estos días de invierno. Hoy te explicamos cómo hacer unos buñuelos vegetarianos y sin lactosa bien ricos para sorprender a tus comensales.

¿LISTO/A PARA COCINAR?

1. En un cacito pequeño vertemos la bebida vegetal de almendras Nectina y le añadimos la mantequilla, el azúcar, el anís en grano, el vino dulce, la ralladura de limón y un pellizco de sal.
2. Esperar que esta hierva y se dehaga la mantequilla por completo y retirar del fuego.
3. Tamizar la harina e incorporar toda de golpe al cazo, no dejar de remover con energía hasta que la masa estamos preparando se despegue de las paredes del cazo.
4. Dejar enfriar la masa antes de añadir el huevo y remover constantemente hasta que quede una masa homogenia. Si tenemos prisa, podemos acelerar el preceso para enfriar la masa extendiendo esta en un recipiente amplio y metiéndola en el congelador unos minutos.
5. Una vez se tenga la masa preparada, la pasamos a una manga pastelera.
   
6. Calentamos abuntante aceite en una sarté.
7. Freir pequeñas bolitas de masa en el aceite caliente hasta que estas queden doradas. Se recomienda realizar tandas de unas 10 bolitas máximo para no enfriar el aceite.
8. Es importante que el aceite esté a la temperatura adecuada para que los buñuelos no se quemen por fuera y queden crudos por dentro o viceversa. Para ello lo mejor es hacer una prueba antes de lanzarnos a freír como locos.
9. Mientras estén todavía caliente, mojar las bolitas en un poco de anís seco y rebozarlas en azucar.

¡Y YA ESTARÍA! ¡BUEN PROVECHO!

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